Športovci; vedenie
| ". L-karnitín, minerály, vitamíny a bielkoviny: Výživové doplnky zažívajú boom. Inzeráty a páni z fitnes propagujú prášky, nápoje a tablety ako nevyhnutné, ponúkané športovcom vo fitnes štúdiu a na internete za niekedy príšerné ceny. Čo však s tým? Látky, ktoré majú špecificky zabrániť údajnému nedostatočnému zásobovaniu alebo zvyšovať výkonnosť a spaľovanie tukov? Jedna vec je istá: sľúbené účinky pre amatérskych športovcov boli vedecky ťažko dokázané. | |
| Zdá sa, že dobrých dôvodov pre L-karnitín a Co je veľa výrobcov a navrhovateľov. Napríklad L-karnitín údajne zvyšuje spaľovanie tukov. Látka sa prirodzene vytvára v tele a zaisťuje, aby sa tuky dostali do mitochondrií, elektrární bunky, kde sa spaľujú. Podľa hesla „veľa pomáha veľa“ má L-karnitín pomôcť zbaviť sa nepríjemného tuku. Na tému antioxidantov: Pri fyzickej námahe sa vytvára viac takzvaných voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť bunky tela. Pretože antioxidanty ako vitamíny A, C a E môžu zachytávať voľné radikály, často sa o nich hovorí ako o doplnkoch výživy pre športovcov. |
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) si na také prášky a tablety príliš nemyslí. „Vďaka zdravej a vyváženej strave dostane telo všetko, čo potrebuje,“ hovorí Isabelle Keller z DGE. Pre športovca v zásade platia zásady plnohodnotnej stravy: to isté platí pre nízkotučné a rozmanité stravovanie s vysokým podielom komplexných sacharidov a dostatkom zeleniny a ovocia.
Problémy však môžu nastať pri náhlej zmene činnosti, pri krátkodobom zaťažení, ako je napríklad týždňová lyžiarska dovolenka, varuje Klaus Völker, profesor vedy o športe na univerzite v Münsteri. Organizmus nemôže toto ďalšie úsilie kompenzovať ad hoc. Je rozumné tlmiť to antioxidantmi a minerálmi, ako je horčík. Pre športovcov, ktorí pravidelne dokončujú svoj program - jogging asi dvakrát týždenne - majú takéto výrobky malý zmysel, hovorí Völker. Telo sa adaptuje na ďalší stres, napríklad sa naučí zachytávať voľné radikály.
Podľa vedeckých štúdií je príjem L-karnitínu tiež menej odporúčaný. Účinnosť látky sa nepodarilo preukázať jediným opodstatneným vyšetrovaním. Aj keď je jeho úloha pri spaľovaní tukov nesporná, L-karnitín sa pri svojej činnosti ťažko využíva a je možné ho recyklovať. Pokiaľ nie je nedostatok, nemá pridanie väčšieho množstva L-karitínu žiadny účinok. Je však extrémne nepravdepodobné, že by chyba vznikla. Nanajvýš vegáni, ktorí odmietajú konzumovať akékoľvek živočíšne produkty, môžu podľa odborníkov konzumovať príliš málo L-karnitínu.
Rekreačný športovec určite nepotrebuje bielkovinové produkty. „Naša obvyklá strava pokrýva aj potrebu bielkovín u športovcov,“ uvádza sa v správe ministerstva pre výživu a vidiecke oblasti Bádenska-Württemberska. Priemerná nemecká zmiešaná strava obsahuje 100 gramov denne, viac ako dosť bielkovín. „To stačí aj na ten najintenzívnejší šport - napríklad zabehnúť sto kilometrov za týždeň,“ hovorí súkromný lektor Frank Döring z Inštitútu pre výživové vedy na Technickej univerzite v Mníchove. Odborník na výživu celkovo vidí malú potrebu drahých doplnkov výživy. Nedostatok vitamínov je u nemeckej populácie ťažko očakávateľný. „Nikdy sme neboli tak dobre zásobení vitamínmi bežnou stravou.“
Podľa odborníkov existujú iba jasné náznaky na zvýšenie výkonu pre veľmi málo látok. Napríklad pre kreatín. Pre vysokorýchlostných silových športovcov, ako sú šprintéri, látka v skutočnosti umožňuje intenzívnejší tréning, a tým zvyšuje výkon, vysvetľuje Döring. V ľudskom tele sa kreatín kombinuje s fosfátovou skupinou za vzniku kreatínfosfátu. Toto spojenie je dôležitým zdrojom energie a umožňuje krátkodobú a intenzívnu prácu svalov. Nie je však možné vylúčiť vedľajšie účinky, ako je prírastok hmotnosti, a neexistujú ani dlhodobé štúdie.
Rekreačný športovec môže vystačiť s úplne bežnou stravou. Nemusí sa báť o svoje telo ani sa uchýliť k predraženým zdrojom. A namiesto izotonického tlmiča smädu stále funguje starý dobrý rozstrekovač jablkového džúsu. ““