Správna zmena stravovacích návykov detí zm-online
DR. Wibke Bein-Wierzbinski sídli v Hamburgu so svojou pedagogickou praxou v oblasti vývoja detí. Práve predniesla prednášku na detskej konferencii v Kieli na tému „Potenciál rozvoja v ranom detstve okrem hranolkov, coly a hamburgerov - čo môžeme povedať rodičom problémových detí“. Tu zhrnula svoju prednášku.
Modrasté kruhy pod očami - známka nedostatku železa. Bledá pokožka je výsledkom nedostatočného prísunu vitamínu D. Foto: Ilona Wellmann-VISUM
Diéta hrá obrovskú úlohu pri rozvoji orofaciálnej oblasti. V prípade takzvaných „problémových detí“, ktoré si ľudia všimnú v každodennom živote, napríklad opakujúcimi sa infekciami horných dýchacích ciest, myofunkčnými poruchami, dýchaním ústami, starostlivými mliečnymi zubami a nefyziologickými polohami zubov a čeľustí sa zdá, že existuje korelácia medzi stravovacími návykmi a orofaciálnymi abnormalitami. . Tieto deti majú často zvýšenú chuť na mäkké jedlá a ľahko stráviteľné sacharidy.
Rodičom postihnutých detí sa rýchlo odporúča, aby svojim deťom venovali viac pozornosti zdravej výžive s celozrnnými výrobkami a chrumkavou čerstvou zeleninou, aby sa používal žuvací prístroj a znížili sa myofunkčné poruchy. Ale v každodennom živote je táto dobre mienená rada v rodinách zvyčajne ťažko uplatniteľná. Dotknuté deti odmietajú jesť zdravé jedlá a rýchlo upadnú do svojich starých stravovacích návykov. Dôvody sú zvyčajne zložité: Okrem toho, že rodičia nemajú dostatok vzorových funkcií a v niektorých prípadoch majú nedostatok vedomostí o zdravých potravinách, sú to aj samotné zdravotné podmienky, ktoré vedú deti k tomu, aby jedli rýchle občerstvenie.
Vzhľad detí poskytuje informácie o jedle
Diagnóza tváre ukazuje, že postihnuté deti vyzerajú väčšinou vyčerpané. Jej pokožka je bledá a voskovitá, najmä v zime, čo podľa naturopata Heinricha Tönniesa zodpovedá nedostatočnému prísunu vitamínu D a vápniku. Mnoho detí má pod očami tiež modrošedé kruhy, ktoré sú často znakom nedostatku železa. Pozorovať sa dajú aj opuchnuté viečka a opuchy v oblasti zygomatickej kosti, ktoré poukazujú na nedostatočnú funkciu nadobličiek a nedostatočný prísun esenciálnych mastných kyselín. A takmer vždy možno pozorovať mierne vykrojenú, hrubšiu a jasne červenú spodnú peru - príznaky porúch trávenia so zápalovými procesmi v črevnej oblasti s niekedy alergickými reakciami na jedlo. Pri fyzickej námahe sa líca a časti uší rýchlo sfarbia dočervena až modro-červena, zvyšok tváre vyzerá viac v šedo-modrastej až bielej farbe. To tiež ukazuje, fyzické vyčerpanie, spojené so zlým obehom a nedostatkom regenerácie.
Aby deti, ktoré majú problémy s požitím plnohodnotnej a čiastočne tuhej stravy, boli schopné ich žuvať a tráviť, je potrebné okrem regulácie polohy zubov a myofunkčnej a neuromotorickej terapie najmä vylepšiť ich trávenie a v dôsledku toho aj ich konštitúciu. Vyčerpané dieťa bude mať vždy tendenciu ísť na rýchlo stráviteľné sacharidy namiesto na celé jedlo. Tento jav možno poznáte sami od seba: Ak ste veľmi vystresovaní, po zjedení celozrnného chleba sa nahneváte. Máte pocit, že je to príliš ťažké v žalúdku. Biely chlieb je naopak v týchto situáciách možné dobre tolerovať.
Stimulujte trávenie detí
Posilnenie funkcie žalúdka: výdatné raňajky
Trávenie bielkovín, ako aj vstrebávanie železa a vápnika začína silným žalúdkom. Čas jeho hlavnej aktivity je medzi 7. a 9. hodinou. Preto má zmysel konzumovať výdatné jedlá bohaté na bielkoviny (klobása, syr) ráno namiesto údajne zdravých raňajkových cereálií s alkalickým mliekom alebo potravín obsahujúcich kakao a cukor, ktoré bránia vstrebávaniu železa a spôsobujú iba krátkodobé zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Zlepšenie funkcie čriev: žiadna konzervovaná zelenina alebo zemiaky
Rastlinné potraviny, ako je zelenina, zemiaky a zrná, obsahujú vrstvy celulózy, ktoré sa nazývajú nestráviteľná vláknina. V priebehu mikrobiálnej degradácie v čreve sa z nich okrem iného tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sú na jednej strane dôležité pre udržanie zdravého stavu črevných epiteliálnych buniek. Toto je dôležitý aspekt potravinovej intolerancie.
Na druhej strane mastné kyseliny s krátkym reťazcom podporujú intestinálnu peristaltiku. Aby bol tento proces možný, nesmú byť celulózové vrstvy príliš denaturované. Zelenina a zemiaky, ktoré boli predtým zmrazené alebo uvarené v tlakovom hrnci alebo v parnom hrnci, majú zvyčajne napučané vrstvy celulózy, ktoré sa už nedajú rozdeliť na mastné kyseliny s krátkym reťazcom. V čreve sa vyskytujú zápalové procesy - výsledkom je, že zelenina, zemiaky a celozrnné výrobky už nie sú tolerované.
Na zlepšenie črevnej funkcie by sa mala konzumovať iba čerstvá zelenina, nakrájaná na kúsky a mala by sa krátko zapiecť na masle a troške morskej soli na panvici. Mali by ste sa vyhnúť priemyselne vyrábaným a konzervovaným zemiakovým výrobkom. Najlepšie je stráviť čerstvo uvarená bunda a pečené zemiaky, ktoré už neboli udržiavané v teple.
Silné funkcie pečene:
Pečeň hrá ústrednú úlohu pri odbúravaní a vylučovaní látok. Zaisťuje dobrú regeneráciu, hlavne počas spánku. Potrebné sú na to najmä horčík, niacín, vitamíny A a E a polysacharidy. Obzvlášť stráviteľná je vegetariánska večera so zeleninou a obilninami, ochutená maslovým tukom alebo dobrým olejom. Živočíšne bielkoviny večer naopak výrazne znižujú funkciu pečene, takže telo sa môže zotaviť len zle.
Zmena návykov pri pití:
Voda namiesto ovocných štiav a mliečnych nápojov
Okrem vysokých hodnôt cukru a kyselín, ktoré napádajú zubnú sklovinu a môžu spôsobiť pokazené mliečne zuby, obsahujú ovocné džúsy - rovnako ako mlieko - vysoké hodnoty draslíka. Konštantný nadbytok draslíka vedie k opuchu nosových slizníc, slzeniu v nose a často tiež k upchatiu dýchacích ciest s čiastočnou tvorbou polypu, následkom dýchania ústami a nakoniec k zníženému stimulu rastu na hornej čeľusti (pozri schému „Šťavy pre deti“).
Je lepšie, keď sa voda konzumuje ako bežný nápoj.
Záver
Zubní lekári by mali byť schopní dať rodičom takzvaných problémových detí tieto body:
• Predstavte výdatné raňajky
s vaječnými jedlami, klobásami, knedľou, syrom alebo rybou spolu s miešaným alebo celozrnným chlebom.
• Vyhýbajte sa sladkým nápojom
žiadny džús, žiadny rozprašovač džúsu, žiadny džúsový nápoj, žiadne sladké čaje
• Občerstvenie býva výdatné
s praclíkovými tyčinkami, arašidmi a lieskovými orechmi každú chvíľu ponúknite popoludní čerstvé ovocie a ovsené vločky
• Vyvarujte sa mrazeným potravinám a hotovým jedlám
• Predstavte vegetariánsku večeru
so zeleninovými a obilnými kombináciami spolu s dostatkom maslového tuku
Rodičia si musia byť vedomí svojich povinností a vzorov
DR. Wibke Bein-Wierzbinski
Vzdelávacia prax PäPKi® pre rozvoj dieťaťa
Schanzengrund 42
21149 Hamburg
Keď rodičia zavádzajú nové jedlá
• Deti zvyčajne vnímajú novozavedené jedlo ako chutné až po vyskúšaní päť až desaťkrát. Rodičia musia byť pri prijímaní nových jedál trpezliví.
• Známe jedlá, ktoré sú milované, je možné miešať s novými potravinami. Deti najskôr potrebujú známe chute, ktoré potom môžu pridať k ďalším chutiam.
• Zelenina sa často konzumuje, keď sa pridá chutná pečená alebo bešamelová omáčka.
• Nedostatok zvyšuje dopyt - to platí aj pre stravovacie návyky.
• Nové jedlá môžu byť zavedené so sloganom „Toto nie je pre deti!“ Alebo „Toto môžu jesť iba dospelí“. Prvýkrát sa deti môžu snažiť iba veľmi málo, ak vôbec.
• Kradnite kúsky zeleniny, ktoré dieťa opatrne vytriedilo z jedla, s veľkou radosťou a zosmiešňujte chamtivosť z taniera dieťaťa so sprievodnými slovami: „Och, vynikajúce! Potom toho môžem zjesť viac! ““
• Rodičia by si mali byť vedomí svojej vzorovej funkcie: Deti sa silne orientujú na stravovacie správanie svojich rodičov.
Detská konferencia v Kieli
Konferencia pre deti v Kieli sa považuje za interdisciplinárnu konferenciu o funkcii a vývoji dieťaťa a jej cieľom je stimulovať interdisciplinárnych zdravotníckych pracovníkov, lekárov a zubných lekárov všetkých špecializácií, aby spolu diskutovali.