Správa o svete mimo spoločného; Madame Viedeň

Martin Grassberger je povolaním patológ, preto pozná príčiny smrti a patologické zmeny v ľudskom tele. Vyštudoval medicínu a biológiu a praktizuje regeneračno-ekologické poľnohospodárstvo v Dolnom Rakúsku. Dokáže teoreticky i prakticky vysvetliť biologické cykly a prírodné procesy - v celku i podrobne.

Tichý umieranie je názov jeho súčasnej knihy zo série „Leben aufsicht“, ktorú vydal Residenz Verlag. Je inzerovaný s transparentom „Kniha o súčasnej diskusii o klíme a poľnohospodárstve“.

Indikácia, že to dlho neupravuje čítanie. Skôr správa o svete mimo. Tu s nami, v Rakúsku, v susednom Nemecku, v Európe.

Práca je rozdelená do troch častí: Stav vecí (základy), Neviditeľné súvislosti (súvislosti) a Tichá revolúcia (možná činnosť). V zátvorke je rozhovor s priateľom, ktorý vykazuje príznaky našej západnej bohatej spoločnosti, ktorá čoraz viac trpí neprenosnými chronickými chorobami.

1. časť obsahuje 141 strán vrátane bibliografie a je dobré, že kniha potom pokračuje, inak by si človek musel zúfať. Na strane 17 Grassberger identifikuje pokojné umieranie v 25 líniách v širokej škále oblastí: okrem vyhynutia druhov (šieste vyhynutie) aj smrti poľnohospodárov, smrti úrodných polí, dôveryhodnosti, tradičných poznatkov, rozmanitosti semien, rozmanitosti hospodárskych zvierat, kultúrnej krajiny, poľnohospodári, slušnosť, vidiecke tradície a, a, a.

Hneď nato sa venuje lekárskym heslám ako Parkinsonova choroba, ADHD, cukrovka a demencia, nedostatok plodnosti, alergie, syndróm dráždivého čreva atď. A nakoniec ich pripisuje výžive. Naše jedlo pôvodne vychádzalo zo zeme, aj keď dnes ho často lovíme z farebných obalov. Sme to, čo jeme.

V druhej kapitole nás lekár a biológ vrátia do bodu, v ktorom náš druh vznikol asi pred 300 000 rokmi. Pretože napriek internetu vecí a prerastenému mobilnému telefónu máme jednoducho telo z doby kamennej, ktoré sa v tom čase etablovalo ako vydarený dizajn. V porovnaní s ľudskou históriou existovalo poľnohospodárstvo iba 300 generácií (jedna generácia zodpovedá 25 rokom) a zelená revolúcia len pred dvoma generáciami.

Počas toho Grassberger dekonštruuje mýty o poľnohospodárstve a mýty o správnej výžive. Dnes presne tri plodiny, a to pšenica, kukurica a ryža, tvoria 60% kalórií, ktoré konzumujeme. A nezáleží na tom, v akej forme sa kalórie dostanú do nášho tela. Náš recept na úspech ako druhu bol a je vlastne rozmanitosť.

Tretie motto je: Nič v biológii nemá zmysel, iba vo svetle evolúcie. Grassberger nám ukazuje rozmanitosť pod povrchom: v ríši pôdnych organizmov (pamätajte na krásne slovo Edaphon), v prírodných cykloch živín, v kravskom bachore, v koreňoch rastlín, v plesňovom internete pôdy, vo vnútri buniek a v ľudskom čreve.

Tu sa stáva dôležité slovo holobiont: Ľudia majú 20 000 vlastných génov, ale 200 000 bakteriálnych génov a kombinujú 1,3-krát viac bakteriálnych buniek ako ľudských buniek. Grassberger ukazuje, ako túto štruktúru narúša „súčasné“ poľnohospodárstvo a výživa a čo to ovplyvňuje. Chce sa zbaviť mnohých požehnaní moderného poľnohospodárstva: pluhu, minerálnych hnojív, pesticídov, koncentrovaného krmiva, vysokošľachtených druhov zvierat a rastlín atď.

Jeho argumenty znejú koherentne: Antibiotiká, či už pri chove zvierat alebo aplikované v teréne, v konečnom dôsledku škodia ľuďom, pretože značnú časť z nás tvoria baktérie. Rovnako ako pôdny život, aj hospodárske zvieratá (včely, kravy!) A dôležití hráči v kolobehu živín. Látky sa po dlhom čase opakovane sťahujú z trhu, pretože sa preukázali ako hormonálne účinné alebo inak škodlivé pre ľudí a životné prostredie.

Keď sú pesticídy schválené, interakcie s inými látkami nie sú súčasťou programu, aj keď dnes sme vždy vystavení koktejlu látok. Grassberger vysvetľuje posvätnú črevnú bariéru (netesné črevo) ako príčinu mnohých chorôb, ktoré napáda nielen lepok, ale aj lieky na ochranu žalúdka, niektoré lieky proti bolesti, sladidlá, alkohol a emulgátory. Aj keď sa niektoré súvislosti zatiaľ nepodarilo preukázať ako celok a dlhodobo, treba si klásť otázku, čo sa stalo so zásadou predbežnej opatrnosti. Mimochodom, glyfosát je tiež schválený ako antibiotikum.

V tretej časti od strany 263 sa veci zhoršujú. Tu autor vysvetľuje, čo je potrebné urobiť alebo zmeniť, aby sa moderný človek a svet dostali opäť dokopy. Aj keď je ťažké vnímať spomalenú katastrofu, vedie sa tu nepriamy súdny proces. Je čas obrátiť veci. Autor odkazuje na konkrétne opatrenia pre súkromné osoby a poľnohospodárov a predstavuje príkladné projekty z celého sveta.

Napríklad pre Grassberger hromada hnoja nepatrí na hromadu hnoja, ale hnojenie hnojom áno. Zelená revolúcia priniesla vyššie výnosy, viedla k enormnému použitiu zdrojov, ale tiež ušetrila fyzickú prácu. Grassberger nachádza osvedčené recepty v histórii. Chce zatlačiť späť priemysel, ktorý je všadeprítomný a vedie v poľnohospodárstve a zdravotníctve, tým, že bude premýšľať o osvedčených. Tu rozdelí duchov. Varte sa, spoľahnite sa na biopotraviny, objednajte si vlastnú posteľ, vyhýbajte sa plastom, jedzte fermentované jedlá, vyhýbajte sa pesticídom a liekom proti bolesti, menej lietajte.

V poľnohospodárstve by musela byť pôda namiesto hnojenia rastlín kŕmená maštaľným hnojom a kompostom, namiesto štiepaných podláh by sa mala používať podstielka. Lesné pastviny, solidárne poľnohospodárstvo, potravinová spolupráca, terra preta, pastva. Martin Grassberger sa hlási k ekologickému poľnohospodárstvu, ktoré môže veľmi dobre uživiť svetovú populáciu. Keď jeme celkovo menej mäsa a zbytočne mrháme jedlom. Poskytuje iba asi o 20% nižší výnos, ale potrebuje iba o polovicu menej zdrojov, čo tiež stojí peniaze.

Po prečítaní bude nielen MadameWien opäť uvažovať. Nemusíte všetko považovať za rozumné a nie všetko za správne. Je však ťažké sa tejto správe vyhnúť.

Tiché umieranie.
Prečo potrebujeme poľnohospodársku revolúciu, aby sme mali zdravú budúcnosť.
Martin Grassberger

Residenz Verlag/Život na očiach
334 strán
24 eur