Správny pôst - výhody a metódy v skratke
Christian Parth
Pôst sa začína v Nemecku po karnevale. Ale okrem kresťanskej tradície bolo dobrovoľné zrieknutie sa tuhej stravy dlho humbukom. Či už je to terapeutický alebo prerušovaný pôst alebo trendový detox, existuje veľa variantov. Vysvetlíme rozdiely a ukážeme, aké druhy pôstov existujú.
Pôst zažíva boom. Topmodelka Gisèle Bündchen sa pri udržiavaní zdravia a vysnívanej postavy spolieha na detoxikáciu, lekárka komédie Eckart von Hirschhausen prerušovaným pôstom schudla desať kíl a Susanne Fröhlich, ktorá kedysi zo svojho boja o kilá vytvorila bestseller, teraz informuje o jej skúsenosti s pôstom podľa „Buchingerovej metódy“. Celebrity s príbehmi z Instagramu a knižnými publikáciami všeobecne zabezpečujú, že sa dobrovoľné dočasné vzdanie sa tuhej stravy stalo kultom výživy.
Pozitívne ovplyvňuje aj choroby
Humbuk je oprávnený, tvrdí bonnská výživová poradkyňa Gabriela Freitag-Ziegler. „V závislosti od metódy je pôst nielen dobrým spôsobom, ako schudnúť, ale aj trvalým spôsobom zmeny stravovania. Pôst pozitívne vplýva aj na niektoré choroby. “Každý jednotlivec si však k nemu musí vybudovať vzťah. „Každý, kto sa postí, by sa mal vo všeobecnosti zaoberať jedlom a témou všímavosti,“ hovorí Freitag-Ziegler. Začína sa to tým, že svoje jedlo už do seba len tak nešupnete, ale skôr ho poriadne prežujete a vedome ochutnáte. To si vyžaduje určitú disciplínu. Odborník však varuje: Pôst nie je vhodný pre každého. Metóda sa neodporúča deťom, dospievajúcim, tehotným ženám, dojčiacim matkám, ľuďom s poruchami stravovania alebo chorobami pečene a obličiek. Každý, kto pochybuje o jeho vhodnosti nalačno, by mal predtým požiadať o radu lekára alebo výživového poradcu.
Vec s „bastardom“
Pôst má v Nemecku storočnú tradíciu. V kresťanskom kalendári je abstinencia jasne načasovaná. Čas strádania sa začína po karnevale, na Popolcovú stredu, a končí sa po 40 dňoch na Veľkú noc oslavou Kristovho zmŕtvychvstania. Po hriešnom obžerstve a hojnej konzumácii alkoholu počas hlúpych dní by sa malo telo očistiť. Podľa kresťanskej náuky je najmä konzumácia mäsa tabu. Ale aj mnísi boli kreatívni, keď išlo o pašovanie zakázaného jedla do iných jedál, aby ho skryli pred očami Pána a trochu si spríjemnili čas. Podľa príbehov takto vznikol Maultasche vo Švábsku. Mäso bolo nakrájané, zmiešané s dužinatou plnkou a uzavreté v cestovinovom ceste. „Herrgottsbscheißerle“ Švábi nazývajú špecialitu dodnes. Islam tiež každoročne ustanovuje predĺžené obdobie pôstu. V Ramadáne sa praktizuje určitý druh prerušovaného pôstu. Moslimovia nesmú počas 30 dní jesť, piť ani fajčiť. Pôst sa môže prerušiť iba pred východom a po západe slnka.
Dobrý začiatok: prerušovaný pôst
Prerušovaný pôst alebo prerušovaný pôst je dobrým začiatkom pre ľudí, ktorí nechcú všetko obrátiť naruby, hovorí ekototológ Freitag-Ziegler. „Existujú rôzne varianty. Spravidla jete normálne s prerušovaným hladovaním a začleňujete krátke obdobia hladovania. “Takzvanú„ dvojdňovú diétu “vymysleli v roku 2013 odborníci na výživu Michelle Harvie a onkológ Tony Howell, aby pacientom s rakovinou prsníka uľahčili chudnutie. Podľa toho by sa nemalo skonzumovať viac ako 650 kalórií počas dvoch po sebe nasledujúcich dní. Odporúčajú jedlá s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín, ako sú ryby, kuracie mäso, vajcia, mliečne výrobky, tofu, zelenina a ovocie. Ostatných päť dní by sa jedlo malo pripravovať klasickým stredomorským spôsobom, teda s čo najmenším obsahom tuku.
Stačí zrušiť večeru
„Tí, ktorí sa postia, by sa mali ubezpečiť, že zohľadňujú svoje vlastné zvyky,“ hovorí Freitag-Ziegler. Ak si ráno nemôžete dať sústo na raňajky, môžete toto jedlo vynechať a začať vyváženým obedom. „Toto je tiež druh prerušovaného pôstu,“ vysvetľuje odborník. „Zrušenie večere“ sa riadi podobným konceptom, pri ktorom sa večera vynecháva dva až tri dni. „Večerný pôst má zmierniť hladinu inzulínu, podporiť chudnutie a zlepšiť kvalitu spánku,“ uvádza sa v publikácii Nemeckej spoločnosti pre výživu.
Prerušovaný pôst má rôzne varianty. Okrem opísanej diéty 5: 2 existuje aj metóda 16: 8, pri ktorej je povolené jesť osem hodín denne, po ktorých nasleduje 16 hodín bez jedla. Alebo striedavý pôst, pri ktorom v jeden deň striedavo nejete nič alebo takmer nič a ďalší deň sa zase normálne stravujete. Eckart von Hirschhausen dáva jednoduchý vzorec pre prerušovaný pôst: „Ak niečo je: jedzte. A ak nič nie je: dajte si pauzu, “uviedol lekár a zabávač v článku k online vydaniu„ Sternu “.
Pre pokročilých: terapeutický pôst
Na druhej strane je terapeutický pôst skutočnou výzvou. Týmto sa na istý čas úplne zabráni konzumácii tuhej stravy. „Terapeutický pôst je veľmi náročný,“ tvrdí odborníčka Freitag-Ziegler. „Každý, kto sa rozhodne, má to urobiť pod lekárskym dohľadom, poradiť sa s odborníkom na výživu alebo sa pripojiť k pôstnej skupine.“ Nemecký lekár Otto Buchinger má v knihe „Terapeutický pôst a jeho pomocné metódy“ tisícročnú tradíciu terapeutického pôstu v 20. storočí. opäť dostal nový impulz. Bez neho podľa jeho slov pomáha nielen pri určitých chorobách, ale má aj psychosociálnu a duchovnú úroveň. „Diéta duše“, Buchinger nazval dosť radikálnym typom pôstu. „Je to všetko, oddať sa krajším veciam a vyhnúť sa stresu,“ hovorí Freitag-Ziegler. „Patria sem napríklad meditácie alebo dlhé prechádzky v prírode.“
Ak sa chcete postiť, musíte sa pripraviť. Deň pred začiatkom hladovky by ste mali znížiť energetický príjem na 1 000 kalórií a úplne prestať konzumovať alkohol, nikotín a kofeín, vysvetľuje odborník. Aj po psychickej stránke by sa mal pokoj vrátiť. Prvý deň sa koná očista hrubého čreva pomocou Glauberovej soli. Potom to bude sparťanské. Počas pôstu má strava zeleninový vývar, ovocné džúsy, trochu medu, voda a čaj. Denne sa poskytuje dva a pol litra tekutín a maximálne 250 až 500 kalórií.
Zmeny metabolizmu
Keď sa prijíma potrava, telo reaguje zmenou metabolizmu. „Najskôr sa vyprázdnia zásoby glykogénu v pečeni, potom pokračuje vlastný tuk v tele,“ hovorí Freitag-Ziegler. Tí, ktorí vydržia, budú odmenení aj lepšou náladou. Hladina serotonínu stúpa, nastupuje pocit šťastia. Buchinger stanovil pôstne obdobie na dva až štyri týždne. Lekárske združenie pre terapeutický pôst a výživu je oveľa milostivejšie, pokiaľ ide o štandardné odporúčanie sedem až desať dní.
„Pôst je radikálny“
Štúdie ukazujú, že terapeutický pôst môže pomôcť aj pri určitých chorobách. Pozitívne účinky by sa mali okrem iného prejaviť pri chronických zápaloch a bolestiach, pri psychosomatických ochoreniach, ako aj pri metabolickom syndróme. Sám Buchinger použil túto metódu na to, aby dostal svoju reumatoidnú artritídu pod kontrolu. Terapeutický pôst tiež pomohol prominentnej podporovateľke Susanne Fröhlich zmierniť príznaky jej reumatického ochorenia. Žila podľa Buchingerovej metódy 35 dní. „Odkedy pravidelne držím pôst, bola som takmer bez bolesti a reumatoidný faktor v krvi mi zmizol,“ uviedla v januári v rozhovore pre SpotOnNews. Ale bolo to tiež ťažké, pripúšťa. „Pôst je radikálny. To je na pôste dobré aj zlé. Nemáte priestor na rokovania. ““
Trend: detox
Základný pôst je momentálne v móde. Slovom „detox“ získala metóda moderný štýl, ktorý jej pravdepodobne dal veľa fanúšikov. Okolo detoxikačného pôstu sa vyvinul takmer hysterický kult. K dispozícii sú detoxikačné čaje, detoxikačné doplnky výživy, dokonca aj detoxikačné šampóny, sprchové gély a detoxikačné náplasti na nohy. Pre niektorých postiacich sa učeníkov sú vrcholom takzvané detoxikačné večierky, kde sa podáva prípitok s kel smoothie a kokosovou vodou.
Zásadový pôst je v zásade celkom jednoduchý: konzumujete iba potraviny, ktoré udržujú v rovnováhe „acidobázickú rovnováhu“ tela, a tým zabraňujú únave a problémom s trávením. Mali by ste sa vyhnúť všetkému, čo by mohlo viesť k prekysleniu: vrátane cukru, sladkostí, bielkovín, bielej múky, ryže, vajec, mäsa, kávy, alkoholu. Na druhej strane sú výhodné zásadotvorné potraviny, ako sú ovocie, zelenina, orechy, semená, kokosové vločky, ako aj ľanový, repkový a olivový olej. Fanúšikovia Detoxu prisahajú na desať Wackerových pravidiel, pomenovaných po Sabine Wackerovej, ktorá v roku 1997 založila základný pôst. Surová zelenina a ovocie do 14. hodiny, posledné jedlo do 18. hodiny, píše sa okrem iného. A hlavne: poriadne prežúvajte. Kus jablka by sa mal preto v ústach rozdrviť najmenej 30-krát.
DGE neodporúča dlhodobý detox
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) však upozorňuje, že zatiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy o účinnosti detoxikačných kúr. „Neodporúčame dlhodobé vykonávanie tejto formy výživy, pretože dôležité živiny by sme mohli dlhodobo dodávať v príliš malom množstve,“ varujú odborníci.
Pri pôste je dôležité, aby si každý našiel svoju vlastnú metódu, tvrdí odborník na výživu Freitag-Ziegler. Mohlo by to pomôcť rozísť sa s nejakou rutinou. „Napríklad namiesto toho, aby si niekto po obede pochutnal na čokoláde, dopraje si prechádzku na čerstvom vzduchu. Alebo si zvyknúť na slané občerstvenie pri sledovaní televízie. “V konečnom dôsledku ide o to, nájsť si stravu, ktorá vám vyhovuje. „Je dôležité, aby„ normálna “strava bola pestrá a pestrá medzi fázami pôstu.“
Pôst - ktorá metóda je pre koho vhodná
Prerušovaný pôst:
Vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a myslia pragmaticky a dlhodobo. Výhoda: Môžete tiež začať pomaly a pri jedle začať prekonávať každodenné rutiny: zaobíďte sa bez cukru v káve, sladké nápoje nahraďte vodou, večer už nekonzumujte sacharidy. Tí, ktorým sa to páči, môžu urobiť ďalší krok a pôst rozšíriť na metódu 5: 2 alebo 16: 8. Nemali by ste však čakať zázraky, pokiaľ ide o chudnutie, tvrdí odborníčka Freitag-Ziegler. Rozhodujúcim faktorom je bilancia kalórií na konci týždňa.
Terapeutické hladovanie:
Je to určite metóda pre pokročilých používateľov a odporúča sa iba s lekárskym alebo výživovým vedením. Každý, kto v práci pracuje veľmi fyzicky alebo je vystavený veľkému stresu a nemôže sa mu vyhnúť, by mal ísť na terapeutický pôst, iba keď je na dovolenke alebo aspoň dočasne prispôsobuje svoj každodenný život projektu. Terapeutický pôst ide do podstaty a je ako úplný reset tela, tvrdí odborník na výživu Freitag-Ziegler. Aj keď pár kilogramov zmizne, chudnutie nie je stredobodom terapeutického pôstu. Ako vtedy napísal odborník Otto Buchinger, ide aj o duchovný prístup. Jeden by mal byť ochotný žiť v mysli. Ale za to ste tiež odmenení, hovorí Freitag-Ziegler. Jedlo chutí úplne inak a vy zase lepšie spoznáte pocit hladu a sýtosti.
Alkalický pôst alebo detoxikácia:
Zamerané na ľudí, ktorí chcú nielen schudnúť a zdravšie sa stravovať, ale chcú ísť aj týmto trendom. Desať pravidiel podľa Wackera ponúka dobrú orientáciu počas prechodu na euro, ktorú dopĺňa vynikajúca, ale podľa Freitag-Ziegler nadbytočná ponuka detoxikačných produktov. Rovnako ako prerušovaný pôst, aj tento druh pôstu je dlhodobejší a vyžaduje si absolútne odriekanie. Napríklad, ak nemôžete prestať jesť mäso alebo ak je to jednoducho príliš náročné na čas, aby ste sa ubezpečili, že jedlo naozaj neobsahuje cukor, nemáte detoxikáciu v dobrých rukách.
Zvlnenie:
Nemecká spoločnosť pre výživu poskytuje ďalšie informácie o troch druhoch pôstu: