Správa TK mínus 18 Štúdia analyzuje potraviny pripravené na priamu konzumáciu

správa

Prvýkrát v Nemecku Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) systematicky a reprezentatívne analyzuje potraviny pripravené na konzumáciu v štúdii MEAL (jedlá na hodnotenie expozície a analýzu potravín). Cieľom štúdie je poskytnúť presnejšie hodnotenie toho, ktoré látky, ktoré sú prospešné alebo nežiaduce pre zdravie, sa v potravinách po spracovaní, skladovaní a príprave skutočne nachádzajú. Je financovaný spolkovým ministerstvom výživy a poľnohospodárstva sumou 13 miliónov eur. Štúdia BfR MEAL je prvou štúdiou úplnej stravy v Nemecku.

Štúdie celkovej výživy (TDS) určujú koncentrácie, v ktorých sú látky v priemere prítomné v potravinách. Ústredným záujmom štúdie BfR-MEAL je generovanie údajov o obsahu zdraviu významných a nežiaducich látok v príslušných jedlách, ktoré sú reprezentatívne pre nemeckú populáciu. Na tento účel štúdia BfR MEAL zohľadňuje celú škálu potravín a analyzuje potraviny v stave, v akom sa zvyčajne konzumujú.

„V porovnaní s ostatnými štúdiami zameranými na celkovú stravu je štúdia BfR MEAL najrozsiahlejšou štúdiou na svete, a to tak z hľadiska počtu skúmaných potravín, ako aj z hľadiska počtu látok,“ vysvetľuje prezident BfR Andreas Hensel. Má trvať sedem rokov. Prvé výsledky pre jednotlivé skupiny látok sa očakávajú začiatkom roka 2019. Ďalšie informácie o štúdii MEAL sú k dispozícii tu. Slza webu: www.bfr.bund.de (október 2016, autor: Marc Hankmann) Zdroj: BfR

Tieto príspevky by vás tiež mohli zaujímať

Spolkové združenie nemeckého potravinárskeho priemyslu (BVE) poskytuje informácie o výhodách modernej priemyselnej výroby potravín ...

Počet televíznych príspevkov, ktoré sú rozhodujúce pre vznik a produkciu ...