Citrusový sorbet s nízkym obsahom sacharidov - ideálne ochladenie na leto!
Je apríl a je takmer 30 stupňov! Preto si teraz dávam vynikajúci citrónový sorbet. Je to naozaj chutné a osviežujúce. Ingrediencie sa dajú zvládnuť. Musíte však byť trpezliví, pretože nejaký čas musí byť v mrazničke!
Zloženie:
- 500 g nespracovaných citrónov
- 200 g + 2 polievkové lyžice xylitolu
- 250 g vody
- 2 bielky
Príprava citrónového sorbetu:
Vodu zahrejte na 200 g Xuckeru a duste, kým sa Xucker nerozpustí. Potom necháme dusiť ďalších 5 minút.
Medzitým si nastrúhajte šupky z dvoch citrónov a pozbierajte ich. Potom stlačte všetky citróny.
Xucker sirup necháme trochu vychladnúť a zmiešame s citrónovou šťavou a nastrúhanou citrónovou kôrou.
Keď je zmes vychladnutá, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh z 2 lyžíc Xuckeru. Teraz tekutinu preceďte cez sitko. Potom opatrne premiešame s bielkom.
Zmes vložte do misky vhodnej na mrazenie, najlepšie na plochú, a vložte do mrazničky. Miešajte každých 30 minút.
Keď má zmrzlina peknú mäkkú, ale pevnú konzistenciu, vyberte ju a vychutnajte si.
Bohužiaľ to môže trvať niekoľko hodín.
Ak ľad nepoužívate do druhého dňa, nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho 30 minút predtým, ako ho zjete, vyberte.