Správne pripravte zázvor

Ďumbier: Veľmi univerzálna hľuza.

Aby ste mohli pripraviť svoj koreň zázvoru na varenie, pripravili sme pre vás v MAGGI Cooking Studio pokyny, ktoré uľahčujú prípravu zázvoru.

Krok za krokom pre pikantné potešenie!

  1. Pri nákupe vyberte pevné korene so striebristou, lesklou a hladkou pokožkou. Potom odstráňte hnedú šupku z hľúz škrabkou na zeleninu. Ostrým nožom môžete opatrne vystrihnúť jazvy po listoch. Nôž je menej vhodný na lúpanie ako celok, pretože sa stratí príliš veľa hľúz. Tip: zázvor potierajte okrajom čajovej lyžičky, uľahčíte tým odstránenie šupky z hľuzy.

zázvor

Tipy a triky na recepty so zázvorom

V závislosti od jedla sa zázvor pripravuje rôznymi spôsobmi. Napríklad do polievok, zázvorového čaju alebo zázvorovej vody je najlepšie nakrájať ich na úzke plátky alebo kocky. Nakrájané na kocky je vhodné aj na praženie jedál wok. Hľuzu je možné trieť aj pomocou strúhadla na zázvor alebo bežného strúhadla pre domácnosť. Táto metóda sa obzvlášť odporúča, ak nechcete celé kúsky, ale napriek tomu chcete svojim výtvorom dodať chutnú zázvorovú vôňu.


Môžete tiež ľahko pripraviť zázvorový prášok ako lahodné korenie. Za týmto účelom zázvor ošúpte podľa návodu a nakrájajte na plátky. Predtým, ako ho budete môcť zomlieť na prášok, musia byť zázvorové plátky poriadne vysušené. Môžete si zvoliť jednu z troch metód: v rúre, na vzduchu alebo v sušičke. Sušenie na vzduchu je obzvlášť jemné, ale trvá to aj niekoľko dní. Sušenie je v rúre rýchlejšie. Plátky poukladáme na savý papier a dáme na plech. Nechajte ho vysušiť pri 40 ° C. Najjednoduchšie je zázvor sušiť pomocou dehydratátora. To je vhodné napríklad aj na prípravu iného korenia alebo sušeného ovocia. Keď je zázvor úplne suchý, môžete ho zomlieť na zázvorový prášok a potom ho použiť ako vynikajúce korenie.