Spotrebiteľské centrum Štiepané ovocie Bavaria Kern sa stále môže jesť Augsburger Allgemeine

Štiepané ovocné jadro nie je dôvodom na obavy, pokiaľ nie je zjedené vnútorné jadro. Poukazuje na to spotrebiteľské poradenské centrum Bavaria.

Či už marhule, nektárinky alebo broskyne: Keď jadro tohto ovocia už nie je neporušené, mnoho ľudí má zlý pocit. Môžem jesť ovocie? Pretože, ako vieme: Jadrá obsahujú veľa kyanovodíka, a preto sú veľmi toxické.

Bavorské spotrebiteľské centrum však vysvetľuje: „Jadro rozdeleného ovocia nie je dôvod na obavy, pokiaľ sa vnútorné jadro - teda jadro v jadre - nežerie,“ hovorí Heidrun Schubert, odborník na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. „Je možné, že sa do buničiny dostane stopa kyanovodíka, ale pre deti je to absolútne bezproblémové.“.

Ovocie: Jadro skorých odrôd je často rozdelené

Fenomén jadrového štiepenia v ovocí sa preto často vyskytuje u skorých odrôd, ale tiež vzniká z pôd chudobných na živiny, zlého zásobovania vodou alebo extrémnych zmien počasia.

"Keď ovocie dozreje, rozštiepené jadro ho odfúkne, stane sa veľmi širokým a má výrazný tvar s dvoma čeľusťami. Túto charakteristiku opísanú v odbornej literatúre pozná iba trénované oko," hovorí Schubert. AZ

---