Správna výživa pre moje dieťa
Správna výživa pre moje dieťa, kvalifikovaná enkotropologička Barbara Krämer
Optimálna výživa je nevyhnutným predpokladom zdravého fyzického a duševného vývoja. Denná potrava musí spĺňať požiadavky rastúceho organizmu - čo sa týka množstva (prísun energie), ako aj zloženia (prísun živín).
Jedlo je pre život nevyhnutné. Ľudský organizmus potrebuje bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vlákninu, vodu
Sacharidy naše denné palivo jednoduchý cukor dextróza (glukóza) ovocný cukor (fruktóza) galaktóza mliečny cukor (laktóza) sladový cukor (maltóza) trstinový alebo repný cukor (sacharóza) komplexné viacnásobné cukry škrob (zemiaky, ryža a obilie) vláknina
Dobré a zlé sacharidy? Aj energia je dobrá energia! Dlhé cukrové reťazce = brikety, jednoduchý cukor = blikanie na panvici
Proteínový stavebný materiál života pozostáva z reťazcov aminokyselín dôležitých pre rast Stavebný materiál pre naše telo (svaly, podporné tkanivá) Transportné bielkoviny v krvi Defenzívne telo v imunitnom systéme Časť hormónov a enzýmov
Tuky viac ako len výkrm Nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny Nosiče vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K) v tukoch, platí tiež: menej je viac.
Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre reguláciu mnohých funkcií tela, ktoré si telo nedokáže vyrobiť (s výnimkou vitamínu D). Nedostatok vedie k zdravotným problémom
Vláknina vláknina Vlákna a štrukturálne látky v rastlinných potravinách (celulóza, pektín): Celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie, zelenina, zemiaky a orechy vás takmer nestráviteľne zasýtia bez toho, aby poskytovali veľa kalórií. Kapacita opuchu => zdravá činnosť čriev
Distribúcia výživných látok bielkoviny 15% tuky 30% sacharidy 55% 28.04.1999/Dr. Willimsky
Celé jedlo, zdravá a vedomá voľba, pripravujte šetrne, ošetrujte čo najmenej, nekonzumujte kalórie a počítajte živiny Celé jedlo chutí dobre!
Plnohodnotná výživa, žiadne pravidlá ani zákazy (iba odporúčania) sú rozmanité, všestranné a vyvážené, pokrývajú základné požiadavky na živiny, zohľadňujú individuálne energetické požiadavky, možno ju praktizovať, pretože mäsová alebo vegetariánska strava sa skladá prevažne z rastlinných potravín
Výsledné účinky Udržiavanie zdravia prostredníctvom optimálneho rozvoja obrany proti chorobám Optimálny výkon Aktivácia tráviacich orgánov (hlavne pomocou vlákniny)
Sprievodca potravinovým kruhom pre vyváženú (detskú) stravu
Skupina 1 Obilné výrobky (celozrnné) Chlieb, cestoviny, müsli, zemiaky, kukuričný škrob a obilné vločky poskytujú veľa vlákniny, horčík, draslík (B + E), železo
Obsahujú zeleninu 2. skupiny, strukoviny, šalát Vitamíny A, B a C Horčík Draslík Železo Vápnik Vláknina Rastlinná bielkovina (strukoviny)
Skupina 3 Ovocie obsahuje - veľa vitamínov, draslíka, horčíka - sacharidy (ideálna zmes jedného a viacerých cukrov) Rôzne a sezónne
Skupina 4 Nápoje Voda je najdôležitejším transportom živín Zdroje vlákniny Obsah vody v bunkách tela Pite veľa Minerálna voda Ovocné džúsy s vodou Bylinné a ovocné čaje POZOR: Energetické nápoje (cukor a kofeín)
Príjem tekutín Vek dieťaťa Voda (ml/kg telesnej hmotnosti) 1. rok života 100-140 2. rok života 80-120 3. 5. rok života 80-100 6. až 10. rok života 60-80 11. až 14. rok veku 50-70
Skupina 5: Mlieko a mliečne výrobky bohaté na živočíšne bielkoviny, živočíšne tuky, cholesterol, vápnik, horčík, vitamíny (A, B1,6,12, C). Vyberte si nízkotučné mliečne výrobky!
Skupina 6: Mäso, klobása a ryby Ponuka: železo, selén, jód (ryby) zinok (ryby) vitamíny (A, D, B, E) vysoko kvalitné bielkovinové tuky - nenasýtené mastné kyseliny (ryby) - nasýtené mastné kyseliny (mäso)
Skupina 7: Natierateľné a jedlé tuky poskytujú vitamíny A a E mastné kyseliny Pozor! Skrytý tuk v mnohých potravinách (čokoláda, sladkosti, zmrzlina, sušienky, vyprážané jedlá).
Tri pravidlá pre výber potravy bohatej na mierne šetriace rastlinné potraviny a nápoje Potraviny na živočíšnom základe Potraviny s vysokým obsahom tuku a cukrovinky
Faktom je, že 15 - 25% nemeckých detí má nadváhu (v súvislosti so stravou), 40 až 50% dospelých má nadváhu
Tip 1 Buďte dobrým vzorom Stravovacie návyky Správanie sa k stolu Postoj k jedlu Jete spolu
Tip 2 Deti nepotrebujú párky navyše. Žiadne jedlo pre deti. Žiadne jedlo obohatené o vitamíny
Tip 3 Sladkosti, to áno, ale výnimka! Používajte cukor striedmo ako korenie. Príliš veľa cukru telo premení na tuk. Biely priemyselný cukor vás zbaví hladu.
Tip 4 Ovocie a zelenina sú každý deň stredobodom stravy. Svetlá semaforu zaručujú, že sa všetky ingrediencie budú striedať v závislosti od ročného obdobia. Mrazená zelenina je zmrazená v ideálnom čase sviežosti.
Tip 5 Uistite sa, že vaše deti 1. váha 2. dostatok pohybu
Nutričná výchova musí byť vzorom Prísne pravidlá sa nikdy nevyhýbajú jedlu ako odmena alebo útecha Hlad a sýtosť povzbudzujú spoločné stravovanie