Špenátový koláč - kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 1 balíček jemného cesta na koláč
  • 400 g čerstvo očisteného špenátu
  • 200 g čerstvého tvarohu
  • 100 g telemea
  • 2 vajcia
  • soľ korenie
  • 50-60 g masla
  • 1 vajce na vymastenie koláča
  • maslo na vymastený plech

Spôsob prípravy

1. Cesto rozbalíme a odstavíme, aby sa rozmrazilo. Špenát sa umyje, obarí na troche vody so štipkou soli a scedí. Potom nakrájajte na malé kúsky a smažte na masle, kým z omáčky nezmizne všetka omáčka. Vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.

koláč

2. Cesto rozvaľkáme a dáme na okrúhlu alebo obdĺžnikovú formu vymastenú trochou masla, aby sa dala zložiť a pokryť cestom a plnkou. Na náplň zmiešajte studený špenát s nakrájaným telemeau, čerstvým syrom a rozšľahanými vajcami so soľou a korením.

3. Týmto zložením nalejte cesto na panvici a zakryte zvyškom cesta. Z miesta na miesto popichajte vidličkou a do stredu urobte väčší otvor, aby sa z koláča odstránila vodná para. Namažte vajíčko a pečte na prudkom ohni 45 - 50 minút, pričom dbajte na to, aby sa po pol hodine oheň primerane znížil. Nechajte vychladnúť a až potom nakrájajte na plátky a podávajte.