Správa o výžive Starší ľudia sú príliš tuční - Spoločnosť - FAZ
Nadváha sa u detí mierne znížila, na druhej strane mnoho seniorov bojuje s kilogramami: je to výsledok výživovej správy Nemeckej výživovej spoločnosti (DGE) z roku 2012. Štúdia bola predstavená v piatok v Berlíne. U detí predškolského veku takmer vo všetkých spolkových krajinách klesla nadváha až o tri percentá a ešte horšia obezita (adipozita) až o 1,8 percenta.
Asi 60 percent mužov a 43 percent žien v Nemecku je príliš tučných. Podľa správy majú problémy s nadváhou najmä starší občania: 74 percent mužov a 63 percent žien vo veku od 70 do 74 rokov má príliš veľkú váhu, čo je tiež spôsobené nedostatkom pohybu.
Podľa tlačovej správy svojho ministerstva Aignerová vyjadrila znepokojenie nad tým, že podiel ľudí s nadváhou stagnuje na vysokej úrovni. DGE pripravuje správu každé štyri roky v mene federálnej vlády.
Obezita je veľký problém
Ďalšia medzinárodná štúdia s názvom Global Burden of Disease Study 2010 (GBDS 2010), publikovaná vo štvrtok v Londýne, uviedla, že obezita sa za posledné desaťročie stala hlavným problémom. V roku 1990 to bolo stále 10. najväčšie zdravotné riziko, v súčasnosti je to číslo 6 na svete. Viac ako 3 milióny úmrtí v roku 2010 boli spôsobené príliš vysokým indexom telesnej hmotnosti. Analyzovali sa údaje zo 187 krajín.
Podľa nemeckej správy o výžive každý človek zje v priemere jeden kilogram mäsa a klobásy týždenne, odporúča sa 300 až 600 gramov. Podľa správy sa však konzumuje aj viac rýb a zeleniny: vlani sa na osobu skonzumovalo okolo 25 kilogramov zeleniny ako napríklad paradajky, kapusta, červená repa, uhorky a strukoviny. V rokoch 2000 až 2011 sa spotreba zeleniny na obyvateľa zvýšila v priemere o 1,1 kilogramu ročne. Podľa ministerstva každý Nemec v roku 2010 skonzumoval okolo 16 kilogramov rýb.
Inzercia správ o zdraví je obmedzená
Európska únia (EÚ) medzitým naďalej vyvíja tlak na výrobcov, pokiaľ ide o potraviny a zdravie: Od tohto piatku môžu byť potraviny inzerované so zdravím iba v obmedzenej miere. Smernica EÚ zakazuje potravinárskym spoločnostiam tlačiť na obal takzvané zdravotné tvrdenia, ak tvrdenia nie sú vedecky dokázané a schválené Európskym úradom pre bezpečnosť potravín. Napríklad podľa Anne Markwardtovej nemôže potravinová organizácia Foodwatch tvrdiť, že probiotické jogurty posilňujú imunitný systém takým spôsobom, že chránia pred prechladnutím.
Foodwatch však utrpel porážku v nedávnej právnej bitke o margarín „Becel“. Hamburgský okresný súd v piatok žalobu organizácie zamietol bez uvedenia dôvodu. Spory boli vyvolané citátom profesora Hansa-Ulricha Klöra z Giessenu v tlačovej správe spoločnosti Unilever, podľa ktorého sú rastlinné steroly pridávané do margarínu vedecky neškodné. Foodwatch to videl inak a sťažoval sa proti tomu.
Po verdikte sudcu môže Unilever teraz rozširovať Klörove výroky. „Verdikt je dôkazom toho, že konáme správne,“ uviedol hovorca spoločnosti Unilever Merlin Koene. Verdikt znamená „ukončenie neistoty spotrebiteľov“.
Unilever inzeruje, že margarín znižuje hladinu cholesterolu a je prospešný pre zdravie. Podľa Foodwatch však existujú vedecké štúdie, ktoré potvrdzujú podozrenie, že rastlinné steroly spôsobujú usadeniny v cievach, a tým zvyšujú riziko srdcových chorôb.
Ďalšia nejasnosť v spore o margaríny
Napriek rozsudku sudcu stále nie je jasné, kto má v tejto otázke pravdu. Pretože zamietnutie žaloby nemusí nutne znamenať, že súd je presvedčený o neškodnosti rastlinných sterolov. Pokiaľ sudca klasifikoval Klörove výroky ako prejav názoru, ako požadoval právnik Unilever, správnosť Klörových výrokov bola pre jej rozsudok irelevantná. Pozadie: Na rozdiel od vecného tvrdenia, vyjadrenie názoru - bez ohľadu na jeho obsah - nie je právne napadnuteľné.
„Teraz čakáme na dôvody rozsudku a veľmi starostlivo skontrolujeme, či sa proti tomu odvoláme,“ uviedol žalobca Foodwatch Oliver Huizinga. Jeho organizácia je presvedčená, že súd klasifikoval Klörove vyjadrenia ako názor, a preto nepreveroval pravdivosť obsahu.
„Po tomto rozhodnutí nemusí byť spotrebiteľ menej znepokojený, musí mať rovnako veľa pochybností ako predtým,“ uviedol Martin Rücker z Foodwatch. Zároveň vyzval na okamžité zastavenie predaja margarínu. Unilever označil žalobu Foodwatch za „smerácku kampaň“.
Povolené a zakázané reklamné sľuby
Potraviny môžu byť inzerované so správami o zdraví iba v obmedzenom rozsahu. Toto ustanovuje smernicu EÚ, ktorá bude platiť od tohto piatku. To sa už nedá povedať,
- že čierny čaj podporuje koncentráciu
- že čokoláda podporuje rast detí
- že jogurt posilňuje imunitný systém
- že brusnicový džús znižuje riziko infekcií močového mechúra.
Naproti tomu Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) schválil niekoľko vyhlásení o vitamínoch a mineráloch, ktoré musí výrobok obsahovať v dostatočnom množstve. Patria sem napríklad:
- že vitamín C účinkuje proti únave a posilňuje imunitný systém
- že zinok slúži na údržbu kostí, vlasov a nechtov
- že žuvačka bez cukru neutralizuje kyselinu v ústach
- že fluorid mineralizuje a chráni zuby.