Knižný veľtrh vo Frankfurte 2015 Samozrejme na stope zdravého stravovania Nadine
Knižný veľtrh vo Frankfurte 2015: Na stope zdravého stravovania
Zdravé stravovanie. Aký je čarovný vzorec? A kde to nájdem? Minulý týždeň som sa na frankfurtskom knižnom veľtrhu 2015 opäť vydal na rešerš.
Musím povedať, že knižný veľtrh sa na to naozaj úžasne hodí, koniec koncov, knihy nielen odrážajú trendy, ale ich aj vytvárajú. Jeden veľmi zrejmý trend v kuchárskych knihách bol, že to bolo všetko o tom, ako sa vôbec dobre stravovať. Názvy sa už nehovoria iba „Základy“, „Pasta & Co.“, „Nemecká kuchyňa“, „Vynikajúce jedlá pre rodinu“, ale skôr „Každodenné superpotraviny“, „Čisté stravovanie“, „Zhryznite si dobro“ Life “,„ Vegetarian at the best “,„ Paleo “,„ Veggie Family “,„ Vegan Love Story “. Čo ukazujú tituly? Okrem trendu zdravého stravovania: varenie je moderné, varenie je v pohode, varenie je „in“ - vrátane zdravého varenia.
Ale späť k rovnici zdravého stravovania: treba ho nájsť niekde v tomto labyrinte výstavných stánkov, stohov kuchárskych kníh a kútikov na čítanie. Skrýva sa za názvom „Paleo“ („Paleo“ je forma výživy, ktorá vychádza z kuchyne doby kamennej, inými slovami: všetko, čo sa dá zhromaždiť a uloviť, je povolené, akékoľvek spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny sú úplne odstránené - pozri tiež: www.paleo360.de)? Alebo možno za „Clean Eating“ (Čisté stravovanie je v podstate osvedčená a plnohodnotná zmiešaná strava, ktorá rovnako ako Paleo spolieha na prírodné jedlá a málo spracované výrobky - ale samozrejme, čisté stravovanie znie oveľa chladnejšie - pozri tiež: www .fitforfun.de)? „Celé jedlo v tej najlepšej podobe“, „GutGesund“, „Pre mňa - recepty na telo, dušu i dušu“ alebo „Feel Good Food“, môžu obsahovať aj čarovnú formulku. Ale prehliadnuť si potom všetky tieto knihy? Myslím si, že by to bolo celoživotné dielo.
Časť rovnice pre zdravé stravovanie nenájdeme v obsahu kuchárskych kníh, ale skôr v rozmanitosti. Zdravá výživa sa nedá zovšeobecniť. Zdravé stravovanie je osobne a súvisí s fyzickými zvláštnosťami, s tráviacim systémom, ktorý je pre každého človeka jedinečný, s jeho individuálnym metabolizmom, životným štýlom, históriou atď. Táto individualita sa odráža v rozmanitosti výberu kuchárskej knihy.
Ako si však nájsť vlastnú individuálne zdravú stravu? Okrem iného tým, že počúvate signály svojho tela a svoje zmysly. Napríklad: Ako mám rád jedlo, na čo skutočne hladujem, ako ma jedlo dostane, či som potom zásobený energiou alebo som skôr unavený? Neznie to tak ľahko ... Nie je. Toto vedomie si vyžaduje čas, pozornosť, všímavosť a trpezlivosť.
Čas, trpezlivosť, všímavosť? V dnešnej dobe so stresom, tlakom, nedostatkom času a rýchlym tempom? Viem, že s touto odpoveďou vás v tejto chvíli pravdepodobne nebudem môcť odfláknuť. Čo teda stále patrí k čarovnej receptúre na zdravé stravovanie? Rovnováha. Ak nevenujete pozornosť signálom vlastného tela, môžete sa držať aspoň pravidla: Všetko je jed a všetko je liek. Na samotnej dávke záleží. (Zadarmo na základe Paracelsa)
Okrem toho som na knižnom veľtrhu spoznal spoločného menovateľa, s ktorým prichádza väčšina kuchárskych kníh z oblasti zdravého stravovania - aj keď niekedy používajú veľmi odlišné koncepty, či už vegánske, základné, paleo alebo čisté. Toto znie: Čo najviac využívať prírodné potraviny, integrovať do jedálnička čerstvé potraviny a konzumovať čo najmenej spracovaných výrobkov.
Tohtoročný knižný veľtrh vo Frankfurte im tak ukázal stopu zdravého stravovania. Neskrývajú sa v diele, ale skôr v priereze rôznych výživových konceptov a formátov kuchárskych kníh.
Chceli by ste si nájsť vlastnú zdravú stravu namiesto toho, aby ste sa spoliehali na všeobecné pravidlá? Ako kouč pre potraviny a zdravie vás rád podporím: Nadine, samozrejme - koučovanie pre potraviny a zdravie