Správna strava urýchľuje chudnutie - správa o inováciách

Pre úspech diéty je znížený príjem kalórií menej dôležitý ako druh konzumovaných sacharidov. Americkí vedci zistili, že konzumácia upravených sacharidov môže zvýšiť úbytok hmotnosti o viac ako polovicu. Výsledky výskumu budú zverejnené v dnešnom vydaní časopisu Journal of Experimental Biology.

Vedci z Radiant Research Center študovali úbytok hmotnosti obéznych ľudí v 12-týždňovej klinickej štúdii. Jedna časť testovaných osôb bola požiadaná, aby prešli na diétu s nízkotučnou stravou, ktorá bola založená na znížení porcií a znížení dennej spotreby kalórií najmenej o 500 kalórií. Druhá kontrolná skupina jedla niečo známe ako South Beach Diet, v ktorom sa upravuje druh a množstvo skonzumovaných sacharidov. Táto strava je určená vyšším množstvom pomaly stráviteľných, kvalitných celozrnných výrobkov a zvýšenou spotrebou chudých bielkovinových výrobkov. Pre subjekty však nebol predpísaný žiadny limit kalórií.

„Výsledky štúdie ukazujú, že úpravou množstva a typu spotrebovaných sacharidov a zvýšením príjmu vysokokvalitných bielkovín schudli testované osoby v diéte South Beach dvakrát rýchlejšie ako testovaná skupina, ktorá dodržiavala tradičnú metódu znižovania kalórií a nasledovala redukcia porcií, “vysvetlil vedúci štúdie Kevin Maki.

Testované osoby stratili viac telesného tuku, mali lepší krvný obraz a vyššiu hladinu dobrého HDL cholesterolu. Zlepšením ich zdravia sa znížilo aj riziko kardiovaskulárnych chorôb, vysvetľujú vedci. Ukázalo sa tiež, že testovacia skupina na South Beach tiež konzumovala menej kalórií, hoci sa zaobišli bez nepríjemného počítania kalórií. Vedci to pripisujú zvýšenému pocitu sýtosti, ktorý vyplýva zo správnej kombinácie bielkovín a vysoko bohatej stravy.

„Pozitívne výsledky štúdie opäť zdôrazňujú úspešnosť tohto konceptu výživy, ktorý zažívam aj pri svojej každodennej praxi,“ zhrnul Arthur Agaston, zakladateľ diéty South Beach.