Správne stravovanie a pitie pre zdravú hladinu cholesterolu - Rohrbach

cholesterolu

OKRES. Pri príležitosti Dňa cholesterolu 21. júna je dôležité, aby odborníci v Landes-Krankenhaus Rohrbach vysvetlili, čo môže každý jednotlivec urobiť, aby udržal hladinu cholesterolu v rovnováhe. Ako to často býva, recept na úspech znie: pravidelné cvičenie a vedomá výživa.
Okrem zdravej časti pohybu hrá v boji proti vysokej hladine cholesterolu dôležitú úlohu aj vedomá strava. Heslo týkajúce sa výživy je: Jedzte viac rastlinných a menej živočíšnych potravín, pretože cholesterol sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu. „Mali by ste sa preto vyhýbať živočíšnym potravinám s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín, ako sú vnútornosti (pečeňové knedle, beuschel), mastná klobása a mäsové výrobky (saláma, mäsový bochník, frankfurter, klobása navyše), tučné mliečne výrobky a syry (smotana, kyslá smotana, crème fraîche, mascarpone) ako aj živočíšne tuky (masť, vyčerené maslo, maslo vo veľkom množstve) ”, hovorí dietologička Raphaela Traxler.

Zdravá alternatíva
Vždy je ľahké povedať, čo nesmiete, a oveľa ťažšie je vedieť, aká je správna alternatíva. Odborník na výživu sa preto snaží uľahčiť každodenné nakupovanie nasledujúcimi tipmi: „Napríklad pri nákupe syra dávajte pozor na obsah tuku - nemal by presiahnuť 35 percent F.i.T. obsahovať a uprednostňovať klobásy s nízkym obsahom tuku, ako je šunka a chudé mäso, to znamená kuracie, divinové alebo hovädzie mäso. Celkovo je menej viac, preto odporúčame jesť nie viac ako trikrát týždenne. ““

Namiesto masla môžete napríklad použiť chudý tvaroh alebo nízkotučné tvarohové nátierky, ktoré sú rafinované štipkou soli a čerstvou pažítkou, sú jednoducho vynikajúce. To isté platí pre sladenie: pred lístkovým, krehkým alebo dánskym cestom uprednostnite cestá s nižším obsahom tuku, ako je štrúdľové cesto, kvasnicové cesto alebo sušienková zmes. Pretože všetky rastlinné oleje a margaríny sú prirodzene bez cholesterolu, mali by ste na varenie a pečenie namiesto masla a bravčovej masti používať kvalitné rastlinné oleje s vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín, ako je repkový olej a olivový olej.

„Ryby sú ideálne aj pre stravu s ohľadom na hladinu cholesterolu, pretože najmä morské ryby obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zvýšenú hladinu cholesterolu,“ hovorí Traxler.
Dôležitá je aj strava bohatá na vlákninu, pretože vláknina viaže cholesterol v čreve a berie ho so sebou, keď sa vylučuje z tela. Celozrnné výrobky, zemiaky, strukoviny, orechy, ovocie a zelenina sú bohaté na vlákninu.