Sprievodca mikroživinami Vitamín B12 (kobalamín) »Mag

Vitamín B12, je tiež známy ako kobalamín. Nachádza sa iba vo významnom množstve v živočíšnych potravinách. Je rozpustný vo vode a hrá ústrednú úlohu vo fungovaní nervového systému, mozgu a tvorbe krvi.

vitamín

Vitamín B12 v čistej forme je červenkastý kryštalický prášok. Ak sa vitamín B12 vstrebáva potravou, musí byť v žalúdku viazaný glykoproteínom, ktorý je vnútorným faktorom. Iba v tejto forme môže byť vitamín B12 absorbovaný v tenkom čreve. Väzbová kapacita silne závisí od hodnoty pH. Najlepšia väzbová kapacita je pri hodnote pH medzi 5-6 [1].

funkcia

Okrem vitamínu B6 a kyseliny listovej hrá vitamín B12 ústrednú úlohu pri premene homocysteínu na metionín. Podporuje tvorbu erytrocytov (červených krviniek), podieľa sa na syntéze DNA, raste a replikácii buniek a na metylácii neurotransmiterov.

Celkové množstvo vitamínu B12 v tele sa pohybuje medzi 2 - 5 mg, z toho asi 50% sa ukladá v pečeni.

vada

Vlastné zásoby vitamínu B12 v tele vydržia niekoľko rokov. Preto môže trvať roky až desaťročia, kým sa prejavia príznaky nedostatku. Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k masívnemu a niekedy nezvratnému poškodeniu mozgu a nervového systému. Príznaky ako chronická únava, depresia a poruchy pamäti vidíme už pri hodnotách tesne pod medznou hodnotou [2]. Nedostatok vitamínu B 12 vedie k zhubnej anémii. Ide o makrocytárnu anémiu, ktorá sa vyznačuje veľkými nezrelými červenými krvinkami v periférnej krvi. Okrem anémie možno pozorovať aj neurologické príznaky spojené s paralýzou (lanovka myelóza).

Ohrození sú najmä starší ľudia, ľudia s nedostatočnosťou pankreasu, ľudia so zníženou kyslosťou žalúdka a vegáni a vegetariáni. The Vegánska spoločnosť vo Veľkej Británii, the Skupina pre vegetariánske zdroje ako napr Výbor lekárov pre zodpovednú medicínu odporučiť, aby vegáni konzumovali potraviny obohatené o vitamín B12 alebo pravidelne užívali doplnok vitamínu B12 [3] [4].

Zvýšené sérové ​​hodnoty nemajú žiadny klinický význam.

Vitamín B12 ako doplnok výživy

Na trhu doplnkov výživy nájdeme niekoľko rôznych zlúčenín vitamínu B12. Ako už bolo spomenuté s horčíkom, forma alebo kombinácia, v ktorej sa minerál alebo vitamín ponúka telu, je veľmi dôležitá. Nie všetky vitamíny B12 sú rovnaké ako vitamín B12.

Metylkobalamín

Toto je najlepšie spojenie. Každý, kto si kupuje doplnok vitamínu B12, by sa mal ubezpečiť, že ide o metylkobalamín. Tu je kobalamín naviazaný na metylovú skupinu.

Kyanokobalamín

Kyanokobalamín je najbežnejšie používanou formou v doplnkoch výživy. Vitamín B12 sa v tejto forme nevyskytuje v živých organizmoch a musí sa najskôr premeniť. Počas tohto procesu premeny sa kyanid uvoľní a nahradí sa metylom alebo adenozylom.

Hydroxykobalamín

Hydroxykobalamín je prirodzene sa vyskytujúca forma vitamínu B12 a často sa používa ako infúzia na nedostatok vitamínu B12. Hydroxykobalamín sa tiež používa pri otravách kyanidmi, pretože kobalamín sa spája s kyanidom a vytvára kyanokobalamín, ktorý sa potom môže vylučovať obličkami [5].

Laboratórna analýza

Vitamín B12 sa zvyčajne stanovuje v sére. Normálne hodnoty sú okolo 200 - 900 pikogramov na mililiter (pg/ml).

[1] Shum H-Y, O'Neill BJ, Streeter AM. Vplyv zmien pH na väzbu vitamínu B12 vnútorným faktorom. Journal of Clinical Pathology. 1971; 24 (3): 239-243.

[2] „Stručný prehľad doplnkov výživy: vitamín B12“. Úrad doplnkov výživy, Národné ústavy zdravia. Získané 28. septembra 2011.

[3] Walsh, Stephen. „Čo by mal každý vegán vedieť o vitamíne B12“. Vegánska spoločnosť. Archivované od originálu dňa 2007-07-17. Citované 2007-12-03.

[4] Nedostatok, Reed. „Vitamín B12 vo vegánskej strave“. Skupina pre vegetariánske zdroje. Citované 2008-01-17

[5] Shepherd G, Velez LI (máj 2008). „Úloha hydroxokobalamínu pri akútnej otrave kyanidom“. Ann Pharmacother 42 (5): 661-9. doi: 10,1345/aph. 1K559. PMID 18397973.