Správne skladovanie ovocia a zeleniny Tipy

Správne skladovanie ovocia a zeleniny: tipy

24. 1. 2020, 6:53 | iw (CF)

skladovanie

Chladnička: Ovocie a zeleninu by ste mali určite skladovať v určených priehradkách, vhodné sú aj vzduchovo priepustné plastové vrecká. (Zdroj: pashapixel/Getty Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Mnoho vitamínov v ovocí a zelenine je obzvlášť citlivých na svetlo a teplotu. Preto by ste nemali skladovať všetko v chladničke - nemalo by však byť ani príliš teplo. Odrody po dozrievaní a nedozretie by ste mali tiež udržiavať oddelene od seba.

Zeleninová záhrada: takto sa darí najobľúbenejšej zelenine
Fotoséria s 10 obrázkami

Ovocie a zelenina bezpečné pre chladničku

Jablká, hrušky, brokolica, hrášok, mrkva, kivi, špargľa a hrozno patria do chladničky. Tip: Existuje niekoľko ďalších druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú „necitlivé na chlad“, ako informuje Dolnosaský štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (LAVES). Zodpovedajúci zoznam často nájdete v návode na použitie pre vašu chladničku.

Ovocie a zeleninu by ste mali určite skladovať v priehradkách na to určených, vhodné sú aj vzduchovo priepustné plastové vrecká. Pred vložením jedla do chladničky by ste mali tiež odstrániť zeminu a iné nečistoty, aby ste znížili riziko rastu plesní.

Nie v chladničke

Ananás, baklažán, banány, uhorky, zemiaky a paradajky okrem iného nepatria do chladničky: Ak sú skladované príliš chladné, ovocie a zelenina citlivé na chlad strácajú veľa vitamínov. Hrozí tiež zničenie buničiny, čo ju robí nejedlou. Napríklad v prípade banánov tkanivo ničia chemické procesy v chladnom prostredí. Preto platí pravidlo: tropické ovocie zvyčajne do chladničky nepatrí.

Tmavé a chladné

Pre ovocie a zeleninu, ktoré by ste nemali skladovať v chladničke, môžete nájsť miesto s veľmi jednoduchým tipom: Malo by byť čo najtmavšie a najchladnejšie. Ideálna teplota na skladovanie je okolo 15 stupňov. Slnečný parapet preto nie je vhodným miestom pre misku s ovocím.

Skladujte dozrievajúce ovocie a zeleninu

Okrem otázky, či vaše ovocie a zelenina musia byť v chladničke, by ste mali tiež oddeliť takzvané odozvy po dozretí a po dozrievaní. Doma dozrievajú napríklad marhule, baklažány, hrušky, kivi, slivky a paradajky. Mali by ste od nich držať kaleráb, čerešne, mrkvu, citróny a uhorky.

  • Záhradníctvo a zber:Lahodná zelenina z nášho vlastného skleníka
  • Bohatá úroda:Pestovanie zeleniny v skleníku - tipy
  • Soľ vopred:Ako pripraviť baklažány - tipy a rôzne recepty
  • Udržateľní pomocníci v kuchyni:Najlepšie kontajnery na skladovanie potravín doma aj na cestách

Najmä jablká by sa mali skladovať oddelene: produkujú zrejúci hormón etylén, na ktorý sú iné druhy ovocia a zeleniny veľmi citlivé a rýchlejšie sa kazia, ak sú uchovávané v blízkosti jabĺk.