Správna výživa - v časoch koruny - aspekty medicíny
V rámci výučby bakalárskeho štúdia nutričnej terapie a poradenstva boli zhrnuté súčasné štúdie na tému výživa pre Nemcov v časoch koróny. Bolo možné zaznamenať nasledujúce výsledky týkajúce sa preskúmania výživy.
V čase uzamknutia, keď veľa ľudí zostávalo doma, sa podľa prieskumu skonzumovalo viac čerstvých potravín a menej hotových výrobkov. Klesla aj spotreba mäsa, pričom Spoločnosť pre spotrebiteľský výskum ukázala, že dopyt po mäse, údeninách a hydine opäť rastie. Predpokladá sa, že ľudia sa viac zaujímajú o svoje zdravie - možno zo strachu pred uzavretím zmluvy s Covid-19? Faktorom zvýšeného množstva čerstvého varenia môže byť aj pocit sebakontroly alebo voľný čas. Jedlá sa jedli spolu častejšie ako predtým.
Správna výživa
Ostatné prieskumy potvrdili trend konzumácie väčšieho množstva jedla alebo väčšieho množstva jedál ako obvykle, takže sa zvýšila miera obezity. Pre veľa ľudí znamená mať viac času tiež jesť viac z „nudy“. Z prieskumu vyplýva, že 14 percent opýtaných uviedlo, že pribrali v porovnaní s dobou pred Coronou, zatiaľ čo iba 10 percent ich stratilo. Uzavreté fitnes štúdiá a športové kluby znížili trend cvičenia, pretože nie všetci ľudia sú fanúšikmi „domáceho tréningu“. Prieskumy športovcov ukazujú, že sú ochotní brať viac vitamínových doplnkov (najmä vitamínu C), aby sa znížila ich náchylnosť na infekcie.
Prieskumy výživy počas krízy v Corone ukazujú, že pre mnohých ľudí, najmä pre dospievajúcich a mladých dospelých, vzrástol význam poľnohospodárstva. To je jeden z dôvodov, prečo ceny potravín v apríli 2020 vzrástli o 4,8% v porovnaní s aprílom 2019. Toto je zvlášť viditeľné v prípade ovocia a zeleniny v dôsledku zvýšeného dopytu a problémov so súčasným dodávaním. 21% opýtaných čoraz viac využíva ponuky donášky z regionálnej gastronómie. Dôležitosť prípravy jedál sa však tiež zvýšila, pretože jedálne sú zatvorené a čakacie doby v pekárňach a supermarketoch sa zvýšili kvôli dlhým radom a obmedzeniam vstupu.
Vo Švajčiarsku je vidieť, že populácia konzumuje menej alkoholu - pravdepodobne kvôli nedostatku spoločnosti. V Nemecku sa však preukázalo, že od začiatku uvoľňovania sa predaj piva opäť zvýšil.
Percento vegetariánov (5%) a vegánov (1%) v populácii sa však podľa ministerstva nemení.
„Praktický študijný kurz nutričnej terapie a poradenstva (B. Sc.) Ponúka študentom na dvoch miestach, Gera a Leverkusen, možnosť študovať odborne a výskumne v rámci výučby zameranej na kompetencie do 3 rokov alebo 6 semestrov, čo tento článok podčiarkuje,“ hovorí Prof. Dr. Tom Ziegler, profesor klinickej medicíny v programe Výživová terapia a poradenstvo.
Vedecký kontakt:
Prof. Dr.
Tom Ziegler
Riaditeľ kurzu
Asistent lekára, B. Sc.,
Campus Gera
Profesor klinickej medicíny