Správne skladovanie jedla 10 tipov bez odpadu Rest’l recept
Správne skladovanie potravín môže mať obrovský vplyv na trvanlivosť a chuť. Mnohí veria, že každý produkt je najlepšie uchovávať v chladničke - ale to nie je vôbec pravda. Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov sa môžete vyhnúť plytvaniu potravinami a tiež si vychutnať celú príchuť kupovaného jedla. V nasledujúcom článku vám poviem 10 tipov, ako môžete predĺžiť trvanlivosť potravín, zachovať ich chuť a tiež urobiť niečo dobré pre životné prostredie.
1. Tip: Studená odoberá chuť paradajok
Studená odstráni arómu paradajok a dokonca ich rýchlejšie plesní. Podobne ako zemiaky, aj tmavá chladná miestnosť (pivnica, komora) s cca. 15 ° C optimálne.
Ak to nie je možné, určite je vhodnejšie skladovať pri izbovej teplote ako chladiť. To mimochodom platí aj pre ostatnú zeleninu s tak vysokým obsahom vody, ako napr Uhorky, paprika, cuketa a Melanzani.
2. tip: chlieb nikdy nezabaľujte do plastu
Rovnako ako za babičky je vhodný jeden Rímsky hrniec z hliny Najlepšie je udržiavať chlieb dlho čerstvý a šťavnatý bez toho, aby plesnivel. Ak nemáte hlinený hrniec, hodí sa aj klasický chlebník (napr. Z kamennej borovice).
Chlieb s nízkym obsahom sacharidov je najlepšie skladovať v papierovom vrecku alebo látke z včelieho vosku (chladnú a tmavú). Vydrží čerstvý viac ako týždeň.
3. tip: Banány a jablká sa nemajú radi
Nie nadarmo to vidíte každú chvíľu na stánkoch v tržnici Banány uložené zavesené bude. Toto je preferovaný spôsob, ako zabrániť príliš rýchlemu zhnednutiu banánov. Teraz na to existujú dokonca aj stojany. Vzdajte sa banánov v žiadnom prípade v chladnička, tam stratia chuť a obzvlášť rýchlo zhnednú.
Je obzvlášť dôležité, Jablká nie priamo na banány stanovuje, pretože obidva maturačné plyny Etylén vzdať sa a tým sa rýchlejšie kaziť. Zrelé banány vylučujú obzvlášť veľké množstvo etylénu, a preto sa najlepšie skladujú oddelene od všetkých druhov ovocia a zeleniny.
4. tip: syr musí dýchať
Podobne ako v prípade chleba, aj v prípade syra je dôležité, aby sa neskladoval v plastových alebo iných vzduchotesných materiáloch/nádobách.
No vlastním vedľa klasiky Syrový papier vlhkou handričkou Plátno zo včelieho vosku alebo jeden Syrový zvon. Syr tiež môžete bez problémov zmraziť.
krémový syr toto by malo byť vzduchotesne zabalené.
Tip 5: Citróny majú rady teplé
Samozrejme, dáva zmysel, že existuje tropické ovocie, ako sú citróny, pomaranče, mandarínky atď. skôr teplé ako studené. Z tohto dôvodu by ste ich mali jednoducho skladovať v košíku na ovocie pri izbovej teplote. Aj nakrájané citróny zostanú čerstvé asi týždeň.
6. Tip: cibuľa a cesnak v jutovom vreci
Chutí aj cibuľa a cesnak, ako napr Zemiaky, najlepšie tmavé a chladné (okolo 15 ° C). Skladujem ich v pytlovom vreci v kuchyni, pretože obe používam takmer každý deň. Môžete tiež použiť smaltovaný hrniec na cibuľu.
7. Tip: šampiňóny potrebujú na dýchanie vzduch
Väčšina supermarketov, bohužiaľ, balí svoje huby do plastových tácok a zakrýva ich potravinovou fóliou. Problém je v tom, že rýchlo zvlhnú a sú teda nepožívateľné. Veľmi dobre sa udržujú, ak sú uložené v chladničke, zabalené v papierových vreckách alebo v utierke. Huby teda ihneď po zakúpení vyberte z plastového obalu.
8. Tip: Mäso a ryby potrebujú neporušenú studenú reťaz
Mäso a ryby určite musíte skladovať v chladničke. Je ešte dôležitejšie pri nákupe zabezpečiť, aby nezostali bez chladu dlhšie ako 20 minút.
Po otvorení obalu je vhodné skladovať ryby a mäso vo vzduchotesnej sklenenej alebo nerezovej plechovke na najchladnejšom mieste v chladničke.
9. Tip: Je lepšie plechovky vyprázdniť
Už ako dieťa mi mama stále hovorila, že musím preložiť zvyšky z otvorených plechoviek z konzervy do pohára alebo do opakovane použiteľnej plechovky. Nezdravý cín môže migrovať z plechu v plechovke do potravy.
Aj keď sú dnes plechovky často potiahnuté plastom, je určite lepšie tiež ich zvyšky znovu naplniť, pretože sa môže uvoľňovať chemická látka BPA.
10. Tip: Dátum minimálnej trvanlivosti môže byť klamný
Každý výrobok je dodávaný s jedným Minimálna doba trvanlivosti Omyl. Ako už názov napovedá, jedlo je možné uchovávať minimálne do dnešného dňa. Čas použiteľnosti najmä mliečnych výrobkov a vajec je často o niekoľko týždňov dlhší, ako sa uvádza. Pri každom produkte sa jednoducho spoľahnite na svoj čuch a chuť.
Rýchly recept na recykláciu zvyškov
Dúfam, že týchto 10 tipov vám pomôže správne skladovať jedlo. Ak niečo musíte recyklovať, mám pre vás skvelý recept. Najjednoduchšie a najchutnejšie Súd pre zvyškové využitie, že robím aspoň raz za týždeň je Pečená zelenina v rúre. Tu už len vezmem všetku zeleninu, ktorú nájdem v chladničke, nakrájam na veľké kúsky a rozložím na plech. Často je tu aj kúsok nahrubo nakrájaného ovocia, ktoré je tiež prezreté a treba ho použiť.
Najdôležitejšia vec so zeleninou v rúre je marináda. Najprv rozdajte veľkoryso olivový olej (alebo iný kvalitný olej) zeleninu. Teraz nájdete vo svojej záhrade alebo špajzi bylinky a korenie, ktoré vám chutia, a rozdeľte ich tiež na zeleninu. Rada používam tymián, rozmarín, karí a celý kmín. Nakoniec jemne posolíme a dobre premiešame rukami. Pečieme zeleninu v rúre v predhriatej rúre na 180 ° C asi 20 - 30 minút, podľa toho, aká mäkká by mala byť zelenina (samozrejme, záleží to aj od druhu použitej zeleniny, pretože napríklad mrkva trvá dlhšie ako cuketa).
Po upečení hotovú zeleninu v rúre dochutím orechmi, semiačkami alebo syrom. Toto zdravé zvyškové jedlo si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k rybám alebo mäsu.