Spr; htrocknung - slovník výživy

Encyklopédia výživy: sušenie rozprašovaním

Sušenie rozprašovaním, Sušenie rozprašovaním, E. sušenie rozprašovaním, Proces sušenia (sušenia potravín) tekutého alebo dužinatého sypkého tovaru citlivého na teplotu, ako je napr B. mlieko, kávový extrakt alebo detská výživa. Materiál, ktorý sa má sušiť, sa rozprašuje zhora do striekacej veže obsahujúcej horúci vzduch pomocou rotujúcich dosiek alebo dýz ako jemná hmla. Vysušený produkt sa potom odvádza do spodnej časti a v prípade potreby sa podrobí dodatočnému sušeniu. Vďaka veľkej ploche atomizovaného materiálu môže prebiehať rýchlejšia a efektívnejšia výmena tepla medzi vzduchom a sušeným materiálom.
Postriekajte sušenú arómu, E. flavo (u) krúžok sušený rozprašovaním, je prášková aróma, ktorá sa získava S. sušením dočasnej emulzie tekutej alebo pastovitej arómy vo vode, nosiči a emulgátore na rozprašovacích vežiach pri teplote približne 80 - 140 ° C.

Mohlo by vás zaujímať: Spektrum - Die Woche: 48/2020

slovník

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.