Správne schudnite - namiesto cestovín omeleta - KN - Kieler Nachrichten
Veľa bielkovín, málo sacharidov - to je momentálne najobľúbenejšia rada pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ale to nie vždy dáva zmysel.
A to má zmeniť bielkoviny? „Bielkoviny sú veľmi sýte,“ vysvetľuje Britta Schautz, odborníčka na výživu v spotrebiteľskom centre Dolného Saska. Môžete sa teda v skutočnosti zbaviť kíl navyše s väčším počtom rýb a menšou ryžou? Je pravda, že pri diéte s menším počtom sacharidov kilogramy klesajú rýchlejšie. Aspoň spočiatku. Na druhej strane je úspech pri chudnutí obvykle trvalejší pri diéte s nízkym obsahom tukov, ako preukázali štúdie. „Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že môžete chudnúť úspešnejšie, ak sa večer zaobídete bez sacharidov,“ uzatvára odborník na výživu Schautz. Hlavná vec je šetriť kalórie. Nezáleží na tom, ktoré to je.
Pomalé sacharidy prežívajú oživenie
Z ich pohľadu je rozhodujúcejšie niečo iné ako otázka, či je na chudnutie lepšie viac bielkovín alebo menej tukov. Menovite: nájsť správnu formu výživy pre individuálnu chuť. Iba tak pri ňom zostanete dlhodobo. Ak nemôžete žiť bez cestovín, nemali by ste sa spoliehať na nízky obsah sacharidov vo všetkých veciach.
V skutočnosti sacharidy, ktoré sú tak zamračené pri nízkom obsahu sacharidov, v súčasnosti tiež prežívajú oživenie, prinajmenšom niektoré z nich: pomalé sacharidy. Jedná sa o potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ktoré majú vysoký obsah vlákniny, ako sú obilniny, zelenina, orechy a ovocie. Telo ich vstrebáva pomalšie, a preto vás - podobne ako bielkoviny - dlho udrží sýtosť. Celozrnný chlieb, ovsené vločky, mandle, fazuľa, brokolica a čučoriedky sú obzvlášť bohaté na vlákninu. Platí všeobecné pravidlo: „Čím viac musíte žuť, tým lepšie,“ hovorí expert Schautz .
Sýtosť iba vtedy, keď máte z čoho žuť
Taktiež spôsobuje výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi - opitý úhľadný. Smoothie, ktoré obsahuje aspoň vlákninu, je kompromisom. Pocit sýtosti je najvyšší, keď musíte niečo poriadne rozhrýzť, t. J. Zahryznúť si do jablka sami, namiesto toho, aby ste si ich predtým očistili.
Ovocie alebo zelenina by mali byť súčasťou každého jedla pre tých, ktorí chcú schudnúť. Dôvod: Majú nízku energetickú hustotu, takže obsahujú pomerne málo kalórií na gram a napriek tomu zapĺňajú žalúdok. Poskytujú tiež dostatok vitamínov a minerálov. Populárne cestoviny sú výrazne vylepšené, ak je v nich dostatok zeleniny. Nemusí to byť namáhavé: rozdiel robí iba mrazený hrášok v paradajkovej omáčke.
Nenasýtené mastné kyseliny pre telo
Tuk vás robí tučným - aj to už dnes neplatí. S obsahom približne deviatich kalórií na gram obsahuje tuk dvakrát viac bielkovín a sacharidov a najmä nasýtené tuky v klobáse alebo smotane zjedia viac, ako je dobré pre postavu. Telo ale potrebuje nenasýtené mastné kyseliny. Tieto tuky nájdete napríklad v repkovom alebo olivovom oleji v šalátoch, ľanové semiačka v müsli alebo hrsť orechov ako občerstvenie. Ak sa zdržiavate currywurstu a hranoliek a namiesto toho sa spoliehate na malé množstvo zdravých tukov, budete žiť zdravšie a nebudete sa musieť báť o svoju váhu. Naopak: Na popoludňajšie minimum je pár orieškov a kúsok tmavej čokolády dobrou alternatívou k mliečnej čokoláde. Telo prijíma viac bielkovín a vlákniny, a preto je dlhšie plné.
Je dobre známe, že cvičenie je súčasťou chudnutia. Menej známe je, že dôležité je aj zotavenie. Výživový poradca vám odporúča dostatok spánku. Tí, ktorí pravidelne spia sedem až osem hodín, majú menšiu chuť do jedla. Dôvod: Ak nemáte dostatok spánku, zmiešajú sa hormóny hladu a sýtosti a vy jete viac. Záver: Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, je najlepšie staviť na primeraný spánok, pohyb a zdravú stravu s bielkovinami, komplexnými sacharidmi a zdravými tukmi.