Sprievodca metódou Montignac Diétna medicína Lexikón

Lexikónová medicína

Montignacká metóda

Montignacova metóda “Montignacova metóda je metóda na zvyšovanie pohody a na chudnutie (diéta), pomenovaná podľa vynálezcu Michela Montignaca.

montignac

Zvláštnosťou tejto metódy je, že nemusíte vynechať žiadnu zo skupín potravín (sacharidy, bielkoviny a tuky). Vynechať by ste mali iba niektoré jedlá a mali by ste dbať na to, aby sa sacharidy správne kombinovali s tučnými jedlami.

Táto metóda chudnutia je druhom kombinácie potravín. Existujú nasledujúce základné pravidlá:

  1. Takzvané veľmi dobré sacharidy (glykemický index = GI do 35) je možné kombinovať s akýmkoľvek množstvom bielkovín a tukov.
  2. Takzvané dobré sacharidy (glykemický index = GI od 35-50) by sa nemali kombinovať s tukom. Výnimkou je malé množstvo mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ako sú rastlinné oleje (napr. Na šaláte) alebo ryby (napr. Tuniak alebo losos)
  3. Mali by ste vynechať takzvané zlé sacharidy (glykemický index = GI 50 - 100 a viac), pretože vedú k priberaniu.
Rozdelenie na zlé, dobré a veľmi dobré sacharidy je založené na hodnote glykemického indexu, ktorý ukazuje, ako rýchlo sa obsah sacharidov v potravinách dostane do krvi v porovnaní s glukózou (čím vyšší je GI, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi). Niektoré hodnoty sú zhrnuté v zozname GI.

Odôvodnenie metódy

Vo vedeckých štúdiách bolo nadmerné uvoľňovanie inzulínu identifikované ako hlavný problém pri zvyšovaní hmotnosti. Inzulín hrá hlavnú úlohu pri hromadení tuku. Ak je naopak hladina inzulínu nízka, môže sa odbúravať tuk.

Problém typických stravovacích návykov vo vyspelých krajinách spočíva v tom, že veľa potravín zvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlo a vážne. To zase vedie k rýchlemu uvoľňovaniu inzulínu.

Dôvodom je okrem iného to, že veľa potravinárskych výrobkov niekedy obsahuje pomerne veľké množstvo cukru (najmä glukózy a sacharózy). V priebehu industrializácie poľnohospodárstva bolo navyše veľa potravín geneticky modifikovaných takým spôsobom, že sa zhoršila ich výživová hodnota s cieľom vyšších výťažkov a ľahšej kultivácie. Okrem cukru zvyšuje množstvo ďalších potravín hladinu cukru v krvi tak rýchlo a tak silno (čo vedie k silnému uvoľňovaniu inzulínu), že sa považujú za zlé sacharidy, a preto by sa mali vynechať:

* Cukor
* Kukurica (pôvodná indická kukurica by bola dobrá)
* Zemiaky (opäť „šľachtené“)
* lúpaná ryža (výnimky: divá ryža a ryža basmati)
* Biela múka (vrátane mnohých druhotných produktov!)
* varená mrkva (keď sa varí, dobré sacharidy sa menia, a preto sú zlé)
* Pivo (obsahuje maltózu, ktorá je ešte horšia ako cukor)

Fyziologické pozadie

Úlohou pankreasu je regulovať hladinu cukru v krvi. Za týmto účelom sa produkujú hormóny inzulín a glukagón. Keď hladina cukru v krvi prudko stúpa, pankreas produkuje veľa inzulínu, aby znovu znížil hladinu cukru v krvi. Príjem zlých sacharidov (pozri vyššie a gynekologický index) vedie k stavu hyperglykémie (nadbytočný cukor), ktorý zvyčajne vedie k stavu hypoglykémie (nízky obsah cukru).

Ak často konzumujete veľa zlých sacharidov, stresuje sa pankreas, pretože veľa inzulínu sa musí často rýchlo vyrobiť. Tento „„ stres ““ zjavne neznesie každý pankreas. U niektorých ľudí sa inzulín vymkne spod kontroly a produkuje sa nadmerné množstvo inzulínu.Hyperinzulinizmus. Tí, ktorí zostávajú chudí - napriek zlému jedlu - by mali mať zodpovedajúcim spôsobom robustnejší pankreas.

Tieto základné vedomosti tiež vysvetľujú základné pravidlá:

  1. Ak jete veľmi dobré sacharidy, hladina cukru v krvi sa mierne zvýši, a tým sa vytvorí málo inzulínu. Prijatý tuk sa teda nemôže ukladať.
  2. Pri sacharidoch, ktoré mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi, by ste mali konzumovať iba trochu tuku, pretože ten sa dá uložiť.
  3. Zlé sacharidy vedú k silnej produkcii inzulínu. Takže sa nemôže odbúravať žiadny tuk, skôr sa ukladá nový tuk.
Okrem chudnutia je metóda primárne zameraná na to, aby „„ vystresovaný “pankreas mohol odpočívať, aby v budúcnosti, ak budete jesť zlé sacharidy, neprimerane nereagovala.

Aby ste získali počiatočné skúsenosti, stačí vynechať zlé sacharidy. Potrebujete na to informácie o účinkoch potravín na zvýšenie cukru v krvi, ktoré nájdete v tabuľkách. Podrobnejšie informácie o zlých, dobrých a veľmi dobrých sacharidoch nájdete v časti: Glykemický index

Kritika poukazuje

  1. Kritici sa sťažujú, že sa konzumuje príliš veľa a hlavne príliš veľa živočíšnych tukov. Nie je to však povinné, ale chyba v implementácii. Odporúča sa skôr použitie rastlinných tukov (olej, orechy) a zníženie množstva hovädzieho a bravčového mäsa. Hydina a ryby sú lepšie (trikrát nenasýtené mastné kyseliny).
  2. Cvičenie sa pri chudnutí nepovažuje za nevyhnutné.
  3. Na glykemický index by sa nemalo pozerať izolovane, pretože niektoré potraviny menia účinok na zvýšenie cukru v krvi, napríklad vláknina spomaľuje zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Bolo prijatých veľa bodov kritiky, ktoré viedli k zmenám v stravovacích odporúčaniach.

Podobné prístupy

Glyxova diéta je založená na rovnakých princípoch ako Montignacova metóda. Celkový koncept do značnej miery zodpovedá celej strave potravy.

Z Wikipédie, voľnej encyklopédie

"(Lexicon Diet Guide)

Diagnózy podľa ICD-10:

Lekársky a zdravotný portál Med-Kolleg - lekársky lexikón

Výstraha Webové stránky a lexikón pre lekárov vám môžu poskytnúť iba všeobecný prehľad a pomocnú lekársku orientáciu. Informácie o všeobecnom lekárstve nemôžu nahradiť vášho lekára, pretože iba on dokáže posúdiť individuálnu situáciu vášho zdravia.