Spinner na ovocie s ovocným šalátom - FIT FOR FUN
Časopis Öko-Test chcel vedieť presne a preskúmal ovocné šaláty To-Go. Výsledok: trom z dvanástich výrobkov sa darí veľmi dobre, iné však boli úplne pokazené.
Niektorí z rušných ľudí nevedia nič zlé a počas obedňajšej prestávky si dajú chutný hotový ovocný šalát. Jedzte niekoľko kúskov melónu, banánu a kivi - a denný príjem vitamínov je pokrytý. Praktickejšie a zdravšie obedové občerstvenie
sotva nejaké existujú. Aké čerstvé je však ovocie v plastových pohároch skutočne čerstvé? A dokáže hotový ovocný šalát držať krok s domácim? Časopis Öko-Test informuje vo svojom aktuálnom vydaní. Prinášame prehľad.
Ovocné šaláty: namiesto sviežosti nebezpečné choroboplodné zárodky
Zamestnanci spoločnosti Öko-Test zaslali do laboratória tri vzorky od celkovo dvanástich rôznych poskytovateľov na podrobnejšie preskúmanie. Hotové ovocné šaláty boli primárne testované na bakteriálnu záťaž, vôňu a chuť. Výsledky boli veľmi odlišné: bolo zahrnuté všetko od „veľmi dobrého“ po „neuspokojivé“.
Nakoniec, tri ovocné šaláty dostali výsledok testu „veľmi dobre“, vrátane ovocných zmesí od spoločností Real, Karstadt a Rewe.
- Výrobky od spoločností Coffee Fellow a Kaiser’s však už boli rozmaznané a boli ohodnotené ako „neuspokojivé“. Všetky ostatné výrobky boli tiež znehodnotené. Prekročili jednu alebo viac smerných hodnôt, ktoré existujú okrem iného pre kvasinky a plesne.
to-go sa stáva no-go
- Hlavný problém: keď je ovocie olúpané a nasekané, začína klíčenie - a s ním aj závod s časom. Pretože počas každého jednotlivého kroku spracovania sa môžu do ovocia dostať nežiaduce baktérie. Aj keď sú ovocné šaláty po príprave ochladené, určitému množstvu choroboplodných zárodkov sa nikdy nedá úplne zabrániť. A tým, že ho nakrájate na malé kúsky, zvyšuje sa povrch potravy, takže choroboplodné zárodky nájdu väčšiu plochu na napadnutie.
- Druhý problém: strata vitamínov. Delením ovocia už nie je chránený ani interiér pred vzduchom a svetlom, čo výrazne podporuje odbúravanie vitamínov. Týmto spôsobom sa môže vitamín C pri nesprávnom skladovaní úplne stratiť. Obsah vitamínu C v testovaných vzorkách kolísal medzi 8 a 32,5 mg na 100 gramov.
Tipy na nakupovanie ovocných šalátov:
Tip našich redaktorov: v budúcnosti je lepšie pripraviť si ovocný šalát sami. Pretože aj keď sa zakúpené občerstvenie môže javiť ako praktické, je bohužiaľ veľmi náchylné na choroboplodné zárodky a zvyčajne veľmi drahé. Ak si v blízkej budúcnosti nechcete nechať ujsť malé, čerstvé, hotové občerstvenie, je niekoľko vecí, ktorým by ste mali venovať pozornosť pred kúpou ovocných šalátov .
- Kupujte iba chladené výrobky
- Ak sa na dne plastového pohára už vytvorila tekutina, stojí tam o niečo dlhšie - čo je určite znakom nedostatku čerstvosti
- Obzvlášť rýchlo sa kazí ovocie s nízkym obsahom kyselín, napríklad vodný melón alebo medový melón
- Čím skôr sa ovocný šalát spotrebuje, tým nižšia je bakteriálna záťaž a strata vitamínov
- Pred konzumáciou skontrolujte ovocie, či nemá sfarbené a štrukturálne zmeny