Správne používanie sójovej omáčky (zdravie, výživa, stravovanie)
Dobrý deň, kúpila som si zo supermarketu japonskú sójovú omáčku. Všimol som si, že je slaný, ale zároveň vonia ako olivy. Dôvod, prečo som si ho kúpil, je ten, že som veľkým fanúšikom japonskej kuchyne, ale teraz neviem, ako omáčku používať. Do šalátu som dala asi 3 lyžice, aby som videla, ako chutí. A nebolo to také dobré.:( Bolo to tiež možno sójová omáčka?
Teraz k mojim otázkam. Môžete použiť sójovú omáčku samotnú? Poznáte dobré jednoduché recepty? Videl som, že môžete kombinovať mäso s omáčkou, ako to funguje? Mám si kúpiť inú sójovú omáčku, alebo je dobrá Vitasia?
7 odpovedí
Sójová omáčka je naozaj skvelá na deglazovanie a na omáčky a dresingy atď., Ale nikde ju nemôžem dostať čistú. Najlepšie je pozrieť si na internete recepty a nápady so sójovou omáčkou.
Sójovú omáčku môžete použiť hlavne v kombinácii s vínom alebo vodou na odmasťovanie prepálenej zeleniny alebo mäsa a na to, aby ste to celé krátko povarili.
„sushi“ často vyrábame jednoduchým namáčaním ryže s nakrájanými uhorkami, mrkvou, lososom a sójovou omáčkou. podľa mňa super chutné
poznáte ázijskú mrazenú zeleninu zo supermarketu? stačí pridať pár fľakov z tejto omáčky a bude chutiť vynikajúco.
Ak použijete sójovú omáčku, musíte použiť menej soli.
Ak ním chcete ochutiť mäso, recept na marinádu:
Na morčací rezeň (500 g) 1 - 3 polievkové lyžice sójovej omáčky (podľa chuti) 2 vrchovaté čajové lyžičky (80 gramov) paradajková pasta 2 čajové lyžičky kečupu a dochutiť chayenským korením (alebo chilli), horúcou a sladkou paprikou, trochou kari, trochou korenia
Celé to dobre premiešame a potrieme ním rezeň a dáme na pár hodín namočiť do chladničky.
Sójová omáčka sa skvele hodí aj k sushi ako dipu.
Bolo toho zjavne príliš veľa na šalát. Je tu maximálne 1 polievková lyžica, skôr menej a potom samozrejme menej soli. To isté platí aj pre omáčky, najskôr by som začal s pol čajovou lyžičkou a okorenil podľa chuti a potom podľahol.
Materiál je veľmi chutný, ako ste si všimli.
Ale zriedka ich používam na šaláty, a nie na každého; musí sa ti páčiť,
Čo veľmi často beriem je marinovanie. Mäso nakrájajte na malé kúsky a marinujte s iným korením, najmä cesnakom, a veľkým množstvom sójovej omáčky, ideálne cez noc.
Sami musíte zistiť, čo je dobré, Vitasiu momentálne nepoznám.
Jednoduchý recept na hydinu alebo bravčové mäso (hovädzie mäso mi až tak nechutí), obmieňať sa podľa počtu ľudí a konzumácie mäsa!
500 gramov mäsa 2 - 3 cibule, v závislosti od veľkosti olív, vykostené 3. 5 strúčikov cesnaku (podľa vašej preferencie!) Soľ, korenie (citrónové korenie, kajenské korenie, biele korenie) bylinky (napr. Rozmarín, čerstvé; alebo podobné) papriková pasta (nie je nutnosťou !)
Mäso nakrájajte na kúsky veľkosti prsta, cibuľu nakrájajte na malé kúsky, cesnak nadrobno nakrájajte (NESTLAČTE: lis na cesnak patrí do zadnej časti zásuvky!) Alebo alternatívne, ak sa vám páči intenzívnejšie, rozmixujte pomocou mixéra pyré, ale nakrájajte nadrobno. Mäso zmiešame v miske s cibuľou, cesnakom a korením, okrem soli. Zalejeme to sójovou omáčkou a znova premiešame, sójová omáčka by mala mäso len obložiť. Nechajte marinovať na teplom mieste minimálne 1 hodinu, je lepšie to robiť cez noc, potom môžete odložiť do chladničky.
Vložte panvicu alebo wok na kachle a nechajte ich poriadne rozpáliť, do panvice pridajte olivový alebo sezamový olej a nechajte ich zohriať. Na panvici za stáleho miešania so všetkým opečieme mäso. Ak je to potrebné, dochuťte paprikovým práškom a/alebo kari korením (pretože NIKDY smažte, pripáli sa!)
S ryžou alebo rezancami a miešanou zeleninou.
Mimochodom, sójová omáčka je LEPŠIA v zelenine ako v šalátoch!
Zeleninu pripravujem väčšinou iba praženicu na oleji, neprepečenú, aby som ju rozliala vo vode.