Sprievodca bielkovinovou diétou; Info

08.01.2013 • 22:20 • 15:17 min

Čo je to bielkovinová strava?

Proteínová diéta je založená na pláne výživy s vysokým obsahom bielkovín, ktorý často vykonávajú športovci. Niet sa čomu čudovať, pretože recepty bohaté na bielkoviny podporujú budovanie svalov a zároveň pomáhajú podporovať redukciu tukov. Sacharidy a tuky sú naopak v bielkovinovej strave redukované. Na zabezpečenie úspechu bielkovinových stravovacích receptov je dôležitá dlhodobá zmena stravovania a individuálna úprava stravovacieho plánu.

Ako funguje bielkovinová diéta?

Odborník na výživu a pápež na chudnutie Dr. Spoločnosť Pape vyvinula stravu, ktorá sľubuje, že získate rýchlu štíhlosť a predovšetkým zostanete štíhli. S „Proteinovým energetickým plánom“ by ste mali nielenže za štyri týždne výrazne schudnúť, ale tiež by ste si mali byť schopní bez problémov udržať svoju novú váhu - bez hladovania. Ako už názov napovedá, zázračnou zbraňou v boji proti kilogramom sú bielkoviny. Skúsenosti ukazujú, že bielkoviny vás nielen udržia sýtymi na dlhú dobu, ale podporia rast svalov a chránia pred chuťou na jedlo. Mimochodom, chudnutie je s bielkovinami jednoduchšie. Zaisťuje, aby sa kalórie uvoľňovali cez pokožku vo forme tepelnej energie. Odborníci tomu hovoria termogénny účinok. Na rozdiel od sacharidov a tukov sa centrálna zložka bielkovinovej stravy neukladá v tukových usadeninách čo najrýchlejšie. Bielkoviny sa skôr spaľujú ako teplo, a preto sú ideálne na chudnutie.

Čo je dôležité v bielkovinovej strave?

Vyvážená strava je dôležitá pre zdravé telo, inak sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku. Výsledkom je svalová slabosť, problémy s koncentráciou, únava, bolesti hlavy a mnoho ďalších sťažností. Na udržanie fyzického aparátu v dobrom stave sú potrebné bielkoviny, sacharidy a trochu tuku. Telo vyžaduje dobré tuky, teda nenasýtené mastné kyseliny. To platí aj vtedy, ak chcete schudnúť pomocou bielkovín.

Čo sú potraviny bohaté na bielkoviny?

S bielkovinovou diétou sa určite nemusíte obávať jednostranného škodlivého stravovacieho plánu - ponuka vhodných potravín pre recepty s vysokým obsahom bielkovín je veľká:

Ak uvažujete o diéte s vysokým obsahom bielkovín, nemali by ste sa úplne vyhýbať sacharidom. Ingrediencie, na ktoré sa človek vykrmuje, sú dôležité pre telo. Znížte však množstvo sacharidov. Podľa diéty „štíhle pri spánku“ by ste mali večer jesť jedlá s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov.

Ako vyzerá plán bielkovinovej stravy?

Chudnutie pomocou zázračného zbraňového proteínu je jadrom Dr. Pape. Plán: zjedzte čo najviac bielkovín. Po raňajkách s vysokým obsahom sacharidov sú na obed a večer čisto bielkovinové jedlá. Podľa bielkovinovej diéty sa znižuje množstvo sacharidov. Ide teda o variant s nízkym obsahom sacharidov. Patria sem aj diéty Atkins, Paleo a Dukan.

Medzi potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, patrí tvaroh, jogurt a ďalšie mliečne výrobky. Chudý tvaroh je nízkokalorický a bohatý na L-leucín. Jedná sa o esenciálne aminokyseliny, ktoré zabraňujú odbúravaniu svalov. Kto sa rozhodne pre bielkovinovú stravu, nemusí sa zaobísť bez mäsa. Najlepšie je použiť hydinu, ktorá má obzvlášť nízky obsah tuku a cholesterolu. Napríklad recept s nízkym obsahom cholesterolu a ľahkým obsahom bielkovín pozostáva z vyprážaných pásikov z morčacieho filé a dipu z červenej šošovice, koriandra, chilli a jogurtu.

Prekvapenie! Vajíčko je vhodné aj pre stravu s vysokým obsahom bielkovín. Ak sa slepačie vajce iba nedávno považovalo za posúvač cholesterolu, teraz bolo vydané všetko jasné. Jedno vajce denne je neškodné, pretože obsahuje veľa dôležitých aminokyselín a vitamínov.

Šošovica je sýta aj bohatá na bielkoviny. Nemali by chýbať v žiadnej domácnosti, pretože obsahujú až 20 percent bielkovín. Obzvlášť výživná je červená šošovica. Pripravte si napríklad šošovicový šalát alebo šošovicové kari, ktoré vám poskytnú chutné a zdravé jedlo. Ale tiež ryby, tofu, syr Harz, jahody, mandle a obilné klíčky poskytujú dostatok bielkovín pre vašu stravu a sú ideálne na varenie.

Čo sú jednoduché recepty na bielkovinovú stravu?

Ráno môžete raňajkovať ako obvykle s chlebom, rožkami alebo musli, podľa nálady a vkusu. Ak máte medzi raňajkami a obedom hlad, môžete si pomôcť zdravým občerstvením: Pripravte si napríklad bielkovinový koktail z tvarohu, mlieka, jogurtu, červenej papriky, olivového oleja a paprikového prášku a pridajte ešte niekoľko kociek ľadu. Úžasne čerstvé a s trochou tuku, ale s dostatkom bielkovín!

Diétne recepty na obed bez sacharidov pre bielkovinovú stravu sú desiatkou. Vyberte si niečo, čo vám vyhovuje: Pošírované vajcia na špenáte vám dodajú veľa sily, pečené hovädzie rožky majú jemnú chuť a dajú sa úžasne obmeniť, morčací rezeň s hubami je výdatný a šalát so slaninou a avokádom je ideálny na horúce dni.

Večer je ľahký recept na výživový plán. Čo napríklad ryby? Bylinkové krevety sa pripravujú rýchlo a v lete na grile prskajú. Koriander a mätu jednoducho nasekajte a zmiešajte s citrónovou šťavou, chilli a sezamovým olejom. Vďaka tomu je skvelá marináda. Asi po 30 minútach vystavenia sa krevety položia na mriežku alebo na panvicu.

FAQ: Otázky a odpovede týkajúce sa bielkovinovej diéty

Na záver si dáme dohromady najdôležitejšie otázky a odpovede týkajúce sa bielkovinovej diéty. Extra tip: Pozrite sa na otázky publika Dr. Pape, vynálezca bielkovinovej stravy.

- Aké potraviny môžem jesť na bielkovinovej diéte?

Ak chcete schudnúť pomocou bielkovín, nemusíte príliš obmedzovať stravu: ako potraviny bohaté na bielkoviny sa uprednostňujú ryby, mäso, mliečne výrobky, strukoviny, čerstvé bylinky a zelenina. Mäso a mliečne výrobky by mali byť ideálne chudé alebo s nízkym obsahom tuku.

- Čo sú to rastlinné bielkoviny?

Chudnutie pomocou bielkovinových receptov funguje aj pri čisto rastlinných potravinách. Rastlinné bielkoviny sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ako aj v strukovinách, tofu a sójovom jogurte. Mýtus, že rastlinné bielkoviny sú pre telo menej ľahko využiteľné ako živočíšne, sa už dlho ukázal ako nepravdivý.

- V ktorých potravinách je veľa bielkovín?

Rastlinné zdroje bielkovín, ako je šošovica, slnečnicové semená a arašidy, obsahujú obzvlášť vysoké hladiny bielkovín. Potom nasledujú tuniakové a morčacie prsia. Hrášok a fazuľa ako aj mandle a kuracie vajcia sú tiež vhodné, ak chcete schudnúť pomocou bielkovín.