Správne jedlo pre zdravé srdce
Cukrovka je ochorenie, ktoré ovplyvňuje zdravie celého tela, takže výnimkou nie je ani srdce. Podľa Americkej diabetologickej asociácie je viac ako polovica infarktov medzi ľuďmi s cukrovkou.
Preto je dôležité presne postupovať podľa rád lekára, ktorý sa o vás stará a venovať väčšiu pozornosť potravinám, ktoré konzumujete, pretože majú hlavnú úlohu v prevencii alebo zhoršovaní srdcových chorôb.
Jedlo a spôsob jeho varenia môžu mať vplyv na zdravie. Aby ste chránili svoje srdce a cievy, snažte sa udržiavať svoju váhu v normálnych medziach, znížte množstvo soli v strave a vyberte si potraviny s nízkym obsahom cholesterolu a tukov.
Pripravili sme niekoľko praktických tipov na jedlá a spôsoby varenia, ktoré vám pomôžu mať zdravé srdce.
Dobré tuky verzus zlé tuky
Nie všetky tuky sú zlé, takže nepodliehajte ilúzii, že vyhýbaním sa tukom budete chránení pred chorobami. Sladkosti, občerstvenie, pečivo, tučné mäso a zemiaky vyprážané na oleji, rovnako ako niektoré mliečne výrobky, sú bohaté na trans-tuky, nasýtené tuky a cholesterol, preto sa im vyhýbajte alebo čo najviac znížte ich konzumáciu. Rovnako sa vyhnite použitiu margarínu alebo masla pri príprave koláčov alebo iných jedál a vyberte si rastlinné oleje.
Pre udržanie zdravia srdca sa rozhodnite pre chudé nízkotučné mäso, čerstvú zeleninu a ovocie, celozrnné výrobky a orechy, ktoré obsahujú zdravé tuky, vitamíny a vzácne minerály.
Ak chcete mať nad stravou lepšiu kontrolu, vyhýbajte sa stravovaniu v reštaurácii, pretože podávané jedlo je bohaté na kalórie, soľ a nezdravé tuky, a snažte sa variť čo najviac doma, samozrejme, zdravo sa stravovať. Takto môžete z mäsa odstrániť šupku a porcie tuku, môžete si pripraviť polievky zo surovín, o ktorých viete, že sú čerstvé, a máte kontrolu nad množstvom soli v jedlách, vyhnete sa vyprážaniu na väčšom množstve oleja alebo použitiu múky alebo škrobu v omáčkach.
Zdroje bohaté na omega 3 mastné kyseliny
Omega 3 mastné kyseliny sú zdravé tuky, ktoré pomáhajú predchádzať upchávaniu tepien, takže znižujú riziko srdcových chorôb. Potraviny, ktoré obsahujú také mastné kyseliny, sú ryby (losos, tuniak, sleď, makrela, sardinky, pstruh), sója, orechy, ľanové semienko a repkový olej. Lekári odporúčajú jesť ryby najmenej dvakrát týždenne, ale nie vyprážané na oleji, ale varené v rúre alebo dusené v pare. Zdroj energie Omega 3 môžete získať aj na raňajky tak, že si do svojho obľúbeného jogurtu pridáte ľanové semiačka alebo pár orieškov.
Najzdravšie techniky varenia
Počet kalórií môžete výrazne znížiť konzumáciou dusených, pečených, varených alebo grilovaných jedál. Vyprážanie jedla na olejovom kúpeli, na masle alebo masti iba sťažuje trávenie a prináša telu toxické látky, ktoré ovplyvňujú obehový systém.
Pri vyprážaní jedla môžete tuk používať s mierou, musíte sa však ubezpečiť, že obsahuje nenasýtené tuky, ako napríklad olivový olej, slnečnicový olej, lieskové orechy, kukuričný, repkový alebo ľanový olej. Na zníženie počtu kalórií sú ideálne nepriľnavé kuchynské potreby a rozprašovače oleja.
Ochutnajte jedlo pomocou korenia
Ak chcete dať jedlu chuť, nemusíte používať dostatok soli a pôsobivé množstvo tuku, ale vyberte si správne korenie, ktoré poteší vaše chuťové poháriky. Tu je niekoľko užitočných trikov:
• Namiesto dresingu vytlačte čerstvý citrónový alebo limetkový džús na šalát, rybu, ryžu alebo varenú zeleninu
• používajte čo najviac čerstvé aromatické zelené - petržlen, kôpor, tymián, smrekovec, rozmarín atď. - namiesto suchého korenia v obálke
• nevyhýbajte sa cibuli a cesnaku, dodajú pokrmom lahodnú chuť
• mäso pred varením marinujte v zmesi rastlinného oleja (olivy, orechy, sezam) s cibuľou, cesnakom, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, chrenom, feferónkami a korením podľa druhu mäsa. Tento proces pomáha udržiavať jemnosť mäsa a dodáva mu pozoruhodnú chuť.
Ako nahradiť ingrediencie zdravšími variantmi
Aj keď sú mäsové, mliečne a mastné párky chutné, sú pre organizmus škodlivé. Zistite, ako ich môžete nahradiť zdravými alternatívami.
• Bežné bravčové mäso je možné nahradiť hovädzím mäsom alebo ešte lepšie morčacími prsiami.
• Namiesto kyslej smotany alebo majonézy na omáčky použite jogurt s bylinkami.
• Maslo alebo margarín je možné nahradiť olivovým alebo repkovým olejom (pri varení pri vysokých teplotách).
• Mastné mliečne výrobky, ako sú krémy, tavený syr alebo syr, je možné nahradiť mliekom s obsahom 1% tuku, jogurtom alebo tvarohom alebo variantmi s ľahkým syrom/syrom.
• Mali by ste sa vyhnúť občerstveniu, ako sú občerstvenie, praclíky, cukríky a koláče bohaté na hydrogenované oleje (palmový alebo kokosový olej); Namiesto toho je čerstvou zeleninou, humusom, avokádovou pastou, celozrnným chlebom, ovsenými vločkovými jogurtmi, tmavou čokoládou, orechmi, sušeným a čerstvým ovocím ideálnou možnosťou občerstvenia medzi jedlami, bez toho, aby sa zvýšil kalorický príjem a veľké množstvo tuku., soľ a cukor v tele
• Klobásy sú bohatým zdrojom tukov, solí a škodlivých látok, preto sa im čo najviac vyhýbajte a nahraďte ich plátkami kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa - veľkosť balenia hracích kariet - grilované alebo dusené.
Srdcové choroby môžu byť roky nezistené, ak nechodíte na pravidelné kontroly k lekárovi a nevenujete náležitú pozornosť príznakom, ktoré sa zdajú byť malicherné. Najmä ak trpíte cukrovkou, nezabúdajte na vyššie spomenuté pravidlá stravovania a venujte pozornosť výstražným signálom vyvolaným organizmom, ako sú bolesť na hrudníku, dýchavičnosť, neobvyklý srdcový rytmus alebo opuchy členkov. Tieto príznaky naznačujú, že váš krvný obeh trpí ukladaním tukov vo vašich cievach a že máte vysoké riziko srdcového infarktu, mozgovej príhody alebo iného kardiovaskulárneho ochorenia.
Zmena stravovacích návykov, odvykanie od fajčenia, cvičenia a liečby odporúčanej lekárom vám bránia v komplikáciách a pomáhajú si užívať život naplno. Buďte opatrní a budete odmenení!