Športová výživa - mäso

Obsah tuku vg * (na porciu/na 100 g)

Športová výživa

1 bravčový rezeň, surový (125 g), 2/2

1 plátok Kasselskej klobásy (30 g), 1/3

1 plátok varenej šunky (30 g), 1/3

1 plátok údených morčacích pŕs (30 g), 1/3

1 dávka teľacieho mäsa (stehno), surové (125 g), 4/3

1 porcia hydinovej pečene, surová (100 g), 6/5

1 porcia pečeného hovädzieho mäsa/sviečkovice, surová (125 g), 6/5

1 plátok hovädzieho mäsa (30 g), 2/6

Obsah tuku vg * (na porciu/na 100 g)

1 porcia mäsového šalátu (50 g), 19/37

1 plátok salámy (10 g), 4/37

1 porcia pečeňovej klobásy (30 g), 9/30

1 porcia mäsového bochníka v jednom kuse (125 g), 34/27

1 plátok mäsovej klobásy (30 g), 8/27

1 porcia bravčového brucha, surového (100 g), 26/26

1 porcia bravčového mäsa (100 g), 23/23

* Nutričné ​​údaje z „Calorie Bite“, Umschau/Braus, 2000

Doprajte si teda mäso a klobásu s mierou - a najlepšie s nízkym obsahom tuku:

* 300 až 600 g mäsa a klobásy týždenne postačujúce:

Tri porcie mäsa (každá po 150 g) a maximálne 5 plátkov klobásy týždenne alebo malá porcia (100 g) mäsa štyrikrát týždenne a jeden plátok klobásy každý deň.

* Nízkotučné mäso a údeniny radšej:

z. B. morčacie prsia, bravčový rezeň, hovädzie filé, šunka (bez tuku), hydinová klobása, pečené mäso alebo nemecké hovädzie mäso.

* Pozor lapač tukov!

Napríklad tukov je príliš veľa. B. v klobásach, kotlety, salámy, pečeňovej klobáse a Mettwurst.

Mimochodom, čím viac je klobása roztierateľná, tým je obvykle viac tuku. Pečeňová klobása, pečeňová paštéta a cibuľová klobása pozostávajú hlavne z tuku. Tuk je tiež dobre ukrytý v mäsovej klobáse alebo mortadelle.

* Poznámka k drobom:

pečeň má tiež nízky obsah tuku a vysoký obsah vitamínov a minerálov - najmä železo -, ale mali by ste ich konzumovať maximálne raz týždenne, pretože môžu obsahovať škodlivé látky ako olovo a kadmium. Kirsten Dick