Správny recept na domáce biele klobásy

Hľadáte recept na domáce biele klobásy? Vyskúšali sme to a povedali sme si, že sme super spokojní, zjedli sme všetko z taniera a olizovali sme si prsty.!

domáce

Zloženie pre biele klobásy:

● 400 g bravčových pŕs
● 400 g kociek ľadu

● 40 g sušeného mlieka
● 25 g jemnej soli

● lyžicu horčicového prášku
● 2 petržlenové väzby

● lyžička muškátového orieška
● 2 čajové lyžičky bieleho korenia

1. Teľacie a bravčové mäso nakrájame na kocky a vložíme do mrazničky, kým nie je mäso veľmi studené, nezmrazené. Potom, tak veľmi studený, je nasekaný.
2. Kocky ľadu rozdrvte a vložte do misy. Pridáme mäso, mlieko, soľ, korenie, muškátový oriešok, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, horčicový prášok. Miešajte 5 minút.
3. Črevá namočte do teplej vody, položte ich na plniace zariadenie a črevo naplňte bez toho, aby ste ho rozdelili na malé párky. Spája sa v prvej fáze iba na dvoch koncoch. Potom sa podľa želania vrátia a vytvoria menšie klobásy.
4. Vodu privedieme k varu, párky varíme 15 minút, odstavíme ich a necháme 10 minút pôsobiť.

Tu je postup, ako pripraviť tie najlepšie vianočné klobásy