Sprievodca jedlom pre študentov alebo ako prežiť bez mobilnej matky
Či už žijete doma alebo v prenájme, je ťažké zvládnuť to sami, po mnohých rokoch sa vaša matka postarala o to, aby vám nič nechýbalo. A prvé pravidlo, ktoré sa ako študent musíte naučiť, je nejesť niečo, čo vyzerá a vonia podozrivo.
Príroda nás obdarila mimoriadne užitočnou schopnosťou odlíšiť dobré jedlo od toho, z ktorého nám môže byť zle, čuchom, zrakom a chuťou. A keby jaskyniari mohli jesť bez toho, aby boli
ochorieť, je jasné, že môžeš, ukazuje CNN.
"Aké to bolo, keď muž žil v jaskyni? Pozrel sa na jedlo a zacítil vôňu. Vôňa a chuť sú radarové systémy, ktoré vám hovoria, že jedlo nie je čerstvé," hovorí Jeff Nelken, expert na bezpečnosť potravín.
Prieskum z roku 2008, na ktorom sa zúčastnilo viac ako 4 000 amerických študentov univerzity, zistil, že mladí dospelí „riskujú konzumáciou správne vyvrátených živočíšnych produktov, ktoré im môžu ochorieť“.
Ako sa vám však darí stravovať zdravo, keďže váš výber jedál obmedzuje nabitý program a nízky rozpočet?
Najskôr musíte pochopiť, že peniaze, ktoré si myslíte, že šetríte poškodením zdravia, by mohli dostať lekár.
Prvé pravidlo: Nejedzte plesne!
Ak máte v dome chlieb alebo syr, ktorý zachytil pleseň, nestrihajte časť s plesňou v nádeji, že vám neochorie, ak zjete zvyšok.
Je možné, že pleseň sa už rozšírila po celom jedle: to, že vidíte iba časť, ešte neznamená, že existuje iba v tejto oblasti. Mliečne výrobky ako jogurt a mäkké syry tiež plesnivejú pomerne rýchlo a musia sa zlikvidovať.
Tvrdý syr sa dá zjesť, ak bok vykrojíte plesňou: pleseň vďaka konzistencii nepreniká hlboko do jedla.
Odporúča sa zmraziť jedlo, ak ho chcete skutočne konzumovať po dlhšej dobe od nákupu alebo ak chcete kúpiť malé množstvo.
Nenechajte sa oklamať tým, že si myslíte, že suché jedlo vydrží v špajzi navždy. Kvalita je ovplyvnená časom a chute už nie sú rovnaké. Napríklad po chvíli už nie je štruktúra rezancov rovnaká, hovorí Linda Harris, výskumníčka z Kalifornskej univerzity v Davise.
Väčšina dehydrovaných výrobkov má dátum spotreby a aj keď tieto výrobky skonzumujete po tomto dátume, neochoriete. Jedlo ale nebude chutiť tak dobre.
Pizza, ktorá zostala na stole v kuchyni celý večer, by sa nemala jesť nasledujúce ráno na raňajky, najmä ak ide o pizzu s lososom alebo vajcami. Akékoľvek jedlo ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny predstavuje podľa odborníkov zdravotné riziko.
Mlieko a vajcia by sa nemali konzumovať po dátume exspirácie
Máte chuť na mlieko, ale máte iba jednu škatuľku, ktorej platnosť vypršala o dva dni. Čo robíš?
V zásade by ste nemali mať žiadne problémy, ak ho pijete v nezmenenom stave. Zdravotné problémy môžete mať, iba ak dôjde k zmenám v chuti, konzistencii alebo vôni.
Všeobecne platí, že ak chcete zistiť, aké čerstvé je vajíčko, môžete urobiť jednoduchý test: vložte vajíčko do pohára s vodou tak, aby bolo úplne zakryté.
Ak sa vajíčko ponorí do vody a zostane tam, je staré tri až šesť dní. Ak vajce pláva mierne naklonené, je staré asi týždeň a ak pláva vodorovne, je staré a nemalo by sa jesť.
Vajcia a mlieko by ste mali skladovať v chladničke pri najnižšej teplote a nie na dverách chladničky.
Mrazené kuracie mäso by sa malo jesť tri dni po zakúpení a malo by sa uchovávať iba v mrazničke.