Spotreba kávy Koľko kofeínu je zdravé denne
Ste súčasťou tímu „Ale prvá káva“? Potom ste si možno položili otázku, koľko kofeínu je v skutočnosti ešte stále prijateľného pre zdravie a čo sa deje v tele, keď pijete príliš veľa kávy. Máme odpovede a môžeme vám povedať, koľko šálok kávy denne sa považuje za bezpečné.
Na prvý pohľad
Predpoklad, že káva je nepríjemný patogén, sa považuje za zastaraný. Podľa nedávnej štúdie University of South Australia je pre zdravých ľudí bezpečných až 5 šálok kávy denne. Pacienti so srdcom, tehotné ženy a ľudia, ktorí pravidelne užívajú lieky, by mali byť stále opatrní a v prípade pochybností by sa mali o konzumácii kávy poradiť s lekárom.
Nemci smädili po káve
„Daj mi kávu a nikto sa nezraní!“ Môže to byť aj tvoje heslo? Pre milióny Nemcov je šálka kávy v pare to pravé, na čo môžete ísť ráno: V priemere vypijeme 162 litrov kávy ročne - to je viac ako 1 000 šálok ročne alebo len necelé tri šálky denne! Vďaka tomu je čierny pick-up najobľúbenejším nápojom v Nemecku pred vodou a pivom. Na celom svete sa každý deň vypijú tri miliardy (!) Šálok kávy.
Či už ako urgentná potreba energie na raňajky, ako voňavý spoločník počas dlhého pracovného dňa alebo ako vyvrcholenie viacchodového menu: káva musí byť pre mnohých ľahká! Dnes si môžu kávičkári vybrať z nespočetných špecialít. Okrem starej dobrej filtrovanej kávy, malého, silného espressa a ľahkého, penivého cappuccina sú v kaviarňach stále nové výtvory, ako napríklad hip Flat White a osviežujúca Cold Brew.
Kto však chodí do kávovej kuchyne svojej kancelárie trikrát, štyrikrát alebo päťkrát denne, aby získal viac zásob, pravdepodobne si v istej chvíli položí otázku: Koľko kávy je v skutočnosti zdravé? Nehovorí stále, že kofeín, ktorý obsahuje, zvyšuje krvný tlak a stresuje kardiovaskulárny systém? Niektorí ľudia dokonca hlásia otrasy alebo prebdené noci po pití kávy. Vyvstáva teda otázka: koľko kávy je príliš veľa?
Ťažkosti so zaspávaním?
Aké účinky má kofeín na vaše telo
V káve je viac ako 1 000 rôznych látok vrátane aróm, horkých látok a veľmi diskutovaného kofeínu. Mimochodom, nielen káva a espresso obsahujú kofeín, ale aj cola, energetické nápoje, kakao a tiež čierny, zelený a maté čaj. O „teaeine“ počujeme znova a znova v súvislosti s čajom, ale toto je tiež kofeín. Takže účinná látka v čaji a káve je rovnaká. Napriek tomu existujú rozdiely medzi týmito dvoma teplými nápojmi: Zatiaľ čo káva má stimulačný účinok na telo a robí nás živými, čaj nás skôr upokojí. Je to preto, že obsah kofeínu v káve je všeobecne vyšší ako v čaji. Čaj navyše obsahuje cenné triesloviny, ktoré pôsobia upokojujúco.
Čo však podrobne o účinkoch kofeínu? Kofeín je alkaloid, organická zlúčenina. To ovplyvňuje náš mozgový metabolizmus a blokuje telu vlastný tvorca únavy, adenozín. Stimulačný účinok nastupuje asi 15 až 30 minút po konzumácii nápoja obsahujúceho kofeín. Ako rýchlo telo rozkladá kofeín a vylučuje ho močom, závisí od nášho veku, hmotnosti a génov. U zdravých ľudí trvá v priemere štyri hodiny, kým sa metabolizuje 50 percent kofeínu.
Účinok kofeínu sa tiež líši od človeka k človeku: Zatiaľ čo niektorí sa po kofeíne skutočne cítia zdatnejší a bdelejší, iní si takmer nič nevšimnú.
Dobre vedieť
Ak pravidelne fajčíte alebo pijete väčšie množstvo kávy, má to vplyv na spôsob fungovania kofeínu. Pri konštantnom príjme kofeínu si zvyknete a fajčiari rozkladajú látku o 30 až 50% rýchlejšie. Lieky môžu tiež ovplyvniť spôsob fungovania stimulátora.
Zbohom, cigarety!
Citliví ľudia sa po konzumácii kávy dokonca sťažujú na bolesti žalúdka, nervozitu alebo nespavosť. Káva mala preto dlho povesť chorého. Keby niečo, potom by sme si mali kávu vychutnať iba v malom množstve, ak chcete, bol tenoristom. Čo to ale presne znamená?
Koľko kofeínu je denne zdravé?
Podľa odborníkov z Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je 400 mg kofeínu rozložených do celého dňa považovaných za bezpečné pre zdravých ľudí. Pre orientáciu: Veľká šálka s 200 ml kávy obsahuje okolo 90 mg kofeínu, v závislosti od typu fazule, praženia a spôsobu prípravy. Pokojne teda môžete vypiť štyri až päť šálok kávy denne. Od šiesteho pohára denne sa podľa štúdie University of South Australia zvyšuje riziko srdcových chorôb o 22%.
Potom kofeín skutočne zvyšuje krvný tlak, čo môže z dlhodobého hľadiska viesť k problémom so srdcom. Napriek tomu je účinok kofeínu na zvýšenie krvného tlaku oveľa menší, ako sa doteraz myslelo. Aktuálna štúdia na univerzite Queen Mary v Londýne dokonca dospela k záveru, že 1 - 25 šálok kávy denne by rovnako málo zaťažilo kardiovaskulárny systém.
Ak máte vysoký krvný tlak alebo srdcové arytmie a máte radi pitie kávy, porozprávajte sa o tom so svojím lekárom: Môže vám povedať, koľko kofeínu ste ešte v poriadku za deň.
Vysoký krvný tlak nemá vplyv iba na starších ľudí:
Ak dáme ako hornú hranicu 400 mg kofeínu, zodpovedá to štyri až päť šálok espressa alebo až osem šálok čierneho čaju denne. To bolo vypočítané spotrebiteľským poradenským centrom NRW.
Dôležité:
Jedna dávka by nemala presiahnuť 200 mg kofeínu. Preto je lepšie rozložiť si kávu na celý deň a nechať šálku preč neskoro popoludní alebo večer, ak máte neskôr problémy so zaspaním.
Ak chcete presne vedieť, koľko kofeínu ste už skonzumovali, odporúčame kalkulačku na kofeín od Federálneho centra pre výživu. Tam zadáte svoju váhu, svoj vek a všetky kofeínové nápoje a jedlá, ktoré ste už konzumovali. Potom zistíte, či je vaša dávka kofeínu stále v poriadku.
Známe?
Káva vás môže zabiť! Smrteľná dávka je medzi 5 a 30 g kofeínu: v priemere by ste museli vypiť 100 šálok kávy denne, aby ste utrpeli smrť kofeínom.
Bez kávy: pomáha to?
Aj keď o sebe radi hovoríme, že sme „závislí na káve“, horúci nápoj nie je návykovou látkou, ale luxusným produktom. Z lekárskeho hľadiska nie je na miernom pôžitku nič zlé, ak nemáte žiadne predchádzajúce srdcovo-cievne ochorenie, neužívate žiadne lieky a nie ste tehotná alebo nedojčíte. Dočasná absencia kávy však môže byť pre vás dobrá - napríklad ak pravidelne konzumujete veľa kávy. Telo si zvykne na príjem kofeínu a z dlhodobého hľadiska zostáva požadovaný efekt, napríklad bdelejší a zdravší stav.
Ak prestanete užívať svoj „liek“, môže to z krátkodobého hľadiska viesť k bolestiam hlavy, zápche a ťažkostiam so sústredením. Tip: Mali by ste preto „odstavovať“ postupne a postupne jednu šálku kávy denne nahradiť bylinkovým čajom alebo kávou bez kofeínu. Čoskoro zistíte, že dokážete fungovať bez svojej dennej dávky kofeínu - aj keď by ste si ako feťák na kávu mohli myslieť, že je to nemysliteľné. Môže sa vám dokonca lepšie spať. Ak sa po svojom malom experimente rozhodnete piť kávu znova, držte sa odporúčania odborníka a nastavte si päť šálok denne ako absolútne maximum. Pozitívny vedľajší účinok: stimulačný účinok kofeínu je späť!
Ak máte chuť otestovať svoje každodenné návyky, na našom blogu nájdete veľa návrhov na zdravší životný štýl: