Správna výživa pre pálenie záhy - choroby a výživa
Pálenie záhy je gastrointestinálne ochorenie, ktoré, ak je chronické, môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Správna výživa má tu veľký význam.
Pomocou správnej stravy je možné zmierniť alebo eliminovať príznaky pálenia záhy. (Foto: nikodash/Fotolia)
Prečo je dôležité zmeniť stravu kvôli páleniu záhy?
Správna výživa počas pálenia záhy môže pomôcť zmierniť žalúdok. Toto odbúrava tlak na žalúdok a zabraňuje jeho nadmernému podráždeniu.
Špeciálne ostrý a kyslé Jedlo môže stav ešte zhoršiť. Žalúdok musí urobiť veľa pre trávenie našej potravy a vy ho môžete podporiť iba správnou úpravou.
Čo môžete jesť s pálením záhy?
Je dôležité zabezpečiť, aby boli potraviny čo najprirodzenejšie. Takže bez korenia, tukov a solí.
- kaša
- Celozrnný chlieb
- zwieback
- Zemiaky
- Celozrnné cestoviny
- Celozrnná ryža
- Banány
- Hrušky
- mango
- Marhule
- Pstruh
- kapor
- chudé mäso
- Mliečne výrobky s obsahom tuku najviac 1,5%
- tichý Waters
- Čaj (nesladený a vlažný)
V boji proti páleniu záhy by sa mali uprednostňovať čerstvé a zdravé jedlá. (Foto: shefkate/Fotolia)
Čo by sa nemalo jesť, ak vás pália záhy?
Rovno kyslé a ostrý zbytočne dráždi žalúdok, preto by ste sa mali takýmto potravinám vyhýbať. Rovnako tak všetko s vysokým obsahom tuku a všetko, čo sa na tanieri vypráža.
- Čerstvý chlieb
- biely chlieb
- zemiakový šalát
- hranolky
- ananás
- kivi
- mandarínka
- citrón
- avokádo
- cesnak
- paprika
- Cibuľa
- vysokotučné mäsové výrobky
- Mliečne výrobky s obsahom tuku nad 1,5%
- ostré korenie
- solené orechy
- Ovocné šťavy
- teplé nápoje
- káva
- kakao
Čo iné pomáha proti páleniu záhy
- Jedzte malé porcie
Aby ste žalúdku uľavili pri nejakej práci, je dôležité jesť malé jedlo, ktoré potom dokáže stráviť pomaly a správne, bez toho, aby ho ohromilo. - Vyhýbajte sa tesnému oblečeniu
Príliš tesné oblečenie môže tiež zvýšiť tlak na žalúdok a tým ho podráždiť počas jeho práce. Preto je lepšie nosiť namiesto pásu nohavice s elastickým pásom alebo ich po večeri trochu povoliť. - Rozložte jedlo na celý deň
Lepšie ako zhltnúť veľké jedlo z jedného kusu je rozložiť niekoľko jedál po celý deň. - Jedzte pomaly
Rýchle jedlo s príliš malým žuvaním môže zbytočne zaťažovať pažerák a žalúdok. To tiež zvyšuje riziko, že sa obsah žalúdka znova objaví. Pomalé žuvanie tiež stimuluje trávenie a pomáha vám cítiť sa skoro skoro plné. - Venujte pozornosť času
Ak ste už náchylní na pálenie záhy, jedlu by ste sa mali vyhnúť až štyri hodiny pred spaním. V prípade nočného pálenia záhy pomôže aj to, ak spíte s vyvýšenou hlavou. - Zdržte sa od alkoholu a fajčenia
Menej kávy a alkoholu je v každom prípade dobré pre blahobyt, rovnako ako vzdanie sa fajčenia.
Diéta pre pálenie záhy z pohľadu TČM
Pascale Neuens predstavuje na svojom blogu množstvo lahodných a zdravých jedál. (Foto: Pascale Neuens/neuensausderkueche)
Z pohľadu TCM - tradičnej čínskej medicíny je energia žalúdka smerovaná nadol, aby „vedla“ chymu dole tráviacim traktom. To je dôvod, prečo sa reflux a pálenie záhy označujú ako rebelská žalúdočná čchi, teda opačná k skutočnému smeru.
Z hľadiska TČM to často vychádza zo stagnácie potravy (chyma sa neprenáša zodpovedajúcim spôsobom) alebo zo žalúdočného ohňa (príliš horúci žalúdok).
Presná diagnóza TČM pomáha čeliť diéte. Všeobecné odporúčania pre výživu s rebelantským žalúdkom Qi sa z pohľadu TČM zhodujú s vyššie spomenutými tipmi, mottom je: Jedzte na chvíľu prosto a jednoducho!
Pascale Neuens z neuensausderkueche.com je výživovou poradkyňou podľa TCM a na svojom blogu poskytuje užitočné tipy, ako je možné efektívne liečiť pálenie záhy z pohľadu TCM. Viac informácií o pani Neuens nájdete tu: Kontaktné údaje Pascale Neuens
Odporúčanie receptu od pani Neuensovej na pálenie záhy: zelerový šalát s kôprom a granátovým jablkom
- 1/2 hľuzy zeleru, nastrúhané alebo nastrúhané
- 4 stopky zeleru, najlepšie zo srdca
- 1/2 granátového jablka
- 1 hrsť červeného hrozna
- 1/2 zväzku kôpru
- Na marinádu olivový olej, citrónová šťava, soľ a korenie
Príprava:
- Zeler olúpte a nastrúhajte alebo nastrúhajte a vložte do veľkej šalátovej misy.
- Zeler umyjeme a nakrájame na veľmi jemné plátky a pridáme. Ak zo srdca nie sú žiadne jemné tyčinky, odstráňte vlákna!
- Odstráňte semená granátového jablka a pridajte 3/4 s 1 hrsťou oddeleného červeného hrozna (ja som použil vynikajúci chasselas) na zeler.
- Kôpor umyjeme, nakrájame nadrobno a tiež primiešame. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a zalejeme šalátom. Dlhší čas marinády umožňuje, aby si príchute prišli na svoje.
Po naservírovaní na taniere ozdobíme zvyšnými semiačkami granátového jablka. Hodí sa k fete alebo ricotte! Ako kompletné jedlo je možné šalát zmiešať s predvareným proso, jačmeňom, emmerom alebo coucous a v tejto kombinácii sa odporúča aj na raňajky.
Zmrazené nátury bez žalúdočných problémov by mali marináde pridať nejaký badián a nemali by ste si v tomto ročnom období vychutnať šalát ako hlavné jedlo a, alebo ešte lepšie, pred marinovaním napariť zeler.!