Správna strava pre Crohnovu chorobu

Viac ako 400 000 ľudí v Nemecku trpí chronickým zápalovým ochorením čriev (IBD), ktoré zahŕňa aj Crohnovu chorobu. Pri tomto ochorení imunitný systém napáda vlastný tráviaci trakt a spôsobuje zápal v žalúdku a črevách. Crohnova choroba progreduje do relapsov a v súčasnosti nie je liečiteľná. Existujú nejaké zvláštnosti, ktoré by ľudia s Crohnovou chorobou mali brať do úvahy pri jedle?

Vyvážená strava pri centrálnej Crohnovej chorobe

Okrem chorôb spojených s chorobami, ako sú bolesti brucha a hnačky, ich majú aj mnohí pacienti Podvýživa a podváha bojovať. Na jednej strane to vyplýva zo všeobecnej straty chuti do jedla, ktorá je jedným z príznakov ochorenia, na druhej strane sa veľa pacientov bojí aj intolerancie a v záujme predchádzania hnačkám a zvracaniu sa stravuje relatívne jednostranne.

A vyvážená, premyslená strava Je to však mimoriadne dôležité najmä v prípade zápalových ochorení čriev.

Tipy týkajúce sa stravovania pri Crohnovej chorobe

Každý, kto má IBD, ako je Crohnova choroba, by si mal pamätať na nasledujúce tipy, pokiaľ ide o výživu:

Všeobecne by pacienti so zápalovým ochorením čriev mali byť opatrní, aby jedli pomaly a vedome a aby každé sústo žuvali dlho. Týmto spôsobom je uľahčená práca čreva.
Mnoho malých jedál je lepších ako niekoľko veľkých, ktoré môžu preťažiť tráviaci trakt.
Jedlo by navyše nemalo prichádzať na stôl veľmi horúce alebo ľadovo studené, pretože by to mohlo podráždiť črevá a viesť k hnačkám. Rovnako je to aj s veľmi korenistými, silne ochutenými jedlami.
Pokojná a priateľská atmosféra zvyčajne zaisťuje aj pomalé stravovacie správanie, ktoré je priateľské k žalúdku. V pracovný deň je preto vhodné, aby ľudia s Crohnovou chorobou radšej chodili do útulnej reštaurácie s milým kolegom, ako by sa mali ponáhľať do kantíny alebo bufetu.

Diéta pri Crohnovej chorobe: akútne vzplanutie

Pri Crohnovej chorobe býva záchvat sprevádzaný tri až šesť týždňov hnačiek bez krvi a silných bolestí v pravom podbrušku. Pri hnačkách stráca telo veľa tekutín a živín, ktorých je preto potrebné dodávať viac. Aj keď sa môže javiť ako lákavé obmedziť stravovanie a pitie na minimum, aby ste sa vyhli nepríjemným hnačkám, je to zlá cesta.

Pacienti by mali skôr sledovať vzplanutie tekutejšie ako obvykle kŕmte tak, aby telo nevyschlo. Na to je vhodná nesýtená voda alebo bylinkový čaj. Menej sa odporúčajú ovocné džúsy, káva a čierny čaj.

Aby sme telu dodali dostatok výživných látok a zároveň nepreťažili tráviaci trakt, mali by sme to robiť iba v akútnej fáze ľahko stráviteľné jedlá byť zjedený. Patria sem napríklad:

pyré ovocie
varená alebo dusená zelenina
Zemiaky
Sójové výrobky

Mliečne výrobky, cukrovinky, pečivo s vysokým obsahom tuku, ako sú koláče alebo vyprážané jedlá, nealkoholické nápoje a alkohol, by však mali byť z ponuky vyňaté.

Diéta pri Crohnovej chorobe: ťažké, akútne vzplanutie

Pri závažných relapsoch môže pomôcť znížiť stravu iba na polievky a kaše. V extrémnych prípadoch je mysliteľné aj jedlo alebo umelá výživa pre astronautov pomocou sondy alebo infúzie, aby sa uvoľnil namáhaný gastrointestinálny trakt.

Výživa pri Crohnovej chorobe: fáza remisie

Vo fázach medzi vzplanutím by mali pacienti s Crohnovou chorobou dbať na vyrovnanie strát živín a tekutín, ktoré utrpeli v dôsledku pretrvávajúcej hnačky v akútnych fázach. Sú to predovšetkým potraviny s vysokým obsahom vlákniny vhodné. Patria sem napríklad:

najemno zomleté celé zrno
dusené alebo pretlačené ovocie a zelenina (napríklad banány)
ryža
ovos
Zemiaky

Menej dobre sa toleruje pšenica, mlieko, kukurica a droždie.

Odporúča sa skontrolovať intoleranciu laktózy a fruktózy

Mnoho ľudí s Crohnovou chorobou tiež trpí neznášanlivosťou laktózy alebo neznášanlivosťou fruktózy. A lekárske vyšetrenie pre možné intolerancie Odporúča sa preto v budúcnosti vyhnúť sa príslušnej potravine a zmierniť už tak namáhaný tráviaci trakt.

Potravinová tolerancia sa môže líšiť

Pre znášanlivosť potraviny je často rozhodujúci druh jej prípravy. Tu je niekoľko tipov, na ktoré si treba dať pozor:

Všeobecne platí, že zelenina by mala byť varená alebo dusená, ovocie lúpané a roztlačené, pretože tieto jedlá sú ťažko stráviteľné v surovom stave a môžu pôsobiť laxatívne.
V prípade mliečnych výrobkov sú kyslejšie mliečne výrobky ako jogurt alebo cmar lepšie tolerované ako syrové, smotanové alebo sladké ovocné jogurty.
Vajcia môžu pomôcť zabezpečiť dostatočný prísun bielkovín. Mäkké vajcia sú ľahšie stráviteľné ako vajcia uvarené natvrdo.
V prípade mäsa a údenín sú chudé výrobky všeobecne lepšie tolerované ako tučné, konzervované alebo údené mäso.

To, ako dobre sú niektoré potraviny tolerované, sa môže u jednotlivých ľudí veľmi líšiť. Preto sa odporúča, aby si ľudia s Crohnovou chorobou viedli potravinový denník a zaznamenávali si v ňom, ktoré potraviny spôsobili príznaky, a ktoré nie, aby si mohli uchovať jeden individuálny plán výživy vedieť tvoriť.

Viac článkov

nafúknuť

Biller-Nagel, G. (2017): Správne stravovanie pri zápalových ochoreniach čriev. Otázky a odpovede pre postihnutých vo všetkých fázach ochorenia. Vydavateľstvo Thieme.
Leitzmann, C. a kol. (2003): Výživa v prevencii a terapii. Učebnica. Hippokrates Verlag, 2. prepracované vydanie.
Hagenlocher, Y. (2015): Úloha stravy pri zápalových ochoreniach čriev. In: Ventriloquist, zväzok 3, s. 9-11.
Aktualizované usmernenie S3 „Diagnostika a terapia Crohnovej choroby“. Registračné číslo AWMF. 021/003. (Stav: 01/2014)

Aktualizované: 10. 10. 2020 - Autor: Kristina Klement