Plnené kapustové rolky v paradajkovej omáčke - invikoo invikoo

bielkoviny
34 g

plnené

Kalórie
420 kcal

sacharidy
29 g

Vlákno
9 g

príprava

Pripravte si šošovicu a sójové granule podľa pokynov.

Medzitým odstráňte listy z kapusty a povarte ich vo vriacej osolenej vode asi 2 minúty do al dente. Potom scedíme a necháme vychladnúť, trochu vrátime listy pre rolády a zvyšok nakrájame na tenké prúžky.

Mrkvu a zeler ošúpte, umyte a nahrubo nastrúhajte.

Pór pozdĺžne rozdelíme a nakrájame na malé kúsky. Papriky nastrúhajte a nakrájajte na malé kúsky. Niekoľko kúskov si odložte na ozdobu.

Na panvici rozohrejeme olej a asi 3 minúty na ňom orestujeme pór, kúsky zeleru, mrkvu a paštrnák. Polovicu obsahu panvice dáme do misy, pridáme ricottu, sójové granule a petržlenovú vňať a dobre dochutíme soľou a korením. Do zvyšného obsahu panvice vmiešajte pásiky bielej kapusty, šošovicu, paradajky a vývar a dochuťte ich soľou, korením a octom.

Rozložte kapustné listy na pracovnú dosku a plnku z misy rovnomerne rozložte na vrch, pričom nechajte 2 cm od okraja. Okraje sklopte a ľahkým tlakom zrolujte. Rolády vložíme do panvice s omáčkou a dusíme asi 10 minút pri nízkej teplote.

Rolády natrieme omáčkou a podávame ozdobené kúskami papriky, tekvicovými semiačkami a pažítkou.