Športovci nepotrebujú extra bielkoviny!

Viac kalórií na tanieri a dostatok sacharidov

nepotrebujú

Freiburg
Iba tí, ktorí sa stravujú optimálne, môžu dosiahnuť špičkový fyzický výkon: športovci by preto nemali mať žiadny nedostatok výživy. Správne však musí byť nielen množstvo, ale aj kvalita dodávaných živín.

Nutričné ​​deficity športovcov často začínajú celkovým výdajom energie - často je to kalorický nedostatok 20 až 25%. Pre súťažiacich športovcov s denným intenzívnym tréningom sa už energetický príjem nižší ako 2 500 kcal/deň považuje za otázny, pre súťažiacich športovcov je zodpovedajúca hranica 2 000 kcal denne o niečo nižšia: Pod týmto je ohrozené zdravie a výkonnosť, zdôrazňuje profesor Dr. Aloys Berg, špecialista na športovú medicínu z University Medical Center Freiburg, v rámci „Výživového prehľadu“.

Ovocie a zelenina pokrývajú potrebu vitamínov

Dôležitosť bielkovín v zložení potravy sa často podceňuje. Zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že zvýšený prísun bielkovín skutočne podporuje rast svalov alebo silový výkon. Z tohto dôvodu sa športovcom odporúča aj denný príjem bielkovín 1,4 g/kg telesnej hmotnosti - staršie návrhy s vyšším obsahom bielkovín už nie sú ospravedlniteľné. V našej populácii je obvyklý príjem bielkovín 13 až 14 percent energie zvyčajne v rozsahu týchto odporúčaní, takže proteínové koncentráty alebo doplnky kolagénu nie sú prospešné. Na druhej strane by sa tiež malo u športovcov zabezpečiť, aby prevládal podiel rastlinných bielkovín.

Najdôležitejšie makroživiny pre športovcov sú sacharidy. Energiu spotrebovanú fyzickým nadčasom by mali primárne dodávať sacharidy - športovcom, ktorí trénujú intenzívne každý deň, sa preto odporúča, aby mali obsah sacharidov 60 až 65% denného energetického príjmu.
Podiel tukov na celkovom príjme kalórií by nemal byť vyšší ako 30%, a to ani u športovcov, požaduje profesor Berg. Pri zostavovaní stravy zabezpečte dostatočný príjem polynenasýtených mastných kyselín. Pretože fyzická aktivita zvyšuje tvorbu voľných radikálov a tým aj zaťaženie oxidačným stresom, mali by športovci konzumovať dostatok ovocia a zeleniny. Odporúča sa strava s vysokým podielom antioxidačných, protizápalových a imunomodulačných rastlinných látok. Vďaka vyváženej a zdravej strave - v súlade s aktuálnymi odporúčaniami - je pre športovcov zaručený optimalizovaný príjem sekundárnych rastlinných látok a ochranných vitamínov, píše špecialista na športovú medicínu z Freiburgu.

Aloys Berg, Ernahrung Umschau 2008; 55: 662-669

Sacharidy proti únave

- Podľa kontrolovaných štúdií prerušovaný orálny príjem sacharidov počas cvičenia zvyšuje trvanie výkonu. Pretože s dostatkom glukózy v krvi sa telo tak rýchlo neunaví.
- Príjem sacharidov je dôležitý aj bezprostredne po cvičení, aby sa doplnili zásoby glykogénu vo svaloch a pečeni. Preto sa odporúča konzumovať 1 g/kg sacharidov v prvých hodinách expozície.
- Maximálne 10% z celkovej dodanej energie by malo byť pokrytých cukrom pre domácnosť (sacharóza).
- Mimo súťaží a bezprostrednej fázy po cvičení nie je dôvod, aby športovci zvyšovali príjem jednoduchých sacharidov.

Zdroj: Medical Tribune 44. diel č.3