Spirulina, chlorella a riasy rias a ich účinky Terra Elements
Riasy hrali odpradávna dôležitú úlohu v našom ekosystéme, ako aj v našej strave. Či už krátke alebo dlhé, hnedé alebo zelené, veľké alebo malé: morské rastliny rastú vo vodách našej zeme v nespočetných variantoch. Každý z nich má individuálne vlastnosti; nášmu telu prospieva každý z nich individuálne. Poďte s nami do hlbín oceánov, jazier a morí, aby ste spoznali fascinujúce rastliny.
Riasy a ich význam pre človeka a ekosystém
Slovo riasa pochádza z latinčiny a popisuje živé bytosti, ktoré žijú v podzemí a majú schopnosť fotosyntézy. Pretože nekladú veľké nároky na svoje miesto rastu a množia sa zlovestnou rýchlosťou, nájdeme ich v rôznych vodách po celom svete. Najlepšie šance máme v svetlom zaplavených oblastiach oceánov a v sladkovodných oblastiach.
Koľko rias sa skutočne skryje pod hladinou vody, ľudstvo pravdepodobne nikdy nezistí. Odborníci však predpokladajú niekoľko miliónov. Z tohto však používame iba malý zlomok. Vo výsledku máme k dispozícii iba necelých 1 000 druhov. Po tisíce rokov sa ľudstvo riadilo zásadou „ak už, tak“ a vyhradilo pár použiteľným riasam trvalé miesto v ich každodennom živote - vo výžive, ako aj pri detoxikácii a starostlivosti o telo.
Riasy ako jedlo
Spirulina, Chlorella a spol. Sú po celé veky považované za základné potraviny vo všetkých národoch. Na jednej strane im pomáha ich vypuklé skladisko kvalitných surovín. Minerály, stopové prvky, živiny, rastlinné bielkoviny, vitamíny: riasa má všetko! Pretože však veľa druhov má tiež vysoký obsah jódu, neobmedzené pôžitky sa neodporúčajú. Najmä ľudia, ktorých štítna žľaza nepracuje v prirodzenej rovnováhe, by si mali pred konzumáciou skontrolovať obsah jódu v prírodnom produkte.
Okrem ich dômyselných vnútorných hodnôt je to naopak ich jedinečná chuť, ktorá z rias urobila počas svojej dlhej histórie hodnotné jedlo. Aj keď sa v Európe používajú len sporadicky, kombu, dulse, wakame a spol. Sú nevyhnutnou súčasťou kuchyne juhovýchodnej Ázie. Dnes sa s riasami stretávame hlavne v japonských jedlách. Podľa rozprávania to však boli čínski fajnšmekri, ktorí už pred mnohými storočiami pred Kristom ocenili kulinársky potenciál morských rastlín.
Detoxikujte riasami
Rovnako ako suchozemské rastliny, aj riasy môžu vďaka určitej zložke fotosyntetizovať. Čo to bolo, sme sa dozvedeli na hodine biológie v škole. Ešte si pamätáš? Radi vám pomôžeme pri skokoch. Volá sa chlorofyl. Toto je prírodné farbivo, ktoré dodáva rastlinám ich zelenú farbu. Ale látka dokáže ešte viac! Dodáva riasam ich detoxikačnú silu. Chlorofyl zaisťuje, že malé zelené letáky dokážu zachytiť veľa látok z prostredia.
Výhoda tejto schopnosti: Všetky látky, ktoré naše telo označí ako nepoužiteľné, zabalíte do vrecka a pomôžete nášmu organizmu rozlúčiť sa s nimi. Riasy tiež prejavujú toto správanie vo svojom prirodzenom prostredí v mori. Bohužiaľ nemôžu rozlišovať medzi dobrými látkami, ako sú vysoko kvalitné stopové prvky, minerály atď., A škodlivými látkami, ako sú ťažké kovy. Aby sme sa vyhli požitiu rias kontaminovaných ťažkými kovmi, mali by sme opäť zaistiť, aby sme konzumovali iba prírodné produkty z kontrolovaného ekologického pestovania.
Riasy v prírodnej kozmetike
Aj keď sa riasy používajú ako potravina už tisíce rokov, už nejaký čas si robia meno v inej oblasti každodenného života. Vďaka mnohým kvalitným prísadám a detoxikačnému účinku sa rastliny čoraz viac využívajú aj v prírodnej kozmetike. Pri ďalšom nakupovaní svojej prírodnej kozmetiky stačí venovať pozornosť poznámke „s riasami“ - sľubujeme, že ju nájdete.!
Riasy boli vždy dôležitou súčasťou Ayurveda Beauty. Ako nám povedala odborníčka Luitgard Ranchiero na workshope kozmetiky Terra Elements DIY Ayurveda Beauty, morské riasy majú údajne stimulujúci účinok. Na oplátku sa hovorí, že sladkovodné riasy majú na pokožku upokojujúce a regeneračné účinky. Pretože sú úžasne vhodné v práškovej forme na rôzne prírodné kozmetiky, môžeme tieto vynikajúce vlastnosti ľahko využiť.
Známe riasy a ich vlastnosti
Ako už bolo spomenuté, riasy sa vyskytujú v prírode v obrovskej rozmanitosti. Tri najznámejšie druhy sú:
Hnedé riasy
Hnedé riasy, medzi ktoré patrí aj chalúh, sú veľké riasy, ktoré sú obzvlášť odolné. Nájdeme ich hlavne v chladných oblastiach oceánov, ojedinele aj v sladkej vode. Za svoju hnedú farbu vďačia takzvaným fuxokantínovým pigmentom, ktoré pokrývajú zelený chlorofyl.
Zelené riasy
Zelené riasy, ktoré sú botanicky známe ako Chlorophyta, sú obrovskou početnou rodinou morských rastlín. Patrí medzi ne takmer 10 000 druhov. Zahŕňa tiež chlorellu a spirulinu. Nájdeme ich obidve v mori, v sladkej vode a dokonca aj na súši.
Červené riasy
Aby sme našli červené riasy ako Dulse, nemusíme sa túlať tak ďaleko od bezpečnej krajiny. Riasy, ktoré sa v botanickom žargóne nazývajú Rhodophyta, sa pri brehu cítia najviac doma. Rovnako ako v studených prúdoch.
Mikroriasy verzus makroriasy
Diferenciácia rias na základe ich zeleninovej čeľade pomáha pri klasifikácii morských rastlín. Pre náš ekosystém a v neposlednom rade aj našu stravu je oveľa rozhodujúcejší iný spôsob diferenciácie: Klasifikácia na základe ich veľkosti, ktorá má výrazný vplyv na vlastnosti rias.
Makroriasy
Morské rastliny, ktoré ľudia môžu vidieť okom, sú známe ako makroriasy. Tieto druhy, tiež známe ako morské riasy, sa vyskytujú hlavne v oceánoch, kde majú dostatok priestoru na rozšírenie do všetkých strán. Riasy môžu dorásť až do dĺžky 60 metrov. Pamätáte si z plávania v mori množstvo stebiel rias, ktoré musíte preniknúť cestou do rozľahlosti oceánu? Jedná sa o makroriasy, ktoré sa zvyknú šíriť blízko brehu a vytvárajú takzvané chalúhové lesy. Kelp je jednou z väčších odrôd morských rias.
Kelp a Kombu
Takzvaná uzlová vlna je hnedá riasa, ktorá sa cíti pohodlne v chladných pobrežných oblastiach morí. Prečo? V plytkej a pokojnej vode má dostatok slnečného žiarenia, na ktoré sa spolieha pri fotosyntéze. Kelp má navyše veľmi rád veľa rybníkov v bankovej oblasti, ktorých sa môže držať.
Riasy chaluhy druhu Laminaria digitata sú tiež známe ako kombu a v japonskej kuchyni majú stále miesto. Či už v šaláte, do polievok alebo na občerstvenie medzi nimi: korenené riasy sú veľmi populárne v miestnom menu. Iné riasy chalúh, ako napríklad druh Ascophyllum nodosum, sa používajú na celom svete v práškovej forme. Pre vysoký obsah jódu nad 800 mg na 100 g však opäť platia nasledujúce pokyny: informovanie je o vyskúšaní a menej je viac!
Mikroriasy
Malým náprotivkom k riasam sú mikroriasy. Jedná sa o jednobunkové formy, ktoré robia fotosyntézu a sú určite považované za organizmy podobné rastlinám, ale z botanického hľadiska nepatria k rastlinám v pravom slova zmysle. Mikroriasy nájdeme iba vo vode. Oplatí sa hľadať? Ekonomika aj naše orgány by na túto otázku odpovedali ráznym áno.
Z ekonomického hľadiska je to práve pestovanie rentabilných a šetriacich zdroje, vďaka ktorému sú mikroriasy také populárne. Nenáročné riasy pučia na plochách, ktoré iné rastliny vnímajú ako sterilné, bez ohľadu na stratu. Neodoberajú obrábanú plochu iným potravinám, umožňujú využívať nepopulárne oblasti a rýchlo a hojne rastú: niet divu, že sa mikroskopické riasy pestujú po celom svete. Medzi najväčšie produkčné mestá patrí Čína a Francúzsko. Ale v Nemecku je tiež veľa výrobcov.
Mikroriasy na telo, pokožku a vlasy
Mikroriasy zapôsobia na naše telo množstvom kvalitných surovín. Existuje veľa rôznych fytonutrientov, ako aj rastlinné bielkoviny, ktorých obsah predstavuje napríklad viac ako tretinu celkovej hmotnosti látky Chlorella. Vďaka tomuto zariadeniu možno mikroriasy použiť na rôzne účely. Mikroriasy sú obzvlášť populárne v súvislosti s detoxom. Prospievajú nielen nášmu telu, ale aj našej pokožke.
Motivované chlorofylom pôsobia mikroriasy celou silou na ochranu našej pokožky pred oxidačným stresom a na zabránenie nepríjemným látkam. Týmto spôsobom sú riasy schopné vziať vietor z plachiet predčasného starnutia. Mali by tiež pomôcť pokožke stať sa pružnejšou a dať jej jednotný vzhľad.
Spoznajte mikroriasy: Spirulina a Chlorella
Po pohľade na vlastnosti mikrorias je najvyšší čas spoznať silové tvory. A preto vám predstavujeme dva z našich obľúbených exemplárov: Spirulina a Chlorella.
Toto je spirulina
Nie veľa potravín má tú česť byť WHO označených ako „Potraviny budúcnosti“. Spirulina sa môže počítať medzi týchto vyvolených. Riasa je jednou z modrozelených rias, tiež známych ako sinice. Jeho názov pochádza z jeho špirálovitého tvaru. Spirulina sa vyskytuje hlavne v sladkovodných oblastiach. Plytké tropické vody v Strednej Amerike a juhovýchodnej Ázii patria okrem iného medzi ich najobľúbenejšie rastúce druhy.
Okrem obsahu viac ako 60% rastlinných bielkovín Spirulina žiari predovšetkým prírodným železom. Viac ako 25 mg dôležitého stopového prvku sa nachádza v 100 g rias. Spirulina sa väčšinou používa v mletej forme. Aj keď si chuť prášku zvykne, je obľúbenou ingredienciou najmä do zelených smoothies.
Myšlienka receptu: Zelené smoothie Spirulina
Spirulina je skvelá pre ľudí, ktorí nekonzumujú nič čerstvé ani zelené. Zelená zelenina sa vyrába aj na tento účel. Znie to ako perfektný tím, však? S nimi dvoma preč na smoothie pohári!
Ingrediencie:
• 1 hrsť baby špenátu
Z banánu a hrušky odstránime šupku, špenátové listy umyjeme a ovocie a zeleninu vložíme do mixéra. Potom, čo sme zázvor ošúpali, sa môže pripojiť aj k nám. Rovnako ako kokosová voda a náš prášok spirulina. Teraz môže náš mixér ukázať, čo dokáže.
Len čo všetky ingrediencie zmení na krémovú tekutinu, túto nalejeme do nášho pohára. Pre vzhľad a extra prísun výživných látok sú navrchu tiež niektoré konopné semienka. Na doladenie nakvapkáme do pohára trochu oleja Moringa - hotovo!
Môžeme predstaviť? Chlorella
Pokiaľ ide o spirulinu, druhá mikroriasa zvyčajne nie je ďaleko. Nesie pekné meno Chlorella a rovnako ako spirulina je doma v sladkej vode. Aj keď bola riasa objavená až na konci 19. storočia, vedci predpokladajú, že existuje už niekoľko miliónov rokov.
Zatiaľ čo Spirulina je často označovaná za všestranný talent, Chlorella má povesť posilňovača detoxikácií. Vďaka pôsobivému obsahu chlorofylu si ho viac než zaslúžil. Pridajte si riasy do nášho jedálnička. Zaujíma vás, čo s tým? V práškovej forme si radšej zabezpečíme miesto v našej smoothie miske pre Spirulinu.
Myšlienka receptu: Miska na smoothie zo zelenej chlorelly
Misky na smoothie sú o niečo hrubšie varianty smoothie, ktoré sú naaranžované v miske a zdobené množstvom superpotravinových polev. Sú našou prvou voľbou na naštartovanie dňa - najmä keď sú obohatené o látky zvyšujúce výživu, ako sú riasy chlorella.
Ingrediencie:
• 1 hrsť kapustnice
Príprava:
Avokádo a mango olúpeme, kel umyjeme a mixér necháme voľne utiecť. Hneď ako sa všetky ingrediencie spoja do jemnej dužiny, pridáme prášok chlorelly. Hotovú hmotu dáme do misy. Teraz sa začína najkrajšia práca: zdobenie.
Kešu orechy nasekáme a sušené mango nakrájame na jemné pásiky. Spolu s kokosovými lupienkami ozdobíme na svoje smoothie ozdobne všetky polevy. Ak máte chuť na ďalšie zálievky: vždy ich noste! Zdobenie smoothie misy je skvelý spôsob, ako byť kreatívni s minimálnym úsilím.
V tomto príspevku nájdete oveľa viac zelených výtvorov s Chlorellou a Spirulinou.
Dúfame, že vás objavovanie našich mikro a makro rias potešilo!