Sprievodca - Ketogénna strava

sprievodca

Čo je to ketogénna strava?

Ketogénna strava je známa ako diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá využíva ketóny produkované v tele ako zdroj energie v pečeni. Existuje veľa rôznych názvov: ketogénna strava, diéta s nízkym obsahom sacharidov, diéta s nízkym obsahom sacharidov a tukov (LCHF). Keď budete jesť vysoké hladiny sacharidov, vaše telo bude produkovať glukózu a inzulín.

Glukóza je najjednoduchšia molekula, ktorú vaše telo dokáže spracovať a využiť ako energiu, takže si ju telo vyberie ako zdroj energie pred inými látkami.

Inzulín sa vyrába na spracovanie glukózy vo vašej krvi. Pretože sa glukóza používa ako primárny zdroj energie, vaše tuky nie sú potrebné, a preto sa ukladajú. Pri normálnej neketogénnej strave bude telo zvyčajne využívať glukózu ako primárny zdroj energie.

Redukciou sacharidov počas ketogénnej stravy sa telo dostáva do stavu známeho ako ketóza. Ketóza je prirodzený proces, ktorý organizmus iniciuje, aby prežil, keď je príjem potravy obmedzený. Počas tohto stavu vyrábame ketóny, ktoré sa vyrábajú štiepením tukov v pečeni.

Cieľom správne implementovanej ketogénnej diéty je prinútiť vaše telo do tohto metabolického stavu. Nie hladovaním, ale redukciou sacharidov. Naše telo je mimoriadne adaptívne. Keď nahradíte sacharidy tukmi, telo začne využívať ketóny ako svoj hlavný zdroj energie.

Ako sa stravujem ketogénne?

Ak chcete začať s ketogénnou stravou, plánujte dopredu. To, čo môžete jesť, závisí od toho, ako rýchlo sa chcete dostať do ketogénneho stavu. Čím prísnejšie budete obmedzovať príjem sacharidov (menej ako 15 g denne), tým rýchlejšie sa ketóza prejaví.

Spravidla je kdekoľvek medzi 20-30 g čistých sacharidov denne. Odporúča sa však, že čím nižšie budete udržiavať hladinu cukru v krvi, tým lepšie budú výsledky. Stále potrebujete nápady na ketogénne potraviny? Existuje veľa ketogénnych receptov, z ktorých si môžete vybrať. Napríklad na našom blogu o ketogénnej strave.

Váš príjem potravy by mal byť okolo 70% tukov, 25% bielkovín a 5% sacharidov.

Počas ketogénnej diéty by ste mali obmedziť príjem sacharidov hlavne na zeleninu, orechy a mliečne výrobky. Nejedzte rafinované sacharidy, ako sú obilniny (chlieb, cestoviny, cereálie) alebo škroby (zemiaky, fazuľa, strukoviny).