Správne skladovanie jedla Už sa nič nepokazí! Zázračná žena
Pokazí sa vám jedlo rýchlo? Možno ich nesprávne umiestňujete
Znova a znova musíte jedlo vyhodiť, pretože sa príliš rýchlo pokazilo? Možno ich zle ukladáte! Takto to funguje.
Každý Nemec vyhodí ročne takmer 82 kíl jedla. Podľa štúdie Fraunhoferovho inštitútu končí ovocie a zelenina, ale aj mliečne výrobky obzvlášť často v odpadkoch. Nemusí to byť - keď potraviny správne skladujete.
Mnoho ľudí jednoducho hodí svoje jedlo do chladničky. Pretože chladnička udržuje jedlo čerstvé, nie? Nie práve!
Mnoho potravín nemá v chladničke miesto alebo, ak sa do chladničky dostanú, iba vo veľmi zvláštnej podobe.
Tu je zoznam potravín, ktoré sú v Nemecku obzvlášť často nesprávne skladované - a ako na to:
Avokádo: Avokádo sa zbiera nezrelé a potom má horkú chuť. Musia dozrieť - a to nerobia v chladničke. Pre dosiahnutie správneho stupňa zrelosti je ideálne nechať ich zabalené v novinách 1 až 3 dni pri izbovej teplote. Ak šupka ustúpi tlaku prstov, ovocie je tak akurát. Ak ale nemáte chuť na avokádo, keď je už zrelé, vydrží v chladničke na zeleninu ešte niekoľko dní.
Zemiaky: Ak sa zemiaky neustále premiestňujú, rýchlejšie klíčia, preto by sa mali skladovať niekde, kde ich nemusíte tak často používať. Na slnečnom svetle tvoria rastlinný toxín solanín, takže je lepšie ich skladovať v tme. Tiež by nemali byť uložené vedľa sporáka, pod umývadlom alebo blízko okna. Pretože teplo nechá klíčiť zemiaky, za studena sa zo zemiakového škrobu stane cukor. Studená a vlhká pivnica je najlepším miestom na skladovanie zemiakov. Ak nemáte špajzu, mali by ste si kúpiť zemiaky iba v množstve, ktoré spotrebujete do týždňa, alebo čoskoro vypučia.
Paradajky: Príliš veľa ľudí uchováva svoje paradajky v chladničke. V chladničke však strácajú arómu. Najlepšie je udržiavať ich na izbovom teplom a tmavom mieste. Mimochodom, paradajky vypúšťajú dozrievacie plyny. Je preto nevyhnutné skladovať ich oddelene, inak by sa ovocie alebo zelenina mohli v ich blízkosti rýchlejšie znehodnotiť.
Cibuľa: Cibuľu skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste (nie v chladničke) v košíku. Takto zostanú pevné 2 - 3 týždne.
Hrušky a jablká: Zrelé hrušky a jablká vydávajú etylén. Tento plyn umožňuje rýchlejšie dozrieť iným druhom ovocia a zeleniny, a tak sa aj znehodnotiť. Jablká a hrušky skladujte vždy osobitne.
maslo: Maslo chutí divne? Všetky roztierateľné tuky, ako napríklad maslo alebo margarín, rýchlo dostanú príchuť. Maslo by sa nikdy nemalo skladovať vedľa korenia alebo výdatnej zeleniny (napr. Pór).
Bochník: V špajzi by ste mali chlieb skladovať iba krátkodobo. Ale ak ste toho kúpili veľa, môžete niečo odrezať a zmraziť. Chlebník je skutočne ideálny. Čerstvý chlieb však vylučuje vlhkosť, čo zvyšuje vlhkosť v nádobe na chlieb. Staršie odrody čoskoro začnú plesnivieť. Preto: čerstvo upečený chlieb skladujte vždy oddelene od staršieho chleba.
Huby: Jedlé huby sa zvyčajne predávajú v plastových obaloch. V plastoch však kondenzujú rýchlejšie. Lepšie: ihneď po nákupe ich vložte do papierového vrecka alebo kuchynskej rolky. Potom v priečinku na zeleninu v chladničke.
Ďumbier: Vydrží v chladničke niekoľko týždňov. Ak ho zabalíte do fólie alebo do plastovej nádoby, nevyschne tak rýchlo.
Ružičkový kel: Ihneď po nákupe by ste mali ružičkový kel zabaliť do mierne vlhkej papierovej utierky a uložiť do zeleninovej priehradky v chladničke. Zostáva tam až štyri dni.
Extra: dokonalá chladnička
Syr a hotové jedlá sa skladujú na vrchu pri 8 stupňoch. V strede mliečne výrobky pri 5 stupňoch. Vrátane klobásy a rýb (3 stupne). V zásuvke na zeleninu na ovocie a zeleninu (pozri vyššie). A vo dverách maslo, vajcia, nápoje, omáčky na 8 stupňov.