Športová výživa Basic „Čo je skutočne dôležité, pokiaľ ide o výživu! Kultúrne noviny 80
Stále viac amatérskych športovcov sa obáva správnej výživy. Mnoho často protichodných odporúčaní však spôsobuje zmätok. Čo je skutočne dôležité, spýtali sme sa Doris Hiller-Baumgartnerovej, dietologičky a členky predstavenstva Rakúskej spoločnosti pre športovú výživu.
Aké základné pravidlá by ste mali dodržiavať, ak sa chcete stravovať zdravo?
V zásade vám vždy odporúčam kriticky spochybniť všetko, čo ste počuli o zdravom stravovaní, pretože samozvaní „odborníci na výživu“ často vydávajú nedostatočne vedecky podložené vyhlásenia. Veľmi dôležitým základným vzorcom je dodržiavať stravu vašich prarodičov - s prírodnými, regionálnymi a sezónnymi potravinami bez akýchkoľvek prísad. A nekonzumujte jedlo v nadmernom množstve - či už čokoládu alebo uhorku. Medzi príklady dobrých jedál, na ktoré sa naši predkovia spoliehali, patria: B. Ovsené vločky, bobule, koreňová zelenina, miestne ryby, ľanový olej, konopný olej a vlašské orechy v najlepšej možnej kvalite. Zrno by sa malo obmedziť na organickú kvalitu alebo na rôzne druhy pôvodného obilia, ako je einkorn, kamut a emmer, pretože to ešte nebolo zmenené tak ľudskou rukou, ako konvenčne vypestovaným zrnom.
Foto: Jakob Hiller
Či už paleo, vegánske alebo surové jedlá: trendy v oblasti výživy sú v dnešnej dobe veľkou témou. Čo predstavuje zdravú výživu pre tých, ktorí športujú?
Priemerný amatérsky športovec sa nemusí starať o svoju základnú výživu viac ako ktorýkoľvek iný zdravý dospelý človek a mal by sa orientovať aj na svoje pocity, nielen na tabuľky výživy. Strava je často veľmi individuálna záležitosť a tiež závisí od výživových psychologických aspektov. Výber jedál a nápojov pred a pravdepodobne počas fyzickej aktivity je obzvlášť dôležitý v oblasti záujmového športu. Vzdialenosť medzi jedlom a športom hrá veľmi zvláštnu úlohu. Základom vyváženej stravy založenej na potrebách je rovnováha medzi absorbovanou energiou a energetickým výdajom fyzickou aktivitou. Pomer potravy by mal byť vyvážený podľa potravinovej pyramídy. Špeciálna a individuálne plánovaná športová výživa je vyžadovaná, iba ak skonzumujete najmenej 5 000 ďalších kilokalórií týždenne. Pre 75-kilového muža je to zhruba šesť až sedem hodín intenzívneho cvičenia týždenne.
Správna strava môže mať vplyv aj na psychiku a motiváciu?
Príjemné jedlo založené na dopyte podporuje ľudí ako celok. Nielen fyzickú úroveň, ale aj kognitívnu a emocionálnu. Skutočnosť, že športoví nadšenci majú často vyváženejšiu stravu, sa javí zaujímavá. Cvičenie môže navodiť pozitívnu náladu. To zase ovplyvňuje konkrétny výber potravín. V prípade emočnej nerovnováhy mnohí reagujú často nepriaznivým zložením jedla alebo „príliš“.
Ako vyzerá vyvážený pomer (tuky, bielkoviny, sacharidy) v športovej výžive?
Forma, v ktorej by sa mala absorbovať požadovaná energia, závisí od športu. Jednotlivé športy sa líšia požiadavkami na bielkoviny, tuky a sacharidy. Ako všeobecný sprievodca môžete použiť 5 až 12 g sacharidov a 1,2 až 1,8 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti. Vytrvalostní športovci majú zvyčajne vyššiu potrebu sacharidov. Pri silovom tréningu sa pomer posúva viac v prospech bielkovín. V zásade by dodávka energie mala pozostávať z 55% sacharidov, 30% tukov a 15% bielkovín. S dennou potrebou energie 2 000 kilokalórií to znamená: 268 g sacharidov, 65 g tuku a 73 g bielkovín.
Ak sa zameriavate na redukciu hmotnosti: Má zmysel popri pravidelnom cvičení držať aj diétu, alebo telu chýba energia?
Aké chyby možno urobiť, ak sa chcete stravovať zdravo, ale ste príliš motivovaní pracovať?
V praxi možno často pozorovať, že niektorí ľudia strácajú emocionálnu úroveň a príjemné jedlo. Ústredná otázka znie: Čo udržuje ľudí zdravých? Je nevyhnutné pozerať sa na ľudí ako na celok a na ich jednotlivé úrovne, fyzické, kognitívne a emočné. Vďaka správam v médiách sa jedlo v posledných desaťročiach čoraz viac delilo na kategórie „zdravé“ a „nezdravé“. Tento prístup však vyvoláva nasledujúce problémy: Potraviny, ktoré spadajú do kategórie „zdravé“ a s najväčšou pravdepodobnosťou uspokojujú fyzickú úroveň, ale nechutia dobre a „hladujú“ emočnú úroveň, len ťažko budú môcť prispieť k celostnému zdraviu. Pretože stravovanie ovplyvňuje nielen naše fyzické, ale do značnej miery aj našu emočnú pohodu. Riešenie leží niekde uprostred medzi zdravím a pôžitkom podľa hesla: Koľko zdravia chcem žiť bez toho, aby som sa vzdal pôžitku, a koľko pôžitku chcem žiť bez toho, aby som ohrozil svoje zdravie?
Základný kurz športovej výživy WIFI
Čo by ste mali jesť pred, počas a po cvičení? 20-hodinový kurz „Športová výživa Basic“ poskytuje fundovaný pohľad na oblasť športovej výživy a bol špeciálne navrhnutý pre amatérskych a súťažných športovcov, trénerov a vedúcich športovcov. Ďalšie školenie je schválené Rakúskou spoločnosťou pre športovú výživu (ÖGSE).
Ďalšie kurzy: 20. 10. 2016 - 22. 10. 2016 a 6. 4. 2017 - 8. 4. 2017
Miesto konania kurzu: WIFI-Süd, trvanie: 20 hodín.
Akadémia zdravia a športu WIFI
V dôsledku zmeny hodnôt v našej spoločnosti rastie dopyt po tovaroch a službách súvisiacich so zdravím nad rámec konvenčnej zdravotnej starostlivosti a mení sa trh, priemysel a spotrebiteľské správanie. Existujú nové potenciály rastu a zamestnanosti, a tým aj príležitosti pre podnikateľov. Zdravie je budúcim trhom pre spoločnosti všetkých veľkostí. WIFI využíva tento potenciál mnohými kurzami a ponúka príležitosti na školenie a ďalšie vzdelávanie pre tých, ktorí už pracujú v zdravotníctve (napr. Tréneri fitnes, tréneri wellness, maséri, tréneri pohybu ...), pedagógov, ľudí, ktorí chcú svoj koníček zmeniť na povolanie, alebo spoločnosti, ktoré chcú dať zamestnancom ďalšiu kvalifikáciu.
Ponúkané diplomové kurzy: fitness tréner, mentálny tréner, tréner relaxácie a všímavosti, tréner zdravia detí, tréner chrbtice a panvového dna, tréner Pilates, senior aktívny tréner, tréner plávania.
Nasledujúci vzdelávací informačný deň pre diplomové kurzy v zdravotníctve a športe: 11.1.2017, 18:00 - 20:00, WIFI-Süd