Športovec je to, čo zje
Len voda s elektrolytom »TB12« nestačí ani pre Toma Bradyho. Po porážke New York Jets, november 2012
„Strava musí byť vyvážená,“ hovorí Druid Miraculix so zdvihnutým ukazovákom v komikse „Asterix na olympijských hrách“ svojim športovcom Asterixovi a Obelixovi. „A čo je vyvážená strava, ach druid?“ Pýta sa zmätený Obelix. „To tam!“ Odpovedá Miraculix a ukazuje na krabicu plnú diviakov. V skutočnosti prvé stopy po špeciálnej strave pre športovcov možno nájsť už v grécko-rímskom staroveku, aj keď nie u Galov, ktorí boli, žiaľ, negramotní. Diogenes, Plinius, Philostratus a ďalší starodávni autori odporúčali športovcom, aby konzumovali stravu zloženú zo syra, sušených fíg a pšeničnej kaše. Pre rýchlu regeneráciu starí tréneri odporúčali medovníky. Superpotravina staroveku bola pravdepodobne prevažne vegetariánska, minimálne mimo malých galských dedín.
Syr a sušené figy - to by pravdepodobne rozosmialo futbalistu Toma Bradyho, hoci jeho strava by spôsobila, že by sa Gréci a Rimania smiali do kŕčov. Brady, rozohrávač tímu New England Patriots, ktorý sa skutočne hodí k výrazu „športová legenda“, prisahá „metódou TB12“, o ktorej dokonca napísal knihu. Každé ráno vypije niekoľko litrov filtrovanej vody, ktorú obohacuje o umelý elektrolyt „TB12“ pomenovaný podľa jeho iniciálok a čísla dresu. To podľa Bradyho nielen udržuje jeho svaly pružné, ale chráni ho aj pred spálením a predovšetkým pred úrazmi. Športovec je tak presvedčený o svojom doplnku výživy, že očakáva, že bude hrať ako profesionál do svojich štyridsiatich rokov.
Superpotravina staroveku bola pravdepodobne prevažne vegetariánska, minimálne mimo malých galských dedín.
Čo však vlastne sú elektrolyty? Zhruba povedané: elektricky vodivé chemické zlúčeniny, ktoré udržujú v chode zložité ľudské telo, pretože všetko, čo sa tam deje, je založené na elektrine. Pozrite si tiež veľmi vážny dokumentárny film »Matrix«, ktorý ukazuje, ako môžu ľudské telá slúžiť ako batérie. Čo je to teda elektrolyt v potravinách? Je to jednoduché: soľ, draslík, fosforečnan, síran, chlorid a horčík. Takže všetko, čo je vo vode z vodovodu a v primerane pestrej strave. S hrotom, ktorý si pravidelne doprajete džbán s vodou, nemôžete predávať knihy a hlavne žiadne superšpeciálne prísady z laboratória.
André René Roussimoff, ktorý sa stal svetoznámym profesionálnym zápasníkom a hercom ako „André the Giant“, si z rovnováhy elektrolytov ťažkú hlavu nerobil. 2,24 metra vysoký Francúz, ktorý sa týčil nad Tomom Bradym o viac ako 20 centimetrov, trpel hormonálnou poruchou akromegáliou, ktorá okrem iného spôsobovala obrovský vzrast, a mal nenásytnú chuť na mäso. Pivo, ktoré mimochodom obsahuje veľa elektrolytov, vypil André v množstve, ktoré by zabilo ďalších ľudí. Je držiteľom svetového rekordu v pití piva: 46 litrov za šesť hodín. Pred každým zápasom zápasov vypil vysoký muž celé puzdro slivkového vína. Ale dostal len mierne opojenie z dvoch litrov vodky. Roussimoff sa tiež trochu líšil od ostatných ľudí, čo sa týka tuhej stravy. Denne teda zjedol najmenej dvanásť steakov a 15 homárov. Jeho predčasná smrť vo veku 46 rokov nebola mimochodom spôsobená obžerstvom, ale základnou chorobou, ktorá mu okrem impozantného vzrastu dodávala aj slabé srdce. Extrémnu diétu pozostávajúcu z veľkého množstva bielkovín a veľkého množstva alkoholu dodržiavali aj ďalší siloví športovci.
Špeciálne príručky o výžive pre športovcov neexistovali v Európe niekoľko storočí po staroveku. Po páde Rímskej ríše a s tým spojeným civilizačným relapsom sa šport už profesionálne nevykonával. Európsky stredovek bol v tomto ohľade skutočne temný. Športu sa rovnali iba rytierske turnaje a pre mužov, ktorí na seba útočili kopijami na cválajúcich koňoch, platilo jediné pravidlo: kvantita je sila. Rytieri, najmä tí, ktorí cestovali z turnaja na turnaj, vo všeobecnosti neboli odvážnymi kráskami ako Richard Gere vo filme „Prvý rytier“, ale slepými pokusmi, ktorým bola ďalšia pečienka vždy bližšia ako Hohe Minne.
Až na konci 19. storočia začala Európa opäť vyvíjať špeciálne formy výživy pre špičkový fyzický výkon v športe. Prístup bol veľmi pragmatický a športovcom bolo predpísané veľa živočíšnych bielkovín. Na druhej strane vegetariánstvo, ktoré sa v tom čase stalo populárnym, sa považovalo za čistý výstrelok a malo by bohatým ľuďom dopriať dlhší život. Skončilo sa takzvané pôvodné hromadenie, šťastie sa vyrobilo a bohatí dúfali v najrôznejšie zázračné jedlá, aby si mohli čo najdlhšie užívať peniaze a luxus. Takže prišlo k tomu, že seriózni lekári a tréneri navrhli novej profesii profesionálnych športovcov čo najrôznejšiu a tiež telesnú stravu, zatiaľ čo šarlatáni a podnikatelia profitovali zo strachu z bohatstva smrti tým, že svojim bohatým zákazníkom ponúkali najrôznejšie zázračné lieky a údajne diéty predlžujúce život.
Športová medicína, vedecky podložená strava pre športovcov sa prvýkrát objavila v 20. rokoch 20. storočia, ale táto disciplína vedy o výžive zaznamenala prielom až v 60. rokoch. Bolo to nielen kvôli dvom svetovým vojnám. Pokiaľ išlo o holé prežitie a vojenskú efektívnosť, nebolo veľa času na výskum špeciálnych diét pre vrcholových športovcov. Úspech radu výrobkov Toma Bradyho však ukazuje, že v dnešnej dobe skutočne nezáleží na tom, či odborníci na výživu označia niečo za úplný nezmysel. Skutočnosť, že všetci Bradyho spoluhráči, ktorí jedia metódu TB12, sú v súčasnosti zranení, nie je spôsobená neúčinnosťou zázračného lieku, určite nie. Futbalista sa k tomu zatiaľ nevyjadril, vo svojich knihách však nenecháva na pochybách, že zranenia sú v skutočnosti iba znakom charakterovej slabosti.