Sprievodca potravinami Bude spotreba mlieka obmedzená v trendoch zdravia Kanda

Kanada zverejnila nové odporúčanie týkajúce sa stravovania, ktoré podporuje predovšetkým svedomitú a rastlinnú konzumáciu potravín.

Kanadská vláda vydáva nového sprievodcu potravinami, ktorý sa veľmi líši od svojho predchodcu. Aktualizovaná verzia teraz odstraňuje štyri hlavné skupiny potravín „celozrnné výrobky“, „ovocie a zeleninu“, „mlieko a alternatívy“ a „mäso a alternatívy“, a namiesto toho odporúča zvýšenú konzumáciu nespracovaných potravín.

Viac rastlín, menej mäsa

Výživové odporúčanie (sprievodca potravinami) sa už nezobrazuje v tvare pyramídy, ale ako tanier. Hovorí sa, že to vedie k zdravším a intuitívnejším stravovacím návykom a je efektívnejšie ako zoznam jedál a veľkostí porcií.

„Výživový tanier“ je z polovice naplnený ovocím a zeleninou, štvrtina celozrnnými výrobkami a štvrtina bielkovinovým jedlom (vaječný bielok). To tiež nahrádza predchádzajúce skupiny potravín.
„Bielkovinové jedlo“ sa teraz odporúča vo forme rastlinných bielkovín, ako sú strukoviny, tofu a fazuľa. Mali by sa uprednostniť pred živočíšnymi bielkovinami z mäsa, vajec, rýb a mliečnych výrobkov.
Podľa Kanadského potravinového sprievodcu je najviac odporúčaným nápojom voda, pretože bráni ľuďom piť viac nezdravých džúsov a nealkoholických nápojov. Cieľom je znížený príjem cukru.
Staré stravovacie odporúčanie uvádzalo, že by ste mali vypiť pol litra mlieka denne. Dôvodom bolo splnenie vlastných požiadaviek na vitamín D v tele, aj keď mlieko k tomu môže prispieť len veľmi málo alebo vôbec.

Vláda Kanady/food-guide.canada.ca

Mäso je povolené, ale je ho veľmi málo

Napriek odporúčanej rastlinnej strave sa úplne nevyhýbajú mliečnym výrobkom alebo mäsu.

V každodennej strave sa stále odporúča konzumácia vajec, rýb a morských plodov, kuracieho mäsa a mliečnych výrobkov s nízkym obsahom soli. Ale v menšom množstve.
Ako dobrý zdroj bielkovín sa uvádza jogurt, syr a kefír (kyslý mliečny výrobok). Vhodným zdrojom je aj chudé červené mäso, ako napríklad divina.
Nezdravým potravinám, ako sú párky v rožku, vyprážané jedlá alebo sladké nápoje alebo kukuričné lupienky, by ste sa mali určite vyhnúť. Nový Sprievodca potravinami tiež označuje čokoládové mlieko ako dôvod zvyšovania obezity v detstve spolu s džúsom.
Šťavy, limonády a limonády patria medzi najdôležitejšie zdroje cukru v Kanade, aj keď celková spotreba cukru klesá. Odborníci odporúčajú diétny cukor vyrobený zo zeleniny, nesladeného mlieka a plnotučného ovocia.

Označovanie a varenie potravín

Okrem konzumácie jedla by Kanaďania mali vedieť aj to, čo presne sa v ich jedle nachádza.

V budúcnosti sa budú štítky na potravinách používať na hodnotenie toho, aký je výrobok nezdravý alebo zdravý. To by malo predovšetkým posilniť vedomý nákup potravín.
Ministerstvo zdravotníctva (Health Canada) v roku 2018 navrhlo výrobu nových etikiet na potravinách, aby sa uľahčila detekcia zložiek. To uľahčuje identifikáciu potravín s vysokým obsahom cukru, sódy bikarbóny alebo nasýtených mastných kyselín.
Domáce varenie by sa však malo používať aj ako spôsob podpory zdravej výživy. Pretože ak varíte doma a pracujete s jedlom, automaticky varíte zdravšie a šetríte peniaze.
Výskum zistil, že kanadské domácnosti minú 30 percent svojho rozpočtu na stravu na občerstvenie a jedlá, ktoré obsahujú nezdravé prísady.