Športová medicína Pšeničné pivo bez alkoholu je zdravé mesto Mníchov
Aktualizované: 29. 7. 2014 - 11:33
Najväčšia maratónska štúdia na svete: lekár pomocou ultrazvuku vyšetrí srdce bežca ihneď po behu.
Mníchov - V rámci najväčšej maratónskej štúdie „Be-MaGIC“ na svete (pivo, maratón, genetika, zápaly a kardiovaskulárny systém) skúmali športoví lekári z Mníchovskej technickej univerzity zdravotné riziká maratónu pre bežcov a možné pozitívne účinky takzvaných polyfenolov.
Polyfenoly obsiahnuté v pive sú tiež aromatické zlúčeniny, ktoré sa v rastlinách vyskytujú ako farbivá alebo aromatické látky: „Všetko, čo je zafarbené, obsahuje polyfenoly,“ vysvetľuje lekár Johannes Scherr, ktorý je tiež tímovým lekárom nemeckého národného tímu pre alpské lyžovanie. „Nachádzajú sa napríklad v šupke jabĺk a baklažánov.“ Polyfenoly sa nachádzajú aj v cibuli, čučoriedkach, zelenom čaji, alkoholickom pive a červenom víne. Zachytávajú kyslíkové radikály, ničia baktérie a vírusy a majú protizápalové účinky: „Zo štúdií vieme, že ovocie a zelenina znižujú náchylnosť na chronické choroby. Skôr sa myslelo, že za to môžu vitamíny. Dnes predpokladáme, že polyfenoly zohrávajú rozhodujúcu úlohu, “hovorí profesor Martin Halle z katedry preventívnej a rehabilitačnej športovej medicíny.
Jedným z výsledkov maratónskej štúdie je, že dlhá a intenzívna fyzická námaha zvyšuje náchylnosť na infekcie a po maratóne stúpa hladina zápalu v krvi športovcov. Ďalším výsledkom je, že pšeničné pivo bez alkoholu s obsahom polyfenolov významne znižuje parametre zápalu v krvi, ako aj náchylnosť k infekcii: „Keď bežci vypijú testovací nápoj bez obsahu alkoholu, ich riziko prechladnutia sa zníži na tretinu,“ hovorí Scherr.
Nealkoholickým testovacím nápojom bolo pšeničné pivo Erdinger bez alkoholu. Pivovar štúdiu čiastočne financoval: „Zaujímali nás účinky polyfenolov a hľadali sme sponzora pre štúdiu,“ hovorí Scherr.
Vedci vyšetrili 277 testovaných mužov tri týždne pred a dva týždne po Mníchovskom maratóne 2009. Skupina testovaných osôb vybraná žrebom musela počas štúdie vypiť jeden až 1,5 litra pšeničného piva bez alkoholu denne. Ostatné testované osoby dostali rovnaké množstvo placebového nápoja vyrobeného v Düsseldorfe: „Niektoré potraviny už naznačili, že potraviny obsahujúce polyfenoly môžu mať pozitívny vplyv na zdravie športovcov. Teraz sme vedecky potvrdili predpoklady pre skúmané pšeničné pivo Erdinger s jeho zmesou polyfenolov, vitamínov a minerálov, “hovorí Scherr. Nemusíte však spotrebovať jeden a pol litra. Podľa Scherra je rovnako zdravé pitie menšieho množstva nealkoholického pšeničného piva denne počas dlhšieho obdobia rovnako zdravé.