Sprievodca typmi mlieka, ktorý je pre vás vhodný
Mlieko od kravy, kozy, kokosu, mandle? Rozhodnete sa pre mlieko živočíšneho alebo rastlinného pôvodu? Tu sú výhody a nevýhody jednotlivých druhov mlieka.
1. Nízke alebo odstredené mlieko
Často ho nájdete v obchodoch so špeciálnymi údajmi na obale: 0,1% tuku alebo s nízkym obsahom tuku. Tento druh mlieka od zvierat má menej kalórií ako mastné varianty, ale približne rovnaké množstvo bielkovín a vápnika. Šálka mlieka obsahuje 100 kalórií, 8 stupňov bielkovín, 12 gramov sacharidov a 30% dennej potreby vápniku.
2. Kravské mlieko s normálnym obsahom tuku
Ideálne najmä pre tehotné alebo dojčiace ženy, kravské mlieko je bohaté na vápnik, vitamíny A a D a podporuje vstrebávanie živín viac ako slabšie možnosti. Je to zjavne tučnejšie ako odstredené mlieko, šálka s obsahom asi 150 kalórií a 8 gramov nasýtených tukov.
3. Sójové mlieko
Aj keď sójové mlieko neobsahuje laktózu, poskytuje viac vápnika ako kravské mlieko a obsahuje železo, vlákninu, bielkoviny a vitamín B. Odborníci diskutujú o konzumácii sójového mlieka kvôli estrogénu prítomnému v sójovom proteíne, ktorý môže byť nebezpečný pre zdravie žien, ak sa nadmerne konzumujú.
4. Mandľové mlieko
Možno najlepšia voľba pre tých, ktorí chcú schudnúť, má šálka mandľového mlieka iba 30 kalórií a 3 gramy sacharidov. Ale je ešte chudobnejšia na bielkoviny, ale kompenzuje to obsahom antioxidantov a vitamínu E. Často sa uprednostňuje ako varianta bezlaktózového mlieka, pretože má príjemnú arómu a dá sa vyrobiť doma.
5. Kešu mlieko
U nás menej populárne je kešu mlieko porovnateľné s mandľovým mliekom z hľadiska kalórií a nízkeho obsahu bielkovín. Najzaujímavejším faktorom je skutočnosť, že má o 50% viac vápnika ako kravské mlieko.
6. Ryžové mlieko
Ryžové mlieko sa v zahraničí odporúča ľuďom alergickým na orechy a arašidy, ktorí zle znášajú mandľové alebo kešu mlieko. Ale je dosť bohatý na cukor a sacharidy: 10 gramov cukru a 25 gramov sacharidov v šálke.
7. Kokosové mlieko
Je dôležitým zdrojom vápniku, vitamínov D a B. Je chutnejšia ako iné varianty rastlinného mlieka, ale pri jeho kúpe buďte veľmi opatrní: môže obsahovať pridaný cukor! Má tiež viac nasýtených tukov (menej zdravých) ako mandľové mlieko.
8. Kozie mlieko
Tučnejšia a výživnejšia verzia živočíšneho mlieka. Ľudia, ktorí konzumujú kozie mlieko, majú spravidla menšie tráviace ťažkosti a menej alergií, pretože mlieko je menej spracované ako kravské mlieko. Je bohatý na vápnik a je dôležitým zdrojom bielkovín.
9. Arašidové/arašidové mlieko
Arašidové zeleninové nápoje sú chutnou alternatívou, samozrejme by sa im mali vyhnúť ľudia s alergiou na arašidy. Neobsahuje lepok a laktózu, ale je zvyčajne vyrobený z percenta dokonale zomletých lieskových orechov a homogenizovaný v slnečnicovom oleji, vode a troške soli. Za týchto podmienok je celkom dekalorický - 100 ml s obsahom takmer 300 kCal. ale stojí za to si dať studenú kávu s ľadom alebo horúcou čokoládou.