Správny výber jedla

správny výber potravín

Ľudia počas života skonzumujú asi 100 ton potravy. Kvalita a zloženie tejto potraviny má veľký vplyv na zdravie, pohodu, rast a funkcie tela.
Iba vyvážená a bohatá strava s čerstvo pripravenými jedlami zo všetkých skupín potravín sa môže priblížiť k dodaniu životne dôležitých látok potrebných pre zdravie. Túto rovnováhu je, bohužiaľ, ťažké dosiahnuť. Medzi prísady, ktorých prísun musí byť zabezpečený, patria sacharidy, Vlákno, Tuky, bielkoviny, Vitamíny, Minerály, Stopové prvky, druhotné rastlinné látky a ďalšie látky. Zaistenie správnej rovnováhy po celý život je prakticky nemožné.

V knihách možno nájsť niekedy nesmierne protichodné výroky o tom, čo je v skutočnosti zdravé. Napriek všetkým pre a proti pre z. B. vegetariánsky životný štýl alebo kombinácia jedál, jedna vec sa zdá byť istá: málo tuku, alkoholu a sladkostí, nízke množstvo mliečnych výrobkov a mäsa, veľa ovocia a zeleniny, najmä obilné výrobky, ryža, rezance a ryby sa zdajú byť pre vaše zdravie obzvlášť prospešné byť. Ale aj toto odporúčanie môže predstavovať iba približné maximum, pretože existuje dostatok individuálnych prípadov veľmi starých ľudí alebo národov, ktoré jedia úplne inak.

Predpoklad, že ľudia môžu uspokojiť svoju skutočnú potrebu mikroživín iba pomocou vyváženej stravy, sa dnes musí považovať za zastaraný. O triezva úvaha a výpočet obsahu životne dôležitých látok v potravinách a z porovnania s požadovanými množstvami príjmu je zrejmé, že široká časť populácie má prospech z optimálnej stravy, ktorou je a dlhý život v zdraví umožňuje byť na míle ďaleko. Mnoho zdanlivo neutrálnych vedeckých inštitúcií alebo spotrebiteľských organizácií situáciu bagatelizuje. Moderný výskum vitamínov a dodávatelia potravinových doplnkov sú démonizovaní, pretože chcú mať na pamäti populáciu so svojím deficitom a zarábať na ňom. Obvinenie: koncentráty životne dôležitých látok bránia ľuďom v zdravom stravovaní. Realita sa obracia: k doplnkom sa uchýli, až keď si spotrebiteľ uvedomí, že jeho ponuka môže byť nedostatočná.

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad, ktoré návyky alebo životný štýl by mohli naznačovať možný nedostatok.

---