Spomienky na dovolenku v oleji - reheuma-online
Stredomorské sviatočné jedlo v žiadnom prípade nemá nízky obsah tuku, ale je prospešné pre zdravie a môže dokonca pomôcť pri chudnutí - za predpokladu, že sa použijú správne oleje.
Špagety s olejom a cesnakom, grécky šalát, rezance s pestom alebo turecké dezerty - naše kulinárske sviatočné spomienky plávajú v oleji. Každý, kto k tomu rád znovu vstúpi, by mal tak urobiť s čistým svedomím, pretože tie správne oleje sú zdravé a - na rozdiel od všeobecného názoru - z vás nevytučnenú. Presný opak: Vedci z Brigham a Women's Hospital v Bostone porovnávali úspešnosť stredomorskej stravy, ktorá bola bohatá na nenasýtené mastné kyseliny z rastlinných olejov, s úspechom nízkotukovej stravy. Výsledok: vytrvalosť bola pri diéte s vysokým obsahom tukov oveľa ľahšia, účastníci, ktorí konzumovali viac rastlinných olejov, výrazne schudli a dokázali si svoju váhu dlhodobo lepšie udržať.
Lekárnik z Giessenu Thorsten Junk preto láme kopiju pre „správne tuky“: „Mastné kyseliny z rastlinných olejov sú nevyhnutné pre naše zdravie a pohodu. Nepotrebujeme ich iba na tvorbu hormónov, štruktúru bunkových stien a nervového tkaniva, ale aj mastné kyseliny. sa majú používať špeciálne na prevenciu alebo zmiernenie chorôb. Správne rastlinné oleje môžu pozitívne ovplyvniť najmä zápaly kĺbov, rôzne kožné ochorenia a najmä hladinu lipidov v krvi. ““ Je dôležité používať „správne“ tuky. Mastné kyseliny z rastlinných olejov, orechov a rýb sú všeobecne zdravšie ako živočíšne tuky z mäsa, údenín, syrov a vajec. Nájdete tu, ktoré oleje je možné použiť konkrétne na ktoré reklamácie.
účinok
Podporuje tvorbu endogénnych protizápalových látok (kyselina eikosapentaénová) a priaznivo ovplyvňuje všetky zápalové procesy v tele. Podľa bavorského štátneho úradu pre zdravie a bezpečnosť potravín „najdôležitejšia mastná kyselina pre protizápalové látky“. Osvedčená účinnosť pri zápaloch kĺbov, psoriáze, reumatizme a poruchách hojenia rán. Zlepšuje vytrvalosť u športovcov.
požiadavka
Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča denný príjem 1 000 mg kyseliny alfa-linolénovej. Zlepšenie zápalu kĺbu zvyčajne trvá dva až tri týždne.
Čo obsahuje ľanové semienko, ľanový olej
Ostatné
Normálny ľanový olej podľa odborníkov nestačí na dosiahnutie výrazného protizápalového účinku, pretože rýchlo oxiduje a potom stráca protizápalový účinok (oxidovaný ľanový olej spoznáte podľa horkej chuti). Ak chcete využiť účinky tejto mastnej kyseliny, mali by ste použiť kapsuly s kyselinou alfa-linolénovou z lekárne.
účinok
Priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu (zvyšuje HDL, znižuje hodnoty LDL), znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a kôrnatenia tepien. Podporuje chudnutie. Možné protirakovinové účinky: Americkí vedci zistili, že kyselina olejová spomaľuje aktivitu rakovinotvorných génov v bunkách tela.
požiadavka
Minimálne jedna polievková lyžica denne
Čo obsahovalo
Olivový olej, repkový olej, olivy, avokádo, makadamové orechy
Ostatné
Najcennejší olivový olej z hľadiska zdravia spoznáte podľa slov „extra panenský olivový olej“, „extra lisovaný za studena“, „extra panenský“ alebo „extra panenský“.
účinok
Znižuje riziko srdcového infarktu a kôrnatenia; dôležité pre tehotné a dojčiace ženy, pretože tieto tuky sú nevyhnutné pre vývoj mozgu dieťaťa.
požiadavka
Mastné ryby dvakrát týždenne alebo 2 až 4 gramy rybieho oleja z kapsúl denne
Čo obsahovalo
Najmä u tučných rýb, ako je losos, tuniak, sleď, makrela
Ostatné
Rybí olej má nepríjemný zápach a môže viesť k rybaciemu grganiu. Preto užívajte kapsuly večer alebo pred jedlom alebo s jedlom.
účinok
Kyselina gama-linolénová (GLA) priaznivo pôsobí na ekzémy a svrbenie pri neurodermatitíde a iných kožných ochoreniach. GLS je dôležitý pre obranné a bariérové systémy pokožky, pre výrobu kožných olejov a schopnosť pokožky viazať vlhkosť.
požiadavka
Na kilogram telesnej hmotnosti je potrebných asi 12 mg GLA. Dospelý človek musí brať 1 - 2 polievkové lyžice napr. Konopného oleja denne, deti preto menej. S kapsulami, v závislosti od koncentrácie a veku GLS, medzi 2 a 12 kapsulami denne.
Čo obsahovalo
Pupalkový, konopný, borákový olej a oleje zo semien čierneho ríbezle alebo egreše
Ostatné
Kvalitné oleje rýchlo oxidujú kyslíkom a strácajú svoju účinnosť. Preto buď nakupujte oleje v malom množstve a rýchlo ich spotrebujte, alebo použite bezpečnejšie kapsuly s obsahom oleja. Môže trvať dva až tri mesiace, kým sa pokožka zlepší.
účinok
Cholesterol je možné znížiť o 10 - 30%
požiadavka
Aby sa dosiahol výrazný účinok, malo by sa prijať najmenej jeden gram fytosterolov denne.
Čo obsahovalo
Cholesterol podobná zlúčenina nachádzajúca sa v rastlinných olejoch. Obzvlášť vysoký obsah oleja z pšeničných klíčkov, olivového oleja, orechov, mandlí, strukovín
Ostatné
Potrebné množstvá sa len ťažko dajú požiť iba samotným jedlom, sú však dôležitým doplnkom stravy. Ak sa zameriavate na výrazné zníženie hladiny cholesterolu, mali by ste používať prípravky obsahujúce fytosterol (napr. Margarín).
účinok
Priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu (znižuje LDL, zvyšuje hladinu HDL) a triglyceridov. Dôležité pre rovnováhu tukov a vlhkosti pokožky.
požiadavka
Požiadavka je cca 7-10 g/deň.
Čo obsahovalo
Rastlinné oleje zo slnečnicových semien, bodliaka alebo sóje, slnečnicový olej margarín
Ostatné
Kyselina linolová je jednou z omega-6 mastných kyselín a je najbežnejšie používanou esenciálnou mastnou kyselinou. Nedostatok je zriedkavý, väčšina ľudí dokonca prijíma spolu s jedlom príliš veľa O-6-F.