Spotrebiteľské centrum müsli barov Naschwerk Bremen
Mnoho müsli tyčiniek je príliš sladkých, v skutočnosti patria na poličku s cukrovinkami.
A ak si myslíte, že si môžete zvoliť menej sladké varianty na základe informácií o výživovej hodnote, mýlite sa. Pretože niektoré sladké veci sa dokonca objavujú vo výživovej tabuľke. Bremenské poradenské centrum pre spotrebiteľov to zistilo pri vyšetrovaní 20 müsli tyčiniek.
Až 40 rôznych prísad
Granolové tyčinky majú toľko ingrediencií, že čítanie je problém. Väčšina z nich je v rozmedzí od 20 do 30 zložiek, niektoré majú ešte viac. Pridaním vitamínov, ako je napríklad müsli tyčinka „zostaň zdravá“ od spoločnosti Rossmann, môžete získať 40 prísad. Ale ani vitamínové doplnky z tyčinky tohto druhu nerobia zdroj zdravia.
Veľmi rozdielny obsah cukru
Informácie o výživovej hodnote obsahu cukru sa veľmi líšia? od veľmi nízkych hodnôt, napríklad u müsli tyčinky s lieskovými orechmi od „zostať zdravá“ s iba 0,9% až 39% u müsli tyčinky s mliečnou čokoládou z „dobrej a lacnej“. Ale tieto hodnoty nie vždy odhalia, aké sladké sú tyčinky v skutočnosti. Pretože výrobcovia musia sladidlá počítať iba z obsahu cukru, ktorý je v nariadení o cukre tiež definovaný ako cukor. A nízky obsah cukru nehovorí nič o obsahu kalórií, je takmer rovnaký pre obe tyčinky: 422 kcal/100 gramov („zostať zdravý“), 438 kcal/100 gramov („dobrý a lacný“).
Málo cukru a napriek tomu veľmi sladké
To môže klamať spotrebiteľov, ale je to veľmi prospešné pre potravinársky priemysel. Týmto spôsobom môže silne osladiť svoje výrobky náhradami cukru, bez toho, aby to bolo uvedené v tabuľke výživových hodnôt. Náhrady cukru sú sacharidy sladkej chuti, ktoré sa však metabolizujú nezávisle od inzulínu. To znamená, že majú menší vplyv na hladinu cukru v krvi. Nepočítajú sa medzi cukry a nenapádajú zuby. Napríklad Maltitol, ktorý je poradňou pre spotrebiteľov nájdený v ôsmich baroch, nie je bez kalórií, ale obsahuje 240 kcal/100 gramov. Náhražky cukru môžu mať pri nadmernej konzumácii laxatívny účinok, na obale musí byť uvedená príslušná poznámka.
Aj napriek nízkemu obsahu cukru chutia tyčinky s maltitolom veľmi sladko. Tí, ktorí takéto výrobky konzumujú pravidelne, si zvyknú na výraznú sladkosť. To zvyšuje riziko čoraz väčšej preferencie jedál s veľmi sladkou chuťou pred menej sladkými.
Maskovaný cukor
Cukor sa často skrýva za výrazmi, ktoré znejú lepšie, ako napríklad glukózový sirup (hroznový sirup), jablkový sirup, dextróza (hroznový cukor), kukuričný sirup, repný cukor, karamelový cukrový sirup, sladový extrakt alebo med. Aj zjavne zdravé sušené mlieko (laktóza) pozostáva z takmer 40% cukru.
Pretože müsli tyčinky vždy pozostávajú z rôznych zložiek, napríklad čokolády a rôznych väčšinou chrumkavých cereálnych ingrediencií, ako sú kukuričné vločky, chrumky alebo pražené cereálne vločky, sladidlá sa v zoznamoch ingrediencií objavujú na rôznych miestach. To sa zdá byť neškodnejšie, ako keby sa „cukor“ mal nachádzať na vrchole zoznamu zložiek. Praktické pre výrobcov, pretože ich produkt nevyzerá tak sladko.
Občerstvenie je rovnako povolené!
Z pohľadu spotrebiteľského centra v Brémach nič nehovorí proti občasnému zjedeniu granolového baru, keď máte hlad po niečom sladkom. Malo by však byť zrejmé, že nejde o zdravý fitness bar, ale o občerstvenie.
Tu nájdete prehľad 20 skúmaných müsli tyčiniek.