Správne chudnutie Zaútočiť na mýty o diéte Kölner Stadt-Anzeiger
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Mŕtvy a zranený: Auto jazdí pešou zónou v Trevíri
Správne schudnite: Útok na mýty o strave
Autor: Michael Aust
Stravovanie by malo byť tiež zábavné - napriek diéte.
Kolín nad Rýnom
Starý argument začína nové kolo. Musia obézni ľudia, ktorí chcú schudnúť, iba počítať kalórie? Alebo by ste mali venovať pozornosť aj zloženiu toho, čo je na tanieri? Zatiaľ čo koncepty redukcie, ako je nulová diéta alebo FDH („jesť polovicu“), boli ešte pred rokmi veľmi populárne, stratégie na chudnutie, ako je nízkosacharidový (málo sacharidov), nízkotučné (málo tuku) alebo bodová diéta (vyvážený pomer sacharidov, tukov), sú dnes populárne. a bielkoviny) sú populárne. Obidve varianty majú kritikov aj priaznivcov vo výskume výživy.
Teraz sa na stranu počítadla kalórií postavilo niekoľko lekárskych spoločností, vrátane Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG), Nemeckej spoločnosti pre výživu a Nemeckej spoločnosti pre výživovú medicínu: Pre ľudí s chorobnou nadváhou nezáleží na tom, či alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo diéta na báze bielkovín, podľa nových pokynov k liečbe obezity (patologická obezita). Nakoniec sa počíta iba jedna vec: znížiť prísun energie.
„Nález je rovnako revolučný ako vytriezvenie,“ hovorí hovorkyňa DAG Dr. Stefanie Gerlach. „Pretože demystifikuje mnoho mýtov o stravovaní, ktoré sa vytvorili v posledných rokoch.“ Nakoniec nie je dôležité, či pri chudnutí šetríte tukmi alebo sacharidmi. „Hlavnou vecou je jesť rozmanitú stravu a spotrebovať menej energie, ako spotrebuje telo.“ Tí, ktorí chcú schudnúť, sa už nemusia nechať tlačiť do prísnych schém, ktorých sa aj tak dlho nemôžu držať.
Takzvané usmernenie S3 je založené na najkvalitnejších štúdiách, ktoré sú v danej oblasti k dispozícii. Podľa Gerlacha je práca „niečo ako biblia obezitovej scény“. V roku 2003 napríklad metaštúdia v časopise „JAMA“ z USA analyzovala všetky dovtedy dostupné vedecké materiály o tejto téme. Ukázalo sa, že chudnutie obéznych pacientov závisí od toho, ako dlho diéta trvala a koľko kalórií sa celkovo ušetrilo, ale nie od zníženia množstva sacharidov.
Nie príliš veľa kalórií denne
A v dvojročnej štúdii publikovanej v renomovanom časopise „New England Journal of Medicine“ z roku 2009 sa porovnávali štyri diéty: s vysokým obsahom sacharidov/s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom bielkovín/s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom tuku a s vysokým obsahom tuku a bielkovín. „Nebol žiadny relevantný rozdiel, pokiaľ ide o chudnutie, takže zloženie makronutrientov sa zdá byť v danom rámci nezmyselné,“ komentujú autori usmernenia. Jej záver: „To znamená, že pacienti si môžu zvoliť zloženie makroživín podľa svojich osobných preferencií.“
Sedem tučná diéta klame
Vynechanie raňajok vás zoštíhli
Naopak: Štúdie preukázali, že chudnutie je pravdepodobnejšie, ak si dáte čas na výdatné raňajky. A aby bol deň fit, telo potrebuje ráno poriadnu dávku energie. Navyše chute na jedlo, ktoré vedie k nekontrolovanému stravovaniu, sa dá vyhnúť iba bežným jedlom. Odborníci na výživu preto odporúčajú tri hlavné jedlá a medzi nimi dve menšie zdravé občerstvenie.
Môžu teda ľudia s veľkou nadváhou bezpečne jesť hranolky a pizzu, pokiaľ nepresiahnu určitý počet kalórií za deň? „Nie bez váhania, ale v zásade áno - za predpokladu, že nie ste diabetik,“ hovorí profesor Helmut Schatz z Ruhr University Bochum, hovorca Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu, štúdia hormónov a metabolizmu. „Avšak mastné a sladké jedlá majú prirodzene viac kalórií.“ Ak teda jete pizzu s približne 800 kilokalóriami, musíte ušetriť inde, aby ste dosiahli maximálny denný príjem. V závislosti od veku, výšky, hmotnosti a aktivity sa pohybuje okolo 1600 až 2200 kcal pre ženy a 2200 až 2600 kcal pre mužov.