Sprievodca - Diverzifikácia zakázaných potravín
Článok napísala Maria Antoaneta Constantin a overil lekárnik Raluca Catana.
Negatívny vplyv cukru na telo
Cukor je jednou z látok prítomných vo väčšine potravín, ktoré sa konzumujú denne. Získava sa spracovaním cukrovej repy alebo trstiny. Od arašidového masla po prefabrikovanú paradajkovú omáčku môže byť dlhodobé neoznačenie výrobkov škodlivé. Konzumácia cukru spôsobí tvorbu serotonínu v mozgu, látky známej pre jej dobrý pocit, nazývanej tiež „hormón šťastia“. Tento vnem je nevyhnutný najmä okolo 15. hodiny, keď je potrebných len pár hodín práce.
Aj keď sa uchýlite k zdravému občerstveniu, ako je ovocie alebo zelenina, neposkytnú toľko serotonínu ako cukor, a preto sa túžba neprestane objavovať. Ak dáte týmto chúťkam voľný priebeh, vaše dlhodobé zdravie bude trpieť. Nálada môže byť spôsobená nadmernou konzumáciou cukru - pri konzumácii cukru stúpa hladina glukózy v krvi, čo znamená zvýšenie energetickej hladiny v tele, čo však môže s nástupom cukrovky viesť aj k metabolickej nerovnováhe.
Keď hladina glukózy klesne, nálada sa môže zhoršiť a človek môže náhle pociťovať úzkosť a potom depresiu. Nemožno prehliadnuť problémy so zubami - baktérie, ktoré spôsobujú dutiny, konzumujú cukor, takže konzumácia sladkostí alebo sladkých jedál dodá týmto baktériám dostatok jedla, aby mohli pôsobiť na ich zuby (webmd.com).
Negatívny vplyv cukru na organizmus tým nekončí. Negatívne účinky zahŕňajú kožné problémy. Štúdie preukázali, že strava bohatá na rafinované uhľohydráty (ktorá zahŕňa aj sladkosti a sýtené nápoje s veľmi vysokým obsahom cukru) má vyššie riziko akné. V súvislosti so vzhľadom pokožky môže tiež nadmerná konzumácia cukru spôsobiť jej predčasné starnutie - vrásky sa zhoršujú a pokožka môže stratiť svoju pevnosť rýchlejšie, ako by mala. Nadbytočný cukor môže byť návykový a z dlhodobého hľadiska môže viesť k metabolickým poruchám, ochoreniam pečene, zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Na základe negatívnych účinkov, ktoré má cukor na ľudský organizmus, možno tiež ospravedlniť jeho negatívny vplyv na deti, najmä na batoľatá.
Ďalej sa dozviete, prečo je dôležité nedávať deťom cukor (healthline.com).
„Je dobré konzumovať cukor striedmo, aby sa nezmenilo zdravie tela.“ lekárnik Raluca Catana
Prečo nedať novorodencovi cukor?
Mnoho matiek už určite počulo o cukrovej vode a jej konzumácii novorodencami na zníženie bolesti, najmä z očkovania, ale tento postup doma nie je pre zdravie dieťaťa bezpečný. Ak je dieťa kŕmené špeciálnym sušeným mliekom, nemalo by sa nikdy riediť okrem vody, ktorá sa má pridať do pôvodnej zmesi, s cukrovou vodou. Cukorová voda môže narušiť schopnosť dieťaťa vstrebávať výživné látky z mlieka, ako aj pocit sýtosti, keď dieťa v skutočnosti nebolo správne kŕmené (babycenter.com).
Pitie cukru s vodou môže mať tiež veľmi nepríjemné účinky na organizmus dieťaťa. Existuje možnosť, že môže mať žalúdočnú nevoľnosť, zvracanie a zníženú chuť do materského mlieka alebo sušeného mlieka. Okrem toho, ak si novorodenec príliš zvykne na chuť cukru, je možné, že v budúcnosti úplne odmietne iný druh nápoja, ak nie je dostatočne sladký. Cukorová voda by sa novorodencovi nikdy nemala podávať bez rady odborníka. Ak si lekár myslí, že dieťa potrebuje na zmiernenie bolesti cukor, rozpustí sa vo vode a dieťa dostane striekačku s týmto roztokom v hodnote jedného mililitra (healthline.com).
„Neodporúča sa používať novorodený cukor napriek všetkým rečiam o jeho pozitívnych účinkoch. V ranom veku stačí na kvalitnú detskú výživu materské mlieko aj sušené mlieko. ““ lekárnik Raluca Catana
Prečo nedať dieťaťu cukor?
Aj keď dieťa prekročí obdobie, v ktorom sa považuje za novorodenca, neznamená to, že cukor je v jeho strave vítaný. Či už je to voda s cukrom alebo iné potraviny, ktoré obsahujú cukor, to sú hlavné dôvody, prečo by sa žiadnemu dieťaťu nemal podávať cukor:
„Cukor zavedený na začiatku stravy môže viesť k nerovnováhe alebo stavom.“ lekárnik Raluca Catana
V akom veku môžete dať dieťaťu cukor?
Aj keď sa to môže zdať ťažko uveriteľné, lekári sa domnievajú, že do veku 2 rokov by malý nemal vo svojej strave konzumovať žiaden cukor. Cukor označuje cukry pridávané do rôznych jedál, ktoré malý začne postupne konzumovať, akonáhle začne obdobie diverzifikácie. Tieto cukry sa prirodzene nachádzajú v potravinách a často nie sú problémom. Pokiaľ ide o prírodné potraviny, množstvo cukru, ktoré sa prirodzene nachádza v zložení, nemôže tak agresívne pôsobiť na detský organizmus. Môže to však byť inak, pokiaľ ide o potraviny s vysokým obsahom cukru a implicitne s upravenými alebo vylepšenými kalóriami (strong4life.com).
Našťastie, všetky potraviny majú štítok, ktorý je povinný uvádzať zoznam zložiek a tabuľku výživových výhod. Aj keď by sa vo veku 2 rokov nemal konzumovať žiadny cukor, vzhľadom na to, že diverzifikácia potravy sa začína oveľa skôr, je dosť ťažké sa tomu vyhnúť. Na overenie skutočnej spotreby však musia rodičia overiť štítok. Na etikete pridané cukry nie sú len samotný cukor, ale aj med, javorový sirup, fruktóza, sirup z hnedej ryže, trstinový sirup, dextróza atď. Tieto zložky nájdete aj v pečive určenom pre kojencov (yummytoddlerfood.com).
Mnoho ľudí si myslí, že ak kupujú jedlo špeciálne určené pre kojencov, uniklo im úlohou skontrolovať štítky, ale nie je to pravda. Pediatrické štúdie preukázali pravý opak - veľa z týchto potravín má nadbytok cukru a sodíka. Z tohto dôvodu väčšina lekárov vždy odporučí pripraviť si tuhú stravu doma. Rodičia majú možnosť kúpiť si bio ovocie a zeleninu alebo dokonca od rôznych farmárov a môžu sa o ne starať doma. Nepridáva sa teda žiadny cukor ani soľ a pre výživu detí sa bude udržiavať optimálna hladina. (Today.com).
„Je dobré zavádzať do stravy potraviny s pridaným cukrom najneskôr, v žiadnom prípade nie skôr ako za jeden rok.“ lekárnik Raluca Catana
Koľko cukru môže skonzumovať 1-ročné dieťa?
Do jedného roka sa neodporúča zahrnúť do stravy dieťaťa cukry. Potraviny s prídavkom cukru by nahradili zdravé potraviny. Po dosiahnutí veku 1 roka až 18 rokov by denná spotreba cukru nemala presiahnuť 25 gramov. Ekvivalent 25 gramov cukru je 6 malých lyžičiek. Aj keď sa to pre dieťa javí ako pomerne veľké množstvo cukru, môže sa veľmi ľahko vytvoriť, ak začnete diverzifikovať stravu. Rodičia niekedy poskytujú dieťaťu aj jedlo, ktoré ho rozptýli alebo na chvíľu zamestná. Aj keď sa jej môže ponúknuť niečo, čo nemôže konzumovať ako celok, napríklad tvrdý kúsok praclíku, zjemní to a extrahuje z neho dostatok látok vrátane sacharidov. Ak chcete minimalizovať alebo kontrolovať množstvo cukru, ktoré jednoročné dieťa konzumuje, môžete vyskúšať nasledujúce tipy:
„Okolo jedného roka je dobré vyhýbať sa jedlu s prídavkom cukru (sladkosti, džúsy).“ lekárnik Raluca Catana
závery
Cukor možno považovať za potravinu, ktorá neprináša skutočné výhody pre ľudský organizmus, ale ktorá je prítomná v každodennej strave a ktorú je veľmi ťažké odstrániť. Kontrola cukru v strave, keď sa dieťa objaví na svete, však prináša iba dlhodobé výhody, najmä pokiaľ ide o stravovacie návyky. Aj keď sa to môže javiť ako triviálna záležitosť, cukor v strave detí sa stáva čoraz častejším problémom, ktorý môžu rodičia napraviť alebo ovládať, ak sú správne informovaní. Minimalizáciu spotreby cukru je možné dosiahnuť od prvých mesiacov diverzifikácie, ak sa rodičia rozhodnú variť detskú výživu doma samy a môžu pokračovať v ďalších rokoch života, keď bude drobec konzumovať iba tuhú stravu. Cukor by sa nemal považovať za nepriateľa, ale skôr za jedlo, ktoré by sa malo udržiavať pod kontrolou, aby sa zabránilo možným problémom, ktoré by toto jedlo mohlo spôsobiť.
Zdroje týkajúce sa témy „Prečo neponúknuť cukor?“
Ak potrebujete ďalšie informácie, obráťte sa na svojho lekára alebo lekárnika Raluca Catana.