Spotreba mäsa a dobré životné podmienky ošípaných; Ži jednoducho
Či už nakupujete alebo doma, existuje veľa jednoduchých, praktických a chutných spôsobov, ako zmeniť svoj život bez poškodenia životného prostredia
Pre väčšinu ľudí sa zdá, že dobré životné podmienky zvierat sú dôležitou otázkou. V online spotrebiteľskom prieskume v novembri 2015 2/3 všetkých spotrebiteľov uviedlo, že dobré životné podmienky zvierat sú pre nich dôležité. Len pre 13,1% je téma nezmyselná. Napriek tomu bol v roku 2016 podiel ekologického mäsa pre hydinu iba 1,4 percenta, pre červené mäso 1,8 percenta (bravčové, hovädzie, jahňacie, ovčie a teľacie mäso) a pre mäso a údeniny iba 1,2 percenta. Aj keď sa blahobyt zvierat javí pre toľko ľudí ako dôležitý, väčšina z nich stále kupuje konvenčné mäso, a preto chcem v tomto článku ukázať, ako táto konzumácia mäsa ovplyvňuje dobré životné podmienky ošípaných, pretože bravčové mäso je v Nemecku najpredávanejším mäsom.
Keď som sa vo veku 8 rokov rozhodol stať sa vegetariánom, mal jediný dôvod: bolo mi ľúto zvierat! Nezniesol som myšlienku, že kvôli mne zviera zomrie. K tomuto argumentu sa v priebehu času pridalo niekoľko ďalších, napríklad škodlivý vplyv príliš veľkej konzumácie mäsa na naše životné prostredie a naše zdravie, ale tento jeden dôvod je stále hlavným dôvodom, prečo som sa mäsu tak dlho úplne vyhýbal. Preto v tomto článku ukazujem, ako naša konzumácia mäsa ovplyvňuje dobré životné podmienky mnohých zvierat. Každý, kto má na pamäti, že zvieratá sú citlivé a spoločenské bytosti, sa oprávnene pýta na podmienky, za ktorých sú držané a zabíjané.
Ošípané
Ošípané sú mimoriadne inteligentné, zvedavé a prispôsobivé zvieratá. Predpokladá sa, že ošípané sa môžu naučiť viac príkazov ako psy. Spolu so šimpanzmi, slonmi a delfínmi patria ošípané medzi najinteligentnejšie zvieratá na svete a považujú sa za minimálne také inteligentné ako 3-ročné deti. Ich prirodzeným prostredím sú lesy s kríkmi, kde samice žijú v skupinách s jasnou sociálnou štruktúrou, ktoré vedú najskúsenejšie samice. Ošípané trávia väčšinu dňa kopaním kmeňov cez zem pri hľadaní húb, hľúz a koreňov. Ich prirodzená dĺžka života je okolo 15 rokov.
Len veľmi málo ošípaných v Nemecku však žije vo svojom prirodzenom prostredí. Namiesto toho sa v Nemecku chová asi 28 miliónov ošípaných: asi 12 miliónov vykrmovaných ošípaných, takmer 14 miliónov mladých ošípaných a prasiatok a viac ako 2 milióny chovných ošípaných. Na výkrm sa používajú samce aj samice.
Chov ošípaných
Aby sa dosiahol maximálny zisk pri výrobe mäsa, sú výkrmové ošípané chované pre extrémne zrýchlený rast a vysoký výskyt mäsa. Vaše proporcie tela sú prispôsobené potrebám spotrebiteľa (napr. Zníženie množstva chrbtového tuku alebo zvýšenie množstva chudého mäsa a zvýšenie množstva šunky). Mladé jatočné telá toto prešľachtenie nevydržia. Nadmerná expozícia vedie k poruchám zdravia a niekedy k vážnym chorobám, ktoré niekedy vedú k predčasnému úhynu zvierat. Asi 3% výkrmových ošípaných uhynú pred dosiahnutím jatočného veku. A dokonca aj u prasiatok, ktoré sa ešte dojčia, je zvyčajne veľmi vysoká úmrtnosť, približne 14%.
Podmienky ustajnenia/intenzívny výkrm
Pri výrobe bravčového mäsa je normou intenzívny výkrm. V prírodných podmienkach sa ošípané úplne pestujú iba vo veku od 3 do 4 rokov. Ale intenzívny výkrm trvá iba asi 6 mesiacov, to znamená, že zvieratá sú vykrmované do konečnej hmotnosti 110 až 125 kg v priebehu 6 až 7 mesiacov a sú zabité, keď sú ešte mladé. Fyzický zásah do zvierat je tiež spojený s priemyselným chovom. Patrí sem kastrácia samčích prasiat v anestézii, prerezávanie kučeravých chvostov a škrípanie zubov - brutálne opatrenia, ktoré majú byť zvieratá prispôsobené systému intenzívneho chovu, aby sa navzájom neporanili.
Výkrmové ošípané sa zvyčajne chovajú v ohradách v skupinách po 12 až 20 zvieratách. Tam len ťažko majú k dispozícii miesto. Pre ošípané s telesnou hmotnosťou nad 50 až 110 kg je k dispozícii minimálna podlahová plocha iba 0,75 m² na ošípanú, pre ošípané s hmotnosťou nad 110 kg iba 1 m² - to je menej miesta ako v bežnej vani. . V zátokách je navyše tvrdá lamelová podlaha. Súvisí to s mnohými chorobami a poruchami správania. Kvôli málo dráždivému a nudnému prostrediu ležia výkrmové ošípané každý deň na tvrdých betónových podlahách. To podporuje bolestivé ochorenia kĺbov, otvorené poranenia kože a burzitídu.
Slama ako podstielka by mohla vyriešiť niektoré z týchto problémov, zvyšuje pohodlie pri ležaní a dá sa použiť na zakorenenie a žuvanie. Nepoužíva sa však v systémoch s lamelovými podlahami, pretože by upchával štrbiny a odtokové kanály dole. Bývanie na pevnej zemi s podstielkou je zase spojené s vyššími nákladmi a vyššou pracovnou záťažou, takže sa z ekonomických dôvodov ťažko používa.
Hryzenie chvosta a uší
Porážka
Zabíjanie je téma, ktorú väčšina ľudí radšej odloží bokom a nechce vedieť presne, o čo ide. Ale zámerne som túto kapitolu zahrnul do tohto článku, pretože nevyhnutne patrí ku konzumácii mäsa.
V roku 2015 bolo v Nemecku zabitých 59,2 milióna ošípaných. Zabíjanie spočíva v omráčení a zabití odberom krvi. Pre omračovanie sú bežné rôzne metódy, najbežnejšie sú omračovanie plynové alebo elektrické.
Pri omračovaní plynom sa výkrmové ošípané prepravujú v automaticky ovládanej gondole do komory alebo jamy, v ktorej je koncentrácia oxidu uhličitého asi 90 percent. Expozícia CO2 vedie najskôr k hyperventilácii, po ktorej nasleduje dýchavičnosť a vyvoláva pocit dusenia. Výkrmové ošípané v klietkach zúfalo lapajú po vzduchu a snažia sa utiecť, kým pomaly nenastane anestetický účinok (asi pol minúty) a stratia vedomie. Často však prichádza k falošnej anestézii kvôli príliš nízkej alebo príliš nízkej koncentrácii CO2 v plynovej jame alebo komore.
Po anestézii nasleduje usmrtenie krvácaním. V závislosti od bitúnku sa bodnutie prsníka nožom vykonáva pred alebo po zavesení ošípaných na dopravnú reťaz jednou zo zadných nôh. Ak sa pri štípaní vynechajú cievy, čas krvácania sa predĺži a ošípané sa môžu z omračovania prebudiť. Okrem toho je na bitúnkoch taký časový tlak, že sa niektoré zvieratá ďalej spracúvajú - t.j. H. zatlačené do systému varenia - predtým, ako sú konečne vykrvené. Obarenie sa používa na odstránenie chlpov z ošípaných počas porážky. Podľa oficiálnych odhadov asi 1% ošípaných, ktoré sú tam prebudené alebo sa tam zobudia a sú obarené nažive, končí v oparovacom kúpeli. Nič z toho nie je pravidlom, ale stáva sa to a podľa môjho názoru sa to podľa čísel stáva desivo často! A to si len musíš uvedomiť.
Čo s tým môžem urobiť?
Je skutočne ľahké urobiť niečo s utrpením týchto zvierat: nekupuj lacné bravčové mäso! Je pre mňa jednoducho dôležité použiť tento článok na preukázanie dôsledkov pre ošípané, ak si kúpite lacné bravčové mäso z intenzívneho chovu v supermarkete. Verím, že mnohí si už neuvedomujú, že rezeň na grile je zviera, ktoré malo život. Samozrejme existuje aj druhovo vhodný chov ošípaných, napríklad slama je pre ošípané povinná na zakorenenie v ekologických farmách. Musia byť ale jasné dve veci: na jednej strane nebude možné pokryť spotrebu mäsa, ktorú dnes máme, organickým mäsom. Na druhej strane výroba mäsa vždy súvisí so zabíjaním zvierat. Takže moje zhrnutie je ešte raz: ak sa nechcete zaobísť úplne bez bravčového mäsa, tento pôžitok by mal niečo stáť a prejsť na mäso z druhovo vhodného chovu. A teda zaručiť o pár eur viac, že zviera predtým malo život bez zbytočného utrpenia. Pretože práve preto, že ošípané sú také inteligentné zvieratá, je tento druh chovu a chovu úplne nerozumný. Som zvedavý, čo si o tom myslíš!
Mimochodom, na fotografii k tomuto článku je darebák, mal šťastie, že nebol zabitý, ale vedie pohodový a šťastný život s množstvom blata, slamy a potľapkania na ekologickej farme. 🙂
PS: Bayríschen Rundfunk poskytuje krátky príspevok o skutočnosti, že konvenčný chov ošípaných je nezákonný.