Sprievodca syrom - babičky 1 Euro recepty

Sprievodca syrom

Mierny, silný alebo krémový syr má nezameniteľnú arómu. Viete, ako správne skladovať a podávať syr? Chcete spoznať veľa chutných receptov s množstvom syra?

Ak áno, potom čítajte ďalej! Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť o syroch.

V priemere zje Nemec ročne viac ako 24 kíl syra! Poskytli sme tu všetky dôležité informácie o syroch.

Je syr zdravý alebo nie?

Vysoký podiel vápnika v syroch posilňuje kosti a zuby. Tvrdé syry, ako je parmezán a horský syr, sú obzvlášť zdravé, pretože poskytujú väčšinu minerálov.

Pripravte si syrovú omáčku sami!

Ktorý syr má najmenej kalórií?

Tvaroh 100 g 91 kcal
Syr Harz 100 g 113 kcal
Ricotta 100 g 251 kcal
Feta 100 g 210 kcal
Syr z cmaru 100 g 247 kcal
Edam 100 g 251 kcal
Camembert 100 g 254 kcal
Syr Munster 100 g 290 kcal
Syr v rúre 100 g 350 kcal
Parmezán 100 g 431 kcal

najobľúbenejšie syry v Nemecku:

1. miesto - Gouda
2. miesto - ementál
3. miesto - mozzarella
4. miesto - feta
5. miesto - parmezán

Skladovanie a trvanlivosť syra

Existujú aj druhy syrov, ktorým by ste sa mali vyhnúť:

Patrí sem najmä syr Scheibletten:

V skutočnosti by sa syrom nemal hovoriť syr, ak sa odkazuje na syr Scheibletten. Obsahuje prídavné látky, ako sú napríklad patogénne fosfáty. Takže lepšie ruky preč. Nachádza sa hlavne na cheeseburgeri, ktorý je k dispozícii vo väčšine reštaurácií s rýchlym občerstvením.

Drž sa ďalej od syra so zníženým obsahom tuku:

Pozor aj na syr s nízkym obsahom tuku. Často obsahujú škodlivé prísady na vyváženie tuku.

Pozor aj na syr s nízkym obsahom sodíka.

Vďaka bohu, že je takmer k dispozícii iba v Amerike a je to absolútny zákaz.

Drž sa ďalej od osladeného tvarohového krému

Samotný krémový syr je v skutočnosti úplne v poriadku. Ak je však krémový syr plný cukru, mali by ste od neho držať ruky. Krémový syr obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín a veľmi často aj pridaný cukor. Chutí to celkom lahodne, ale pretože už v každodennej strave konzumujeme príliš veľa nasýtených mastných kyselín a cukru, je lepšie sa bez nich zaobísť.

Ktorý syr sa najlepšie hodí k raclette?

Syr raclette sa musí dobre topiť a mať správnu chuť.

Švajčiarsky raclette syr

Asi najlepším syrom pre raclette je slávny švajčiarsky raclette syr.
Tento švajčiarsky raclette syr sa mimoriadne dobre topí a má výdatnú chuť.

Mozzarella

Mozzarella sa tiež veľmi dobre topí. Obzvlášť sa odporúča mozzarella vyrobená z byvolieho mlieka, pretože má veľmi intenzívnu chuť.

Čedar

Obzvlášť dobrý syr raclette je tiež syr čedar. Má výraznú žltooranžovú farbu a jeho korenistá aróma chutí ako orechy.

Syr gouda

Gouda je tiež syr, ktorý sa veľmi dobre taví a je najlacnejším spoločníkom pre raclette. Už vidieť s Billa 500 g Gouda len za 2,86 eura.

vynikajúci tavený syr raclette na zemiakoch

Ktorý syr je najlepší pre gratinované gratiny?

Okrem Goudy sú ementál a mozzarella vhodné aj na gratinovanie gratín alebo kastrolov

Mojím obľúbeným však zostáva gratinovaný syr čedar, ktorý dokazuje sýrový zemiakový kastról.

---