Spit pečené rožky - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 140 minút Príprava: 20 minút Príprava: 120 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Mäso opláchnite studenou vodou, osušte. Korenie najemno rozdrvte v mažiari, premiešajte s olejom, potrite ním mäso a opečte ho na dobre naolejovanom rošte s dostatočnou vzdialenosťou od žeravých uhlíkov. Na zatvorenie veka. Pečieme na grile asi 2 hodiny a stále dokola (prípadne vložíme pečivo do hliníkovej misky).

rožky

  • 1400 g bravčovej krkovičky (vykostené)
  • 2 lyžice soli (hrubá)
  • 1 lyžička korenia
  • 3 nové korenie
  • 2 klinčeky
  • 0,5 ČL koriandrových semien
  • 3 lyžice oleja

Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubé plátky. Cibuľu dajte na rošt 20 minút pred koncom času grilovania a grilujte z každej strany. Šalát očistite, umyte a roztočte.

Listy bazalky nakrájame na pásiky. Jogurt zmiešajte s bazalkou, citrónovou šťavou, soľou, korením a cukrom. Chlebovú rolku rozpolíme a všetky polovice natrieme jogurtom. Vyberte mäso z grilu a nakrájajte na plátky. Dolné polovice rolády zakryjeme najskôr šalátom, potom 1 plátkom mäsa a 1 plátkom cibule. Na vrch poukladáme vrchné polovice rolády, rolky naservírujeme.