Sprievodca mikroživinami Horčík »Mag

Malá hĺbka ostrosti obraz výživových faktov Informácie o horčíku, ktoré môžeme nájsť na produkte v obchode.

mikroživinami

horčík

Dospelý človek má okolo 20 - 30 g horčíka. 60% horčíka sa ukladá v kostiach, asi 30% v tkanivách, ako sú pečeň a svaly, a iba asi 2% v telesných tekutinách.

Funkcia v tele

Pokiaľ ide o množstvo, horčík je najhojnejším minerálom v našom tele. Horčík je kofaktorom pri viac ako 30 enzymatických reakciách, podieľa sa na syntéze bielkovín, svalových a nervových funkciách, kontrole cukru v krvi a regulácii krvného tlaku [1] [2]. Horčík je potrebný na výrobu energie, oxidačnú fosforyláciu a glykolýzu. Podieľa sa na štrukturálnom vývoji kostí a je potrebný na syntézu DNA, RNA a glutatiónu. Horčík hrá dôležitú úlohu v aktívnom transporte vápnika a draslíka cez bunkovú membránu, čo je proces, ktorý sa významne podieľa na prenose nervových stimulov, kontrakcii svalov a udržiavaní normálneho srdcového rytmu [3].

Laboratórna diagnostika

Menej ako 1% celkového horčíka je v krvnom sére a koncentrácia horčíka v krvi je prísne kontrolovaná. Normálna koncentrácia horčíka v sére je medzi 0,75-0,95 mmol/l. Homeostáza horčíka je vo veľkej miere regulovaná obličkami. 120 mg horčíka sa zvyčajne vylučuje denne obličkami a močom. Ak je horčíka málo, vylučovanie horčíka sa zníži.

Zistenie stavu horčíka je problematické, pretože väčšina horčíka je v bunkách a kostiach. Napriek tomu sa horčík obvykle meria iba v sére, aj keď táto hodnota hovorí len málo o stave horčíka v organizme [4]. Rozbor celej krvi je oveľa zmysluplnejšia metóda. Meria sa tiež horčík obsiahnutý v erytrocytoch (červené krvinky).

Celá krv 1,38 - 1,50 mmol/l 90% horčíka je viazaných v erytrocytoch. Analýza úplnej krvi korelovaná s hematokritom umožňuje správnu interpretáciu stavu zásobovania.

Nedostatok horčíka - príčiny a dôsledky

Možné príčiny

  • Podvýživa
  • Ochorenie gastrointestinálneho traktu (porucha absorpcie)
  • Súťažný šport
  • Psychický a/alebo fyzický stres
  • Niektoré lieky: dehydratácia, doplnky kortizónu, laxatíva, inhibítory žalúdočnej kyseliny)
  • Rast, tehotenstvo, dojčenie,
  • Nedostatok vitamínov skupiny B.
  • Chronické vystavenie účinkom hliníka a olova

Možné následky

  • Porucha pomeru vápnika, horčíka a fosforu (ovplyvňuje kosti, svaly, cievy a nervy)
  • Chvenie svalov, svalové kŕče
  • Chvenie v tvári
  • Chvenie viečka
  • Nadmerná dráždivosť
  • nespavosť
  • Ťažkosti so sústredením
  • nevoľnosť
  • Poruchy funkcie srdca, srdcové arytmie
  • Artérioskleróza, poruchy obehu
  • depresie
  • Porucha imunitného systému

Odporúčaný denný príjem horčíka v mg

Normálna strava Rozsah výživových dávok
DACH (2008) USA RDA (2000) Werbach (1999)
Muži 350-400 400-420 300-1500
ženy 330-350 310 - 320 300-800

Výskyt v potravinách

Zelený listový pigment v rastlinách, chlorofyl, plní v rastline podobnú funkciu ako hemoglobín u ľudí. Zatiaľ čo hemoglobín má ako hlavný atóm železa železo, chlorofyl má ako hlavný atóm horčík. Preto sú VŠETKY sýtozelené rastliny bohaté na horčík. Veľa vlákniny a kyseliny fytovej bráni absorpcii horčíka.

Doplnok výživy

Horčík sa ponúka v mnohých rôznych zlúčeninách. Citrát horečnatý, oxid horečnatý, glukonát horečnatý, uhličitan horečnatý, malát horečnatý, aby sme vymenovali aspoň niektoré.

Zlúčeniny sa líšia hlavne svojou biologickou dostupnosťou, t. J. Tým, koľko horčíka sa dá skutočne absorbovať.

Má najlepšiu biologickú dostupnosť Glycinát horečnatý (chelátovaný horčík). V tejto forme je horčík viazaný na aminokyselinu glycín. Ak je tento tvar ťažké zohnať, je ďalšou najlepšou možnosťou Citrát horečnatý alebo Glukonát horečnatý[5].

navrhované výrobky

Čisté zapuzdrenia

[1] Lekársky inštitút (IOM). Rada pre potraviny a výživu. Referenčné stravovacie dávky: vápnik, fosfor, horčík, vitamín D a fluorid. Washington, DC: National Academy Press, 1997.

[2] Drsný RK. Horčík. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, Cragg GM, Levine M, Moss J, White JD, vyd. Encyklopédia doplnkov výživy. 2. vydanie, New York, NY: Informa Healthcare; 20 [10:52] 7-37.

[3] Drsný RK. Horčík. In: Ross AC, Caballero B, Cousins ​​RJ, Tucker KL, Ziegler TR, vyd. Moderná výživa v zdraví a chorobe. 11. vydanie, Baltimore, Massachusetts: Lippincott Williams & Wilkins; 20 [12:15] 9-75.

[4] Gibson, RS. Princípy nutričného hodnotenia, 2. vydanie, New York, NY: Oxford University Press, 2005.

[5] Coudray, C; Rambeau, M; Feillet-Coudray, C; Gueux, E; Tressol, JC; Mazur, A; Rayssiguier, Y (2005). „Štúdium biologickej dostupnosti horčíka z desiatich organických a anorganických solí Mg u potkanov s depléciou Mg pomocou stabilného izotopového prístupu“. Výskum horčíka: oficiálny orgán Medzinárodnej spoločnosti pre rozvoj výskumu horčíka 18 (4): 215-23.